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ESPARZA'S TACOS, LLC

6610 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

ESPARZA'S TACOS, LLC a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 juin 2023. La dernière inspection, le 17 août 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 novembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 mars 2024. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD ON SHELVING IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE AND MAINTAIN SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP SPILLAGE ON INTERIOR OF COLD HOLD UNITS ON COOK LINE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    5 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FOOD ITEM THAWING IMPROPERLY SITTING IN STAGNANT WATER IN FOOD CONTAINER IN 3RD COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK IN DISH WASH AREA. INSTRUCTED TO THAW PROPERLY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN WALK-IN COOLER, COLD HOLD UNITS/2 DR REFRIGERATORS AND PREP AREA COOLERS UNCOVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE LIDS AND/OR COVERS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING BEARD RESTRAINTS. INSTRUCTED TO WEAR WHEN PREPARING FOOD.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED REAR HAND WASH SINK WITHOUT A WASTE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE CERTIFICATE AND POST.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD AT FRONT PREP AREA WARPED AND WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPLACE CUTTING BOARD AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOIL LINING ON STOVE AND STORAGE SHELVES IN FRONT PREP AREA. INSTD TO REMOVE FOIL SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, AND EASILY CLEANABLE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MISSING COVER FOR RECEPTACLE IN LADIES/UNISEX TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE COVER AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PERSONAL CARE ITEMS ON A SHELF ABOVE THE FOOD PREPARATION AREA. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PLATES WERE NOT STORED INVERTED IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED FOOD SERVICE MANAGER TO STORE PLATES IN INVERTED POSITION AS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE ACCUMULATION ON HOOD VENTILATION OVER THE GRILL AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MISSING FOOD HANDLERS TRAINING FOR MALE FOOD HANDLER ON SITE. MUST OBTAIN AND PROVIDE PROOF OF TRAINING.
  5. Licence

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SURFACES NOTED ON THE SHELVING IN THE FRONT COOK LINE AREA. INSTRUCTED TO SEAL RAW WOOD SO THE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE.
  6. Licence

    0 infraction

  7. Licence

    0 infraction

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