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EL POLLO CRIS CRIS 2

2462 S BLUE ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

EL POLLO CRIS CRIS 2 a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 septembre 2023. La dernière inspection, le 9 avril 2026, a relevé 10 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 juillet 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 février 2024. Par exemple : GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Plainte

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PIC ON SITE DURING INSPECTION
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ONE ON SITE WITH VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AT TIME OF INSPECTION WHILE HANDLING TCS FOODS, IE...COOKED CHICKEN, TACOS, BURGERS ETC. INSTRUCTED PERSON ON SITE THAT HIS CERTIFICATE IS EXPIRED AND NEEDS TO ENROLL IN SANITATION CLASS. INSTRUCTED TO OBTAIN VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATES AND HAVE PERSON AND CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO SIGNED COPIES OF THE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES READ AND SIGN POLICY AND HAVE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED FOOD HANDLER TOUCHING READY TO EAT FOOD WITH HIS BARE HANDS. HE TOOK OUT A PAN OF DELI HAM AND WENT TO THE MIDDLE OF THE PAN TOOK OUT 2 SLICES, THEN TOUCHED 2 DIFFERANT HAMBURGER BUNS WITH HIS BARE HANDS. HE ALSO TOOK OUT 2 RAW HAMBERGUR PATTIES THAT HE PUT ON THE GRILL TO COOK FOR BUNS. AFTER BEING ASKED TO PUT GLOVES HE CONTINUED TO TOUCH THE FOOD WITH HIS BARE HANDS. FOOD WAS DISCARDED AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING SIGNAGE IS NEEDED IN BATHROOM INSTRUCTED TO ADD AND MAINTAIN
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO SOAP AT THE ONLY HANDSINK IN THE PREP AREA. FOOD HANDLER PROVIDED A BOTTLE OF SOAP AT TIME OF INSPECTION PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND 2 LARGE CONTAINERS OF PAR COOKED CHICKEN SITTING ON WINDOW LEDGE BY GRILL. CHICKEN WAS FOUND TO BE IN BAD TEMPERATURE OF 50-70 DEGREES. ALL CHICKEN WAS DISCARDED AT THIS TIME. 1 PAN OF COOKED CHICKEN WAS FOUND IN HOT HOLDING UNIT AT 119.3 DEGREES. CHICKEN WAS DISCARDED. 50LBS $200.00 PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN BASEMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE A WHITE POWDER SPILL. CLEAN FLOORS UNDER 3 COMPARTMENT SINK AND ALONG FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • HOOD VENTILATION IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12: OBSERVED NO LABELS ON THE BULK DRY STORAGE UNITS IN THE BASEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE COMMON FOOD NAME AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12: OBSERVED THREE SINK STOPPERS MISSING FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED GREASE BUILD UP ON THE PIPES AND OUTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD. ALSO OBSERVED DEBRIS ON THE LOWER SHELVES UNDER THE FRONT SERVICE COUNTER AND UNDER THE COOKING EQUIPMENT. LASTLY, THE INTERIOR OF THE COLD HOLDING UNITS ARE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED THE WALLS UNDER THE FRONT SERVICE COUNTER/ PREP AREA WITH FOOD SPLATTERS AND IN NEED OF CLEANING. ALSO, FOUND THE STAIRS LEADING TO THE BASEMENT AND THE FLOOR THROUGHOUT THE BASEMENT WITH DRIED RICE, DRIED PEPPERS, ONION SHELLS AND OTHER DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13: OBSERVED NO ALLERGEN FOR THE CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGER MUST TAKE COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE AT ALL TIMES.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS ON SITE. FOUND INSIDE A SIX DOOR COLD HOLDING UNIT: A CONTAINER OF COOKED RICE (81.1F), THREE CONTAINERS OF COOKED CHICKEN (49-54.0F) AND A CONTAINER OF RAW CHICKEN (49.5F). FOUND A CONTAINER OF COOKED CHICKEN (61.2F) ON THE SHELF UNDER THE GRILL AT ROOM TEMPERATURE. APPROXIMATELY 96LBS AT $278 WORTH OF PRODUCT DISCARDED. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF BOTTOM HALF OF THE 6 DOOR REFRIGERATOR AT 49.8F WITH TCS FOODS STORED INSIDE. A HELD FOR INSPECTION TAG HAS PLACED ON UNIT. ONCE REPAIRED, MUST BE REINSPECTED BY CDPH BEFORE USING UNIT. MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABELS ON THE BULK DRY STORAGE UNITS IN THE BASEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE COMMON FOOD NAME AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED TWO GLASS BEVERAGES IMPROPERLY STORED INSIDE THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN. BOTTLES WERE REMOVED AND DISCARDED AT THIS TIME.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED THREE SINK STOPPERS MISSING FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON THE PIPES AND OUTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD. ALSO OBSERVED DEBRIS ON THE LOWER SHELVES UNDER THE FRONT SERVICE COUNTER AND UNDER THE COOKING EQUIPMENT. LASTLY, THE INTERIOR OF THE COLD HOLDING UNITS ARE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING AND UNABLE TO PROPERLY CLOSE THE LID. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE DUMPSTER LID CLOSED TO PREVENT FOOD SOURCE FOR PEST PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B), CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALLS UNDER THE FRONT SERVICE COUNTER/ PREP AREA WITH FOOD SPLATTERS AND IN NEED OF CLEANING. ALSO, FOUND THE STAIRS LEADING TO THE BASEMENT AND THE FLOOR THROUGHOUT THE BASEMENT WITH DRIED RICE, DRIED PEPPERS, ONION SHELLS AND OTHER DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN FOR THE CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGER MUST TAKE COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE AT ALL TIMES.
  4. Licence

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGN LOCATED AT THE FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12 OBSERVED AN ICE SCOOP BEING STORED BEHIND THE HAND-WASHING SINK FAUCET. INSTRUCTED TO STORE ICE SCOOP PROPERLY.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-904.11 OBSERVED SINGLE USE PLATES AND UTENSILS NOT INVERTED OR PROTECTED LOCATED AT THE CUSTOMER SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO PROTECT FROM ANY POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • 3-304.15(B-D) OBSERVED A FOOD HANDLER NOT USING GLOVES PROPERLY. INSTRUCTED TO REVIEW GLOVE USE WITH ALL FOOD HANDLERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED A BAG OF ONION AND A BAG OF BEANS BEING STORED DIRECTLY ON THE FLOOR IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED A FEMALE FOOD HANDLER WITHOUT PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS WITH ALL FOOD HANDLERS WITHIN 30 DAYS OF HIRE.
  5. Licence

    0 infraction

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