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EL REY DEL TACO & BURRITOS

4835-4837 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

EL REY DEL TACO & BURRITOS a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 juillet 2010. La dernière inspection, le 22 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 octobre 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    8 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 45.1-63.1F. OBSERVED COLD TCS FOODS, RICE(47.7F), PORK(45.1-50.5F), MILK(48.7F), CHICKEN(46.0F), BEEF(46.8-59.2F), SHREDDED CHEESE(47.8F), BEANS(63.1F) AND SHREDDED LETTUCE(46.6F) HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $400 WEIGHING 100LBS. CONSOLIDATED WITH VIOLATION ABOVE PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED ANIMAL DERIVED FOODS THAT CAN BE SERVED UNDERCOOKED OR COOKED TO ORDER WITH NO ASTERISK IDENTIFYING THEM AS SUCH. INSTRUCTED TO ADD AN ASTERISK TO ALL ANIMAL DERIVED FOODS THAT CAN BE SERVED UNDERCOOKED OR COOKED TO ORDER. OBSERVED DISCLOSURE ON MENU STATING THAT ASTERISKED ANIMAL DERIVED FOODS ARE SERVED COOKED TO ORDER. INSTRUCTED TO UPDATE DISCLOSURE ON MENU TO STATE THAT ASTERISKED ANIMAL DERIVED FOODS ARE SERVED UNDERCOOKED OR COOKED TO ORDER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENING AT BASE OF WEST SIDE ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SCOOP USED FOR DISPENSING TORTILLA CHIPS STORED ON TOP OF BOX OF WAX PAPER PREP TABLE IN DINING ROOM. INSTRUCTED TO STORE SCOOP FOR TORTILLA CHIPS DURING PAUSES IN DISPENSING WITHIN CONTAINER WITH THE HANDLE ABOVE THE TOP OF FOOD OR IN A CLEAN PROTECTED LOCATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RICE AND BEEF STORED IN GROCERY BAGS IN HOT HOLDING UNIT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND STORE FOOD IN FOOD GRADE STORAGE BAGS. EQUIPMENT AND UTENSILS SHALL BE DESIGNED AND CONSTRUCTED TO BE DURABLE AND TO RETAIN THEIR CHARACTERISTIC QUALITIES UNDER NORMAL USE CONDITIONS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK SO THAT IT SHALL BE LOCATED SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN PREP AREA NEAR LARGE TWO DOOR COLD HOLDING UNIT AND HOT WATER TANK. INSTRUCTED TO REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN FACILITY AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • AT TIME OF INSPECTION PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING PROVIDED FOR ONE FOOD HANDLER. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • TCS FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES IN UPRIGHT COOLER: LARGE, DEEP, TIGHLY COVERED PANS OF RICE (54.2) AND STEAK (55.4F) COOKED YESTERDAY. INSTD TO MAINTAIN COLD FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES. RICE AND STEAK DISCARDED AT THIS TIME. APPROX 15LBS $100 VALUE. CITATION ISSUED 7-38-005 PRIORITY
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • IMPROPER COOLING METHODS BEING USED TO COOL TCS FOODS (RICE, STEAK) When placed in cooling or cold holding EQUIPMENT, FOOD containers in which FOOD is being cooled shall be: (1) Arranged in the EQUIPMENT to provide maximum heat transfer through the container walls; and (2) Loosely covered, or uncovered if protected from overhead contamination as specified under Subparagraph 3-305.11(A)(2), during the cooling period to facilitate heat transfer from the surface of the FOOD.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTD TO PROVIDE TRAINING FOR ALL EMPLOYEES AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE
  4. Toiles

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TWO CONTAINERS OF BEEF IN PREP AREA IN WHITE BUCKETS AT IMPROPER COLD HOLD TEMPERATURE OF 64.9F. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT ALL COLD-HELD FOODS MUST BE AT 41F OR BELOW. THE PERSON IN CHARGE VOLUNTARILY DISCARDED 35LBS OF BEEF FOR $150. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PAINT BUBBLED ON WALL ABOVE DOORWAY NEAR THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR SMOOTHLY AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TWO CEILING TILES WITH WATER STAINS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A VERIFIABLE EMPLOYEE ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY AND MAINTAIN ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED LARGE, DEEP CONTAINER OF COOKED STEAK IN 2-DOOR COOLER WITH TEMPERATURE OF 53.6F. STEAK DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME APPROX 10LBS $50 VALUE. INSTRUCTED MANAGER THAT COLD TCS FOODS ARE HELD AT 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN DINING AREA ABOVE TABLES. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED MISSING WALL OUTLET COVER NEXT TO FRONT ENTRANCE. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNFINISHED WALL AND UNSEALED WOOD DOOR FRAME OF PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL SMOOTHLY FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUSTY VENT COVER IN WASHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTUCTED MANAGER TO MAINTAIN PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING ON PREMISES AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING VERIFICATION FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SAME.
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL BULK ITEMS WHEN NOT IN ORIGINAL CONTAINER (BEANS), MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SOILED MOPS STORED IN MOP SINK. INSTRUCTED TO HANG DRY, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND STAINED CEILING TILES ABOVE WATER HEATER. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SIGN AT PREP HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND DISCLOSURE MISSING ON MENU FOR RAW/UNDERCOOKED FOODS (EGGS, STEAK, BURGER). INSTRUCTED TO ADD DISCLOSURE ON MENU FOR RAW/UNDERCOOKED FOODS, MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL BULK ITEMS WHEN NOT IN ORIGINAL CONTAINER (BEANS), MAINTAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND BOWL STORED INSIDE COOKED RICE CONTAINER IN COOLER. INSTRUCTED TO USE PROPER UTENSIL AND STORE PROPERLY, MAINTAIN,
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT DISHES WHILE STORED, MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND COOKED RICE STORED IN A PLASTIC GROCERY BAG. INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE STORAGE BAGS OR CONTAINERS, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SOILED MOPS STORED IN MOP SINK. INSTRUCTED TO HANG DRY, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND PREP HANDWASHING SINK SLOW DRAINING. FOUND COLD WATER HANDLE IN DISREPAIR AT PREP HANDWASHING SINK. REPAIR AND MAINTAIN THE ABOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND STAINED CEILING TILES ABOVE WATER HEATER AND IN DINING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MULTI USE UTENSILS IMPROPERLY STORED, MOUTH PIECE EXPOSED. INSTD TO STORE PROPERLY (HANDLE UP)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DAMAGED/CRACKED FLOOR TILES IN PREP AREA. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
  9. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE WRITTEN EMPLOYEE ACKNOWLEDGED POLICY FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PROCEDURE FOR THE CLEAN UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE CORRESPONDING EQUIPMENT OUTLINED IN THE PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • UNCLEAN KNIVES IN KNIFE RACK. INSTD TO CLEAN KNIVES AND STORE ONLY CLEAN KNIVES IN KNIFE RACK
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • EMPLOYEE MISSING FOOD HANDLER TRAINING. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE
  10. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ SUR LE SITE. DOIVENT FAIRE L'ÉCRIT DE LA POLITIQUE DE SANTÉ DE TOUS LES EMPLOYÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PROCEDURE FOR THE CLEAN UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE CORRESPONDING EQUIPMENT OUTLINED IN THE PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED LABELS INCORRECT ON TCS FOODS IN COOLERS. MUST LABEL ALL TCS FOODS WITH DISCARD OR SELL BY DATES. MUST CORRECT AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE DUST BUILD UP ON VENT COVER IN RESTROOM CEILING. MUST CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CHICAGO FOOD SANITATION MANAGERS.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED THE REAR DOOR NOT RODENT PROOFED, 2"GAP UNDER THE REAR DOOR, INSTRUCTED TO MAKE REAR DOOR TIGHT FITTING, PROVIDE STRIP ON REAR DOOR TO REMOVE THE 2" GAP UNDER THE DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT 1631687 DATE 2/16/2016. CORRECT BY DATE 5/16/2016. VIOLATION # 32 OBSERVED MEAT STORED IN PLASTIC BAGS, MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE CONTAINERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY SIGN POSTED, GIVEN SIGN POSTED NOW.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FRONT CUTTING BOARDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO FRONT FLAT GRIL DRIP TRAY FULL AND NOT CLEAN, INSTRUCTED TO EMPTY DRIP TRAY, AND CLEAN CHAR GRILL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMGED CEILING TILES IN FRONT DINING AREA, AND REAR PREP/DISH AREA, INSTRUCTED TO REPLACE. ALSO CLEAN DUSTY RESTROOM FAN.
  13. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED MEAT STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER DOOR GASKETS OF PREP COOLER IN POOR REPAIR, LOOSE, TORN. INSTD TO REPAIR SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTSHIELDS NOT CLEAN, DUST DEBRIS. INSTD TO CLEAN SAME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. NO LOGS, DOCUMENTATION PROVIDED FOR EMPLOYEES. INSTD TO PROVIDE SAME.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS FROM REPORT #1459466 DATED 5/6/14 NOT CORRECTED :#32 REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK AND REMOVE RUST FROM SHELF INSIDE REACH IN FREEZER. DURING INSPECTION FREEZER WAS EMPTIED OF ALL FOOD CONTENTS, UNPLUGGED, AND REMOVED FROM PREMISES. GREASE TRAP WAS SCRUBBED CLEAN. CRITICAL VIOLATION 7-42-090
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • GREASE TRAP WAS CLEANED DURING INSPECTION BUT DAMAGED. WHEN REATTACHED THERE IS A SERIOUS LEAK IN THE GREASE TRAP. ABATE LEAK AND MAINTAIN GREASE TRAP. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK. REPAIR AND MAINTAIN 3 COMPARTMENT SINK.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1326674 DATED 4/2/13: #32 REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AND REMOVE RUST FROM SHELF INSIDE REACH IN FREEZER. UPGRADED FROM MINOR TO SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVING UNDERNEATH HAND SINK. RAW WOOD IS PROHIBITED AND MUST BE PAINTED OR SEALED AND MAINTAINED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED SOILED CARDBOARD USED ON FLOOR UNDER FLOOR MATS. INSTRUCTED TO REMOVE SOILED CARDBOARD AND NOT TO USE ABSORBENT MATERIAL. MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK. REPAIR AND MAINTAIN 3 COMPARTMENT SINK.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • PREMISES IS OPERATING WITHOUT A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS RICE,BEANS,CHICKEN ETC CITATION ISSUED 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AND REMOVE RUST FROM SHELF INSIDE REACH-IN FREEZER IN REAR
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE EXTERIOR OF KNIFE RACK IN REAR NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR ALONG WALL BASE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK
  19. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS ARE PEELING PAINT BY THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE THE PEELING PAINT AND PAINT THEM. CEILING TILES BY THE 3 COMPARTMEMT ARE WATER STAINED. INSTRUCTED TO REPLACE THEM. CLEAN THE WALL VENT BY THE FURNACE HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET BY THE 3 COMPARTMENT HAS A STEADY STREAM OF HOT WATER WHEN THE WATER IS OFF. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE FAUCET. CEILING VENTILATION IN THE TOILET ROOM IS IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE IT.
  20. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR UNDER THE HEAVY EQUIPMENT AND ALONG THE WALLS IN THE IN THE CORNERS IN THE PREP AREA AND BY THE FURNACE HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS ARE PEELING PAINT BY THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE THE PEELING PAINT AND PAINT THEM. CEILING TILES BY THE 3 COMPARTMEMT ARE WATER STAINED. INSTRUCTED TO REPLACE THEM. CLEAN THE WALL VENT BY THE FURNACE HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET BY THE 3 COMPARTMENT HAS A STEADY STREAM OF HOT WATER WHEN THE WATER IS OFF. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE FAUCET. CEILING VENTILATION IN THE TOILET ROOM IS IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE IT.
  21. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD STORAGE SHELVES. PAINT SAME WITH NON-TOXIC PAINT. ALUMINUM FOIL ON STORAGE SHELVES. REMOVE SAME SO AS SURFACES TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES ON SITE. REPLACE SAME. WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK, NOT CLEAN, SMALL HOLES, AND CHIPPED PAINT. INSTD TO SEAL SMALL HOLES AND PAINT.
  22. Réinspection des licences

    0 infraction

  23. Licence

    7 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • All food establishments shall be provided with an adequate supply of hot and cold water under pressure properly connected to the city water supply.OBSERVED NO HOT RUNNING WATER ON SITE.MUST PROVIDE & MAINTAIN.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance.OUTSIDE GARBAGE AREA HAS DEBRI ON GROUND & DUMPSTER LIDS OPEN FILLED WITH TRASH.MUST CLEAN & MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST PROVIDE WALL OUTLET.MUST SEAL SLIDING WINDOWS IN DINING AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN SODA MACHINE,FRYERS,OVEN,GRILL TABLES,PREP TABLE,SHELVING UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST SEAL OPENINGS IN FLOOR TILES WHERE NEEDED.MUST REPLACE MISSING FLOOR REGISTER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST SEAL OPENINGS AROUND PIPES.MUST REPLACE MISSING WALLBASES WHERE NEEDED.MUST FINISH WALLS AT WINDOWS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.ALL COLD HOLDING UNITS NEEDS THERMOMETER.

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