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EPIC BURGER

550 W ADAMS ST, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

EPIC BURGER a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 mai 2011. La dernière inspection, le 5 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 18 juillet 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 juillet 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2018. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2022. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER or CERTIFICATE ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (BEEF) ARE BEING PREPARED. A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND CHICKEN BREAST, IMPOSSIBLE MEAT, GROUND BEEF, SLICED TOMATOES AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 50F - 49F LOCATED IN REACH IN DRAWER COOLER UNDER FLAT GRIDDLE. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROX LBS AT . PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED TWO REACH IN COOLERS AT AN IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 50F AT TIME OF INSPECTION LOCATED ON SERVICE LINE. MUST DISCARD ALL TCS FOODS AND NOT USE REACH IN COOLER. COOLER MUST MAINTAIN A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. REACH IN COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH AND MAY NOT BE USED UNTIL THE REACH IN COOLER IS RE-INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINING A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE FOR 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 15 - 20 MOUSE DROPPINGS UNDER PEPSI COLA INSTRUCTED ENGINEER TO REMOVE, CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN SAID AREAS. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND ALL FLOOR DRAINS FILLED WITH AN ACCUMILATION OF BLACK UNKNOWN SUBSTANCE. ALSO NOTED FOOD DEBRIS INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. FOUND FLOOR FILLED WITH AN EXCESSIVE AMOUNT OF FOOD DEBRIS AND OIL UNDER ALL COOKING EQUIPMENT AND CASHIER STATION. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD STORED IN CONTAINERS IN REFRIGERATOR UNITS WITHOUT PROPER LABELING OF NAME FOR THE FOLLOWING ITEMS: WAFFLE FRIES (REAR PREP COOLER) AND INDIVIDUAL SAUCE CONTAINERS (FRONT PREP TABLE NEAR COOK LINE). INSTRUCTED TO PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A LABEL REFLECTING THE FOOD ITEM'S NAME WHEN FOOD HAS BEEN REMOVE FROM ITS ORIGINAL PACKAGING.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO WASTE RECEPTACLE AT FRONT PREP HANDWASHING SINK WHERE DISPOSABLE PAPER TOWELS ARE PROVIDED. INSTRUCTED TO PROVIDE AT WASTE RECEPTACLE FOR PROPER DISPOSAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE DEBRIS, DIRT AND DUST BUILDUP ON THE FLOORS AND CORNERS OF THE REAR STORAGE ROOM WHERE THE HOT WATER TANK IS LOCATED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND INCREASE CLEANING FREQUENCY OF FLOORS. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • CERTIFICATS OBSERVÉS POUR LES ANIMAUX EXPIRÉS. INSTRUCTION DE CONTENU DE CERTAINS ENREGISTREMENTS.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF THE COOLING AND COOKING EQUIPMENT ENCASED WITH GREASE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE FLOORS BEHIND THE COOLING AND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Observed the following pre portioned items for sale to public without proper labels and dates: -Balsamic Salad (in open faced deli cooler) -Ranch Salad (in open faced deli cooler) -Individual bags of waffle fries (in rear prep cooler) -Individual containers of ketchup, barque sauce and honey mustard (at front prep table, next to cook line) Inform manager that once items are removed from both containers dates and labels must be provided. Instructed manager to provide dates and labels at all times.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed missing light shield in rear above 3 compartment sink. Instruct the manager to provide. Maintain at all times.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Observed burnt out light above three-compartment sink in rear storage area. Instructed manager to provide. Maintain at all times.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed 1 of 2 hand sinks in women's restroom with low water pressure. Instructed manager to repair and maintain at all times. Observed small leak at 1 comp sink, faucet neck area, located at front ice cream station. Instructed manager to repair and maintain at all times.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Observed IDPH food handler requirement not met. Instructed manager that IDPH food requirements must be met within 30 days of employment. Instructed manager to meet requirement. Maintain at all times.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed stained ceiling tiles near the rear of left side cooking line. Must replace and maintain same.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATION OF FRIES AND OILY RESIDUE IN THE LOWER COMPARTMENT OF THE FRYERS. ALSO OBSERVED SYRUPY STAINS AROUND THE SODA NOZZLES ON THE SODA MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THESE AREAS AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN TOILETS IN EACH WASHROOM. MUST ALSO DETAIL CLEAN SINKS AND COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOORS IN PREP AND DISHWASHING AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS IN PREP AND DISHWASHING AREAS.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER OF SHELVING INSIDE COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MOLDY WALL CAULKING AT THE THREE COMPARTMENT SINK MUST BE REMOVED/REPLACED.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF REACH IN COOLER AT PREP STATION. CLEAN BOTTOMS OF FRYERS AT BOTH PREP STATIONS TO REMOVE CRUMBS FROM FRENCH FRIES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN REAR STORAGE ROOM AROUND HOT WATER TANK.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST ICE CREAM ICE BOX FREEZER TO REMOVE EXCESS FORST BUILD-UP. MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF 1DR COOLER AT FRONT CUSTOMER SERVICE AREA.MUST ALSO CLEAN INTERIOR OF FRYERS TO REMOVE GREASE BUILD-UP AS WELL AS UNDER THE GRILLING STATIONS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND SANITIZE ALL FLOORS AT BOTH MAIN GRILL STATIONS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND SANITIZE WALL BASE AT CAULKING ABOVE 3COMP SINK TE REMOVE BLACK SUBSTANCE.
  13. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER WAS PRESENT WHEN THE HAMBUGER PATTIES ARE BEING FORMED AND THE BACON, POTATOES AND ONIONS ARE BEING COOKED. A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. TICKET # H000072980 ISSUED, COURT DATE SEPTEMBER 22, 2011. 2:00 PM @ 400 W SUPERIOR ROOM # 112. SEE THE MAIL IN AND IN PERSON PAYMENT OPTIONS ON THE BACK OF THE TICKET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SANITIZING SOLUTION NOT LABELED, LABEL ALL SPRAY BOTTLES WITH THE CONTENTS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEES COOKING AT THE GRILL AND WRAPPING COOKIES HAVE NO HAIR RESTRAINT. All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
  14. Licence

    0 infraction

  15. Licence

    0 infraction

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