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LA FLORENCIA BAKERY

10429 S EWING AVE, CHICAGO, IL 60617 · Bakery

Résumé des inspections

LA FLORENCIA BAKERY a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 mai 2013. La dernière inspection, le 5 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2023. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    18 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER FOR REAR GLASS REACH IN COOLER MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Inspector Comments: 3-601.11 OBSERVED SOME PREPACKAGED DESSERTS WITH LABELS CONTAINING THE BUSINESS NAME AND ADDRESS AND SOME WITHOUT LABELS CONTAINING BUSINESS NAME, ADDRESS AND INGREDIENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS CONTAINING THE BUSINESS NAME, BUSINESS ADDRESS, INGREDIENTS AND IF ALLERGENS ARE PRESENT FOR ALL PREPACKAGED FOODS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "3/4-1" GAP ALONG BOTTOM OF REAR DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WEARING SOILED APRONS MUST PROVIDE CLEAN CLOTHING AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSEREVED SOILED WIPING CLOTHS ON PREP TABLE MUST STORE IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CARDBOARD USED ON SHELVING UNITS AND PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • Inspector Comments: 4-603.15 OBSERVED CIP EQUIPMENT TOO LARGE TO BE SUBMERGED IN THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL A LARGER 3 COMPARTMENT SINK OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE ON HOW THE CIP EQUIPMENT IS WASHED RINSED AND SANITIZED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Inspector Comments: 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED FLOUR DEBRIS ON SOME OF THE LARGE CIP EQUIPMENT, AT THE BOTTOM SHELF OF THE LARGE PREP TABLE, AND ON THE DOORS AND DOOR HANDLES OF THE REFRIGERATION UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS,INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZERS,ROLLING CARTS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • Inspector Comments: 5-501.17 OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE INSIDE OF THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: 6-501.12 OBSERVED EXCESSIVE FOOD AND DIRT DEBRIS UNDER THE REFRIGERATION UNITS, IN BETWEEN THE WALL AND LARGE OVER AND UNDER SHELVING. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD SPLATTER AND DEBRIS BUILD UP FROM WALLS THROUGHOUT PREP/DISH WASHING AREAS,MOLD BUILD UP ON WINDOWS AND WINDOW ABOVE DRY FOOD STORAGE IN REAR AREA .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILINGS OVER FRONT AND REAR PREP TABLES,LARGE GAP BETWEEN FLOOR AND WALL NEAR REAR DOOR UNDER STORAGE SHELF.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN FRONT AND REAR PREP/DISH WASHING AREAS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Inspector Comments: 2-102.13 OBSERVED SOME FOOD HANDLERS WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO ADEQAUTE SUPPLIES ON SITE FOR VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED SOME PREPACKAGED DESSERTS WITH LABELS CONTAINING THE BUSINESS NAME AND ADDRESS AND SOME WITHOUT LABELS CONTAINING BUSINESS NAME, ADDRESS AND INGREDIENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS CONTAINING THE BUSINESS NAME, BUSINESS ADDRESS, INGREDIENTS AND IF ALLERGENS ARE PRESENT FOR ALL PREPACKAGED FOODS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 20 RODENT DROPPINGS IN BETWEEN THE WALL AND LARGE OVEN UNDER A SHELF. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OBSERVED CIP EQUIPMENT TOO LARGE TO BE SUBMERGED IN THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL A LARGER 3 COMPARTMENT SINK OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE ON HOW THE CIP EQUIPMENT IS WASHED RINSED AND SANITIZED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED FLOUR DEBRIS ON SOME OF THE LARGE CIP EQUIPMENT, AT THE BOTTOM SHELF OF THE LARGE PREP TABLE, AND ON THE DOORS AND DOOR HANDLES OF THE REFRIGERATION UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED EXCESSIVE FOOD AND DIRT DEBRIS UNDER THE REFRIGERATION UNITS, IN BETWEEN THE WALL AND LARGE OVER AND UNDER SHELVING. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED SOME FOOD HANDLERS WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIRMENT.
  4. Plainte

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AS REQUIRED. INSTRUCTED TO COMPLY/PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES ON SITE TO PROPERLY RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO INGREDIENT LABELS ON THE PREPACKAGED DESSERTS AND FOODS (HAM SANDWICHES, DESSERTS) THAT ARE OFFER FOR SALE AT THE FRONT CUSTOMER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE INGREDIENTS ON THE LABELS FOR ALL PREPACKAGED FOODS THAT ARE OFFERED FOR SALE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ALL PREP TABLE, COUNTER TOPS, STORAGE SHELVING, AND LARGE MIXING EQUIPMENT DIRTY. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN THROUGH OUT PREMISES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO CLOSED RECEPTACLE INSIDE OF THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE SELF CLOSING DEVICE ON THE WASH ROOM DOOR IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOORS THROUGH OUT PREMISES ESPECIALLY ALONG THE WALL BASE AND IN CORNER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNNECESSARY ITEMS (OLD EQUIPMENT,TOOLS) THROUGH OUT FOOD PREP AREA AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND/OR ORGANIZE TO PREVENT HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT OR CITATIONS WILL FOLLOW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED MANAGER THAT ALL CITY CERTIFIED MANGER MUST HAVE ALLERGEN TRAINING.
  5. Toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES ON SITE TO PROPERLY RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS LOCATED AT THE HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA AND IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 OBSERVED A HAND WASHING SINK IS NEEDED AT THE COFFEE PREP/SERVING STATION LOCATED IN THE CUSTOMER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASHING SINK AT THE COFFEE PREP/SERVING STATION OR REMOVE COFFEE STATION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED FOOD CONTACT SURFACE OR PREP TABLES AND OF EQUIPMENT WITH ACCUMULATED DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY READY TO EAT FOODS (PREPACKAGED PREPARED HAM SANDWICHES) OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT DISCARD DATES. INSTRUCTED TO PROVIDE A LABEL WITH THE PRODUCT DISCARD DATES FOR ALL PREPACKAGED TCS RTE FOODS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO PROPERLY TAKE TEMPERATURES OF COLD AND HOT FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED NO INGREDIENT LABELS ON THE PREPACKAGED DESSERTS AND FOODS (HAM SANDWICHES, DESSERTS) THAT ARE OFFER FOR SALE AT THE FRONT CUSTOMER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE INGREIDENT LABELS FOR ALL PREPACKAGED FOODS THAT ARE OFFERED FOR SALE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11 (B:5) OBSERVED NO ALLERGEN WARNING LABELS ON THE PREPACKAGED DESSERTS AND FOODS THAT ARE OFFERED FOR SALE. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN WARNING LABELS FOR ALL PREPACKAGED FOODS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS A SHELF LINER. INSTRUCTED ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11 OBSERVED ALL NON FOOD CONTACT SURFACE WITH ACCUMULATED FLOUR DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE COFFEE MACHINES LOCATED IN THE CUSTOMER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO LOCATE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO CLOSED RECEPTACLE INSIDE OF THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED UNNECESSARY ITEMS (OLD EQUIPMENT,TOOLS) IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS OR ORGANIZE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED FLOORS BY THE FRONT CUSTOMER SERVICE COUNTER AND UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT WITH ACCUMULATED DIRT AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE RUNNER ON THE COOLER DOOR DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE SPILLS. ALSO CLEAN THE EXTERIOR OF LARGE BULK STORAGE CONTAINERS TO REMOVE FOOD SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGH OUT THE REAR PREP AREA TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED MISSING LIGHT SHIELD END CAPS IN THE FRONT SERVING AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NOTED THE SELF CLOSING DEVICE ON THE TOILET ROOM DOOR BROKEN. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte

    2 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED FOOD WASTE UNDERNEATH TRASH CONTAINERS AT OUTSIDE GARBAGE AREA,FOOD ITEMS WERE BREAD AND COOKIES,INSTRUCTED TO CLEAN AREA,SERIOUS VIOLATION7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1155068,DATE 05-28-2013(30)LABEL ALL PACKAGE SANDWICHES IN DISPLAY COOLER AND BULK CONATINERS IN REAR PREP AREA(33)CLEAN ALL SHELVES,PREP TABLES,PRORFER,AND COOLERS(34)FLOORS NEED CLEANING ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS,CLEAN ALL FLOOR DRAINS/GRATES ETC(36)PROVIDE LIGHT IN REAR REACH-IN COOLER AND LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA(37)INSTALL SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR(41)ORGANIZE REAR STORAGE AREAS,SEPERATE TOOLS,UNIFORMS ECT FOOD ON SHELVES,INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATIONS,SERIOUS VIOLATION 7-42-090
  9. Toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON DUTY OR CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED MANAGER TO APPLY FOR RECIPROCITY CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITAITON ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL PACKAGED SANDWICHES IN DISPLAY COOLER AND BULK CONTAINERS IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL SHELVES, PREP TABLES, PROOFER, COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. CLEAN ALL FLOOR DRAINS/GRATES, ETC.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT IN REAR REACH-IN COOLER AND LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • IL Y A UN PROBLÈME DE SÉCURITÉ.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE REAR STORAGE AREAS. SEPARATE TOOLS, UNIFORMS, ETC FROM FOOD ON SHELVES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • SSTORE ALL WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION.

Établissements inspectés à proximité

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