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RUIZ ELEMENTARY SCHOOL

2410 S Leavitt (2200W), CHICAGO, IL 60608 · School

Résumé des inspections

RUIZ ELEMENTARY SCHOOL a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 juin 2010. La dernière inspection, le 14 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 janvier 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 25 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 13 décembre 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 18 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR DOOR AND FRONT DOOR TO LUNCHROOM NOT RODENT PROOFED. INSTRUCTED TO CORRECT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN FRONT DISH ROOM IN NEED OF CLEANING. ALL DEBRIS ON FLOOR MUST BE REMOVED INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • HOOD VENT AND FILTERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE INSIDE THE EMPLOYEE'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED AN UNEVEN FLOOR SURFACE AND CRACKED FLOOR TILES IN THE FOOD PREP AREA AND IN THE STUDENT SERVING LINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAKE SAID SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN NUGGETS) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. A VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED MINOR ACCUMULATED DEBRIS ON THE FLOOR IN THE DISH ROOM UNDER THE TABLES. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALK IN COOLER AND FREEZER IN THE PREP AREA AND A 2 DOOR COOLER IN THE DINING AREA NOT IN USE(SIGNS ON THE DOORS NOT TO USE). INSTRUCTED TO REMOVE OR REPAIR AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE VENTILATION HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT WITH AN ACCUMULATION OF DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO CLOSED RECEPTACLE INSIDE OF THE EMPLOYEE'S AND GIRL'S TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12(A) OBSERVED NO HOT WATER AT THE HAND WASHING SINKS LOCATED IN THE MODULAR BUILDING (PRE-K AND KINDERGARTEN CLASSES BUILDING). HOT WATER AT THE TIME OF THE INSPECTION WAS 67.3F. INSTRUCTED TO REPAIR SO THAT HOT WATER MAINTAINS 100F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO CLOSED RECEPTACLE INSIDE OF THE EMPLOYEE'S AND GIRL'S TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED SODEXO MAGIC POLICY FOR CLEAN UP VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS, BUT IT DOES NOT STATE WHICH CHEMICAL/DISINFECTANT IS TO BE USED. THE ENG. HAS A-456 ll ON PREMISES WHICH IS NOT EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS., INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DISINFECTANT THAT IS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS.PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN TURKEY LUNCHMEAT IN A PAN OF COOL WATER, INSTRUCTED TO THAW UNDER COOL RUNNING WATER. COS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE 1ST. FLOOR BOYS, AND GIRLS RESTROOMS, INSTRUCTED TO REPLACE, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING AND WALL VENTS IN LUNCHROOM, ONE OVER 3 COMPARTMENT SINK, AND THE OTHER IN THE REAR OF THE KITCHEN, INSTRUCTED TO CLEAN /REMOVE DUST FROM THESE CEILING VENTS.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR OF FOOD SPILLS AT FRONT SERVING LINE AND UNDER SHELVES IN WALK-IN FREEZER.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM HEALTH INSPECTION REPORT #2050250 DATED 5/12/2017 NOT CORRECTED:(14)#26 OBSERVED BOYS AND GIRLS WASHROOM IN MODULAR UNIT FOR 2 PRE-K CLASSES WITH NO HOT RUNNING WATER AT WASH BOWLS (55.7-57.6F). MUST REPAIR AND PROVIDE PROPER TEMPERATURE FOR HOT RUNNING WATER. SERIOUS VIOLATION 7-38-030. TODAY DURING REINSPECTION NOTED HOT WATER TANK IN POOR REPAIR WITH DAMAGE TO INNER LINING UNABLE TO PROVIDE HOT RUNNING WATER FOR PROPER HANDWASHING IN BOYS/GIRLS WASHROOM AT WASH BOWLS. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED BOYS AND GIRLS WASHROOM IN MODULAR UNIT FOR 2 PRE-K CLASSES WITH NO HOT RUNNING WATER AT WASH BOWLS (55.7-57.6F). MUST REPAIR AND PROVIDE PROPER TEMPERATURE FOR HOT RUNNING WATER. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE WATER PRESSURE TO HOT RUNNING WATER AT 1ST WASHBOWL OF 3RD FLOOR BOYS WASHROOM AND RESTORE WATER TO 2ND WASHBOWL IN SAME AREA.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS ON THE 1ST FLOOR GIRLS WASHROOM AND NO SOAP OR PAPER TOWELS IN THE BOYS 3RD FLOOR WASHROOM. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL TIMES. ENGINEER SUPPLIED SOAP AND PAPER TOWELS DURING THE INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE VENTS IN GIRLS AND BOYS WASHROOMS. OBSERVED A BLACK SUBSTANCES ON THE WALL AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN. OBSERVED MISSING CEILING TILE IN THE BOYS WASHROOM LOCATED ON THE 3RD FLOOR. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED CAULK IS NEEDED AROUND A WASHBOWL IN THE FACULITY WASHROOM LOCATED ON THE 3RD FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF GUARDS ON ALL WATER FOUNTAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE DAMAGED CEILING TILE IN PREP AREA AND MISSING CEILING TILES ABOVE WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE HOT WATER PRESSURE ON RIGHT SINK IN GIRLS SECOND FLOOR WASHROOM. INCREASE PRESSURE ON RIGHT FOUNTAIN NEAR BOYS THIRD FLOOR WASHROOM. ADJUST TIMER ON BRADLEY SINK IN BOYS FIRST FLOOR WASHROOM.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND A HOLE IN WALL NEAR DOORWAY OF MODULAR BUILDING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUND NO SELF CLOSING DEVICE ON FIRST FLOOR FACULTY WASHROOM DOOR. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN MODULAR BUILDING HAS CRACKED TILE IN HALLWAY IN THREE SECTIONS; REPAIR FLOOR OR REPLACE TILE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING WALL TILE AT LOWER WALL IN BOYS WASHROOM (THIRD FLOOR NORTH); REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE HOT WATER PRESSURE AT ONE SINK IN BOYS WASHROOM (SECOND FLOOR NORTH).
  18. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE WALK IN COOLER REFRIGERATION UNIT HAS SOME MILDEW ON THE PAPER STICKERS, REMOVE STICKERS AND SANITIZE SAID AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE VENTILATION HOOD AND COOLER CONDENSER FAN IS DUSTY CLEAN SAID AREAS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THE REFRIGERATORS IN THE CLASS ROOMS ARE MISSING THERMOMETERS, INSTALL EASY TO READ THERMOMETERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • THERE IS ARE NUMEROUS BOTTLES OF IMPROPERLY STORED CLEANING SUPPLIES IN THE CLASS ROOMS; PROPERLY STORE ALL APPROVED AND PROPERLY LABELED CLEANING SUPPLIES.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. HOT WATER BOOSTER UNDER THE DISH MACHINE IS RUSTY. INSTRUCTED TO CLEAN AND PAINT SAME. BROKEN WALL VENT IN THE BOYS TOILET ROOM 1ST FLOOR SOUTH. INATRUCTED TO REPAIR OR REPLACE SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN THE FLOORS IN THE DISH MACHINE ROOM AND FOOD STORE ROOM HAS DUST BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. PAINT OR REPLACE THE STAINED OR BROKEN CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters. BOYS TOILET ROOM ON THE 3RD FLOOR NORTH, ALL THE TOILET DIVIDERS ARE RUSTY. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST AND PAINR OR REPLACE THEM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. CLEAN ALL THE VENTS IN THE BOYS AND GIRLS TOILET ROOMS NORTH AND SOUTH SIDES OF THE BUILDING HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE FLOOR IN THE FOOD STORAGE ROOM AND BOILER ROOM NOT CLEAN ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS. INSTRUCTED TO CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. THE VENTS IN THE PREP AREA AND DISHROOM HAS DUST BUILDUP. INSTRUCTED TO CLEAN SAME. THE PIPE UNDER THE HAND SINK IN THE DISH MACHINE ROOM IN POOR REPAIR.DRIPPING WATER ON TO THE FLOOR. ALSO THE PIPE UNDER 0NE COMPARTMENT PREP SINK BY SALAD LINE LEAKING WATER ON TO THE FLOOR. INSTD.TO REPLACE THE PIPES SO WATER DRAINS PROPERLY. THE FAUCET AT THE ONE SINK IS LEAKING WATER WHEN TURNED ON. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE SAME.
  21. Toiles

    7 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • In food establishments, there shall be adequate sewage and waste water disposal facilities that comply with all the requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago.OBSERVED WASTE WATER OVER FLOWING AT OPEN SITE FLOOR DRAIN AT 3- COMPARTMENT SINK WHEN WATER IS RELEASED FROM SINK POOLING ALL OVER FLOOR.ENGINEER UNCLOGGED FLOOR DRAIN AND REPAIRED,CLEANED AND SANITIZED AREA DURING INSPECTION.MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER & FREEZER,LID OF MOTOR ON DISH MACHINE,RUSTY STALL DIVIDER IN 2ND & 3RD FL. BOY'S.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN FAN GUARDS IN WALK IN COOLER.DELIME DISH MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR IN WALK IN FREEZER & COOLER,DRY FOOD STORAGE AREA.MUST GROUT FLOOR UNDER DISH MACHINE.MUST REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN STAFF BREAK ROOM & PRE-K 119.MUST SEAL HOLE IN FLOOR IN 2ND FL.MECHANICAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPLACE OR REPAIR DAMAGED & MISSING WALLBASES IN KITCHEN AT WALK IN COOLER & FREEZER,CEILING TILE(KITCHEN).MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALL IN SOME TOILET ROOMS,PRE-K 119,DISH MACHINE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN DRY FOOD STORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPAIR OR REPLACE 1-COMPARTMENT SINK PIPE & FAUCET IN PREP AREA,DISH AREA HAND SINK LOW HOT WATER PRESSURE,LEAKY BACK FLOW DEVICE ON 1ST FL. MOP SINK & HOT WATER FAUCET IN POOR REPAIR,2ND FL. GIRL'S HAND SINK IN POOR REPAIR.MUST ADJUST SOME FAUCET HANDLES ON HAND SINKS IN TOILET ROOMS.

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