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Electronic Arts Vancouver #63111 - Phase 2 Kitchen

4334 Sanderson Way, Burnaby · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Deux paires de chaussures de personnel observées dans les aires de préparation et de stockage des aliments.
      • .
      • Mesures correctives : Obtenir d'autres aires d'entreposage du personnel désigné. Ils doivent être situés à l'extérieur des zones de préparation des aliments et être conçus de façon à permettre à tous les articles du personnel d'être correctement entreposés.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections rongées observées derrière un contenant de glace
      • Les sols et les surfaces de contact avec les aliments ont des débris sur les surfaces
      • Éparpillement sur les parois inférieures.
      • Généralement pas propre et organisé. Pas encore prêt pour la préparation des aliments.
      • .
      • Mesures correctives : Faire nettoyer et désinfecter les installations pour la production alimentaire. S'assurer que tous les articles étrangers non requis pour les affaires sont supprimés.
      • Veiller à ce que les articles du personnel soient entreposés dans les aires de stockage désignées du personnel
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux éviers fuient l'eau sur le sol.
      • Évier de préparation de deux compartiments au milieu de l'aire de préparation de la cuisine fuites à P-trap / plomberie inférieure
      • Un évier d'un compartiment de la station de café fuit à P-trap / plomberie inférieure.
      • La fuite d'eau contribue aux infestations de parasites.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les éviers sont réparés de façon à ce que l'eau ne fuie pas de la plomberie inférieure.
      • .
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. bouteilles d'eau et de bière stockées juste à côté de la station de lavage à main.
      • 2. Dans les boîtes de stockage sèches de l'eau Perrier et Heineken stockés directement sur le sol.
      • 3. Isolation jaune trouvée sur les ventilateurs de marche au congélateur et sur certains aliments emballés.
      • Mesures correctives : 1 : Ne pas stocker les produits alimentaires ou l'équipement juste à côté des éviers à main sans éclaboussures pour prévenir la contamination.
      • 2. Ne pas stocker les produits alimentaires directement sur le sol. Les produits alimentaires doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol sur des étagères.
      • 3. Enlever l'isolation flottante et réparer le congélateur.
      • Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans l'isolation de l'unité de congélation est lâche et peut être trouvé tomber sur les produits alimentaires et étagères.
      • Action(s) corrective(s) : Unité propre et unité de réparation. Assurez-vous que l'unité de refroidissement ne pollue pas l'entreposage des aliments. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Déversements mineurs et débris alimentaires observés dans la salle de stockage de la restauration sous la glacière blanche.
      • Action(s) corrective(s) : laver et nettoyer cette zone. Correction requise cette semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 3 inserts en plastique étaient en mauvais état près de la station de lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants alimentaires et les surfaces de contact avec les aliments sont durables, faciles à nettoyer et de qualité alimentaire. Ces conteneurs ont été jetés par l'opérateur.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le rinçage final du lave-vaisselle n'atteint que 68,6 degrés. C max.
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas utiliser le lave-vaisselle tant qu'il n'est pas réparé. D'ici là, utilisez un lave-vaisselle de l'autre côté.
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Fixer le lave-vaisselle pour qu'au moins 71 degrés. C sur l'assiette est adressée.
      • Date de correction: 2 jours
      • 2) Remplacer la température de rinçage. jauge au lave-vaisselle car il ne fonctionne pas.
      • Date de correction: 2 jours.
      • Mesures correctives: