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Esquire Club - Cocktail Bar

103 Second Line West Sault Ste. Marie ON P6C 2J1 · Cocktail Bar

Dossier officiel d’Algoma →

Résumé des inspections

Esquire Club - Cocktail Bar a été inspecté 8 fois par Algoma Public Health depuis le 14 juin 2024. La dernière inspection, le 21 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : Thermomètres facilement lisibles et précis servant à vérifier les températures de préparation et d'entreposage des aliments [sect. 30b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2025. Par exemple : Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation/service utilisées pour le lavage des mains seulement [Sec. 7(3)]

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 juin 2024. Par exemple : Lorsque les aliments sont préparés ou manipulés sur place, il y a au moins un manipulateur ou superviseur dans les locaux qui a suivi la formation de manipulateur au moment de l'inspection [sect. 32]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Algoma Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Requis

    2 infractions

    • Thermomètres facilement lisibles et précis servant à vérifier les températures de préparation et d'entreposage des aliments [sect. 30b)]
      • Fournir un thermomètre indicateur facile à lire et précis pour vérifier les températures d'entreposage des aliments dans toutes les unités de réfrigération [sect. 30b)]
      • Un thermomètre facile à lire et précis doit être fourni et utilisé pour mesurer la température interne des aliments dangereux préparés [paragraphe 26(2)]
    • Lave-vaisselle mécanique : laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant [Sec. 20(1)]
      • La concentration d'assainissement du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes [sect. 20(1)a)(ii)(B)]
  3. Suivi

    0 infraction

  4. Requis

    1 infraction

    • Lave-vaisselle mécanique : laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant [Sec. 20(1)]
      • La concentration d'assainissement du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes [sect. 20(1)a)(ii)(B)]
  5. Requis

    1 infraction

    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation/service utilisées pour le lavage des mains seulement [Sec. 7(3)]
      • Le poste de lavage des mains ne doit être utilisé que pour le lavage des mains et ne doit en aucun cas être obstrué [sect. 7(4)]
  6. Requis

    0 infraction

  7. Suivi

    0 infraction

  8. Requis

    3 infractions

    • Lorsque les aliments sont préparés ou manipulés sur place, il y a au moins un manipulateur ou superviseur dans les locaux qui a suivi la formation de manipulateur au moment de l'inspection [sect. 32]
      • Un manipulateur d'aliments certifié doit être sur place en tout temps de fonctionnement [Sec. 32]
      • Pour obtenir des renseignements sur les exigences en matière de formation sur la manipulation sécuritaire des aliments, communiquez avec votre bureau local de l'APA
    • Lave-vaisselle mécanique : laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant [Sec. 20(1)]
      • La concentration d'assainissement du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes [sect. 20(1)a)(ii)(B)]
    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation/service utilisées pour le lavage des mains seulement [Sec. 7(3)]
      • Le poste de lavage des mains ne doit être utilisé que pour le lavage des mains et ne doit en aucun cas être obstrué [sect. 7(4)]

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