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EL RANCHO

10500 S EWING AVE, CHICAGO, IL 60617 · Grocery Store

Résumé des inspections

EL RANCHO a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 juillet 2012. La dernière inspection, le 21 février 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 août 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2012. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 avril 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 avril 2013. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN POOR REPAIR IN PREP AREA AT TREAR DOOR.MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE STORAGE OFF FLOORS ON SHELVING UNITS.REMOVE UNNECESSARY ARTICLES NOT USING FOR BUSINESS IN BASEMENT AND 1ST FL CLOSET.
  3. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OPENINGS IN BASEMENT FLOORS.MUST SEAL
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER IN BASEMENT STORAGE AREAS AND ARTICLES NOT USING MUST BE REMOVED,NOT USING FOR BUSINESS LICENSE.MUST ORGANIZE REMAINING STORAGE TO PREVENTPEST HARBORAGE AREA.
  4. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FAUCET AT (MAIN) 3-COMP SINK IN REAR PREP/COOKING AREA STILL NOT INSTALLED.MUST INSTALL FAUCET AT SINK TO PROPERLY WASH,RINSE AND SANITIZED FOOD EQUIPMENT,POTS AND UTENSILS. NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TOP OF REAR PREP TABLE IN POOR REPAIR.MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL FOOD EQUIPMENT AND STORAGE CABINETS ON PREMISES OF DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OPENINGS IN BASEMENT AREAS.MUST SEAL TO PREVENT HIDING AREAS FOR PEST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOILED CEILING TILES ON PREMISES AND LIGHTSHIELD COVERS NOT CLEAN.MUST CLEAN AND REPLACE CEILING TILES.ALSO LOWER WALL UNDERSTORAGE UNIT IN REAR ROOM IN POOR REPAIR AND OPENINGS IN CEILINGS.MUST REPAIR/SEAL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND EXCESSIVE CLUTTER IN BASEMENT STORAGE AREA AND ARTICLES NOT USING.MUST REMOVE ANY ARTICLES NOT USING FOR BUSINESS AND ORGANIZE ANY REMAINING STORAGE. TO PREVENT PEST HARBORAGE AREA.
  5. Licence

    9 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HAND SINK IN MEAT/DELI AREA.MUST INSTALL.NO CITATION ISSUED
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF MICE DROPPINGS ON PREMISE.22 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN CORNER,OF OFFICE.MUST CLEAN/SANITIZE. CONTACT PEST SERVICE.ALSO NO PEST CONTROL LOG BOOK.MUST PROVIDE.NO CITATION ISSUED
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • INADEQUATE DISHWASHING FACILITIES.FAUCET AT 3-COMP SINK IN DELI/MEAT PREP AREA NOT PREPERLY DESIGN TO REACH ALL 3-COMPARTMENTS OF SINK.MUST REPLACE.ALSO NO FAUCET AT 2ND 3- COMP SINK IN REAR PREP,AND SPRAYER IN POOR REPAIR.MUST INSTALL FAUCET AND REPAIR SPRAYER.NO CITATION ISSUED
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TOP OF REAR PREP TABLE IN POOR REPAIR.MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL FOOD EQUIPMENT AND STORAGE CABINETS ON PREMISES OF DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT SEALED IN REAR PREP AREA.MUST SEAL.OPENINGS IN BASEMENT FLOOR.MUST SEAL TO PREVENT HIDING AREAS FOR PEST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOILED CEILING TILES ON PREMISES AND LIGHTSHIELD COVERS NOT CLEAN.MUST CLEAN.ALSO LOWER WALL UNDER STORAGE UNIT IN REAR ROOM IN POOR REPAIR AND OPENINGS IN CEILINGS.MUST REPAIR/SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • STOVE NOT UNDER VENTILATION HOOD IN REAR PREP.MUST ADJUST STOVE UNDER HOOD OR REMOVE.NO GREASE TRAP UNDER 3-COMP SINK IN DELI/MEAT AREA.MUST INSTALL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND EXCESSIVE CLUTTER IN BASEMENT STORGE AREA,AND ARTICLES NOT USING.MUST REMOVE ANY ARTICLES NOT USING FOR BUSINESS AND ORGANIZE REMAINING STORAGE IN BASEMENT TO PREVENT A PEST HARBORAGE AREA.
  6. Licence

    0 infraction

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