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Enjoy Palace

22352 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Enjoy Palace a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 novembre 2012. La dernière inspection, le 25 mars 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2017. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 29 novembre 2017. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse observée sur le capot de ventilation et les gouttes de graisse qui recouvrent le devant du capot de ventilation.
      • Débris alimentaires importants observés sous la friteuse profonde. Une accumulation importante de graisse a été observée du côté de la friteuse profonde.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et assainir les zones de façon adéquate pour prévenir la contamination des aliments et l'accumulation de débris alimentaires qui peuvent attirer les ravageurs.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: De nombreux articles dans les refroidisseurs n'ont pas de couvercles et les racks ont une accumulation importante de débris alimentaires/poussière/or.
      • Action(s) corrective(s): Couvrez tous les aliments et nettoyez tous les racks dans le refroidisseur. Attendu : 1 semaine (21 avril 2025)
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Étagères en fil dans la marche dans la glacière observée pour avoir de la rouille/mold sur eux
      • Mesures correctives : S'assurer de remplacer/réparer les rayonnages afin qu'ils soient exempts de rouille/d'or.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de désinfectant au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, l'exploitant a réapprovisionné 200 ppm d'assainissement du chlore.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) La nourriture observée est maintenue au niveau du sol
      • 2) Moule observée sur le garde du ventilateur en marchant dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : 1) L'exploitant a déplacé les aliments au moment de l'inspection. Ne gardez pas de nourriture au niveau du sol
      • 2) Assurez-vous de nettoyer le garde du ventilateur dans la marche dans le refroidisseur
      • Date à corriger : 27 novembre
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: C'EST UNE INFRACTION DE REMISE: L'accumulation de graisse observée sur l'évent. Marques d'expiration retirées.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer et d'assainir les évents et d'obtenir une date de nettoyage pour les hottes.
      • Date à corriger : 27 novembre
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : -la décalque du capot d'échappement a expiré, la graisse s'écoule des filtres
      • Mesures correctives : nettoyer le capot d'échappement pour obtenir un décalcomanie valide
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La viande crue/les crevettes dans le refroidisseur à l'italienne ne sont pas couvertes.
      • Mesures correctives : Couvrir l'aliment avec du matériel de qualité alimentaire pour protéger l'aliment contre la contamination.
      • Date à corriger: 5 août 2022
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Poussière et débris observés sur le garde-vent dans la promenade dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont entretenus de manière sanitaire.
      • Date à corriger : 22 septembre
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : le certificat de salubrité des aliments de niveau 1 de l'exploitant est expiré
      • Mesures correctives : terminer le cours de recyclage d'ici le 1er juin 2019
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant mélangé au moment de l'inspection. Bleach disponible. Mélanger une solution de 100 ppm de désinfectant pour l'opérateur. Placer les chiffons essuyants dans un désinfectant pour javel au chlore lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Changez la solution toutes les 3-4 heures pour maintenir la concentration correcte: 1/2 cuillère à café Javel dans 1 L d'eau. Le désinfectant est nécessaire pour réduire le nombre d'agents pathogènes (germes) sur les surfaces de contact des aliments afin que les clients ne tombent pas malades.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: quantités en vrac de riz frit, de pommes de terre, de nouilles et de bacon refroidissant à température ambiante
      • -répétition de la violation
      • Action(s) corrective(s): les aliments frais dans la marche dans le refroidisseur
      • -operator fourni avec BCCDC "Assurer la sécurité alimentaire", version chinoise
      • Taux de violation: 25
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le plan de salubrité des aliments n'inclut pas une étape de refroidissement et de réchauffement
      • Mesures correctives : soumettre un plan de salubrité des aliments révisé au bureau pour examen
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La casserole pleine de riz refroidissait à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont refroidis à partir de 60-20C en 2 heures ou moins et de 20-4C en 4 heures ou moins. Le riz a été remis dans la glacière.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des débris sont observés sur les étagères et le ventilateur de refroidissement du refroidisseur.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y avait pas d'assainissoir au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): Utiliser une solution de blanchiment au chlore de 100ppm (5mL d'eau de Javel non parfumée dans 2,5L d'eau). La solution d'assainissement était constituée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de routine

    0 infraction

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