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Soo Shawarma Burgers & Grill House - Food Take Out

129 Second Line West Sault Ste. Marie ON P6C 2J1 · Food Take Out

Dossier officiel d’Algoma →

Résumé des inspections

Soo Shawarma Burgers & Grill House - Food Take Out a été inspecté 6 fois par Algoma Public Health depuis le 5 décembre 2024. La dernière inspection, le 10 août 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2025. Par exemple : Thermomètres facilement lisibles et précis servant à vérifier les températures de préparation et d'entreposage des aliments [sect. 30b)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 9 octobre 2025. Par exemple : Les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyées et désinfectées après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire [sect. 22]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 août 2026. Par exemple : Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 avril 2025. Par exemple : Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère [sect. 26(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : Planchers, murs et plafonds propres et en bon état [Sec. 7]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Algoma Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Requis

    2 infractions

    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.
      • Des serviettes en papier à service unique doivent être fournies à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état [Sec. 7]
      • Les planchers, les murs et les plafonds doivent être serrés, lisses et non absorbants [alinéa 7(1)c)]
      • Les plafonds sont maintenus propres et en bon état [alinéa 7(1)g)]
      • Les planchers doivent être tenus propres et en bon état [alinéa 7(1)g)]
      • Le nettoyage est nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
  2. Requis

    2 infractions

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état [Sec. 7]
      • Les plafonds sont maintenus propres et en bon état [alinéa 7(1)g)]
    • Tous les aliments doivent être transformés de manière à ce qu'ils soient sains et saufs [sect. 26(2)]
      • Mélanges d'aliments cuits contenant de la volaille, des oeufs, de la viande, du poisson ou d'autres aliments dangereux à 74 °C (165 °F) pendant 15 secondes
      • Cuire le porc (produits du porc) et les viandes hachées (autres que la volaille) à 71°C (160°F) pendant 15 secondes
      • Faire cuire la volaille (coupée ou moulue) à 74°C (165°F) pendant 15 secondes
      • Les aliments doivent être manipulés, transformés et servis de façon sécuritaire [paragraphe 26(2)]
  3. Requis

    4 infractions

    • Les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyées et désinfectées après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire [sect. 22]
      • Laver, rincer et désinfecter l'équipement / les ustensiles après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire [Sec. 22]
      • La solution d'assainissement doit être préparée aussi souvent que nécessaire pour maintenir la concentration requise
    • Tous les aliments doivent être transformés de manière à ce qu'ils soient sains et saufs [sect. 26(2)]
      • Mélanges d'aliments cuits contenant de la volaille, des oeufs, de la viande, du poisson ou d'autres aliments dangereux à 74 °C (165 °F) pendant 15 secondes
      • Cuire le porc (produits du porc) et les viandes hachées (autres que la volaille) à 71°C (160°F) pendant 15 secondes
      • Faire cuire la volaille (coupée ou moulue) à 74°C (165°F) pendant 15 secondes
      • Faire cuire la volaille entière à 82°C (180°F) pendant 15 secondes
      • Les aliments doivent être manipulés, transformés et servis de façon sécuritaire [paragraphe 26(2)]
    • Thermomètres facilement lisibles et précis servant à vérifier les températures de préparation et d'entreposage des aliments [sect. 30b)]
      • Un thermomètre facile à lire et précis doit être fourni et utilisé pour mesurer la température interne des aliments dangereux préparés [paragraphe 26(2)]
    • L'équipement est de construction saine et serrée, en bon état et facilement nettoyé et désinfecté [Sec. 8(2)]
      • Toutes les surfaces doivent être de construction solide et serrée et en bon état de réparation [sect. 8(1)]
  4. Requis

    1 infraction

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état [Sec. 7]
      • Les plafonds sont maintenus propres et en bon état [alinéa 7(1)g)]
  5. Requis

    3 infractions

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état [Sec. 7]
      • Les plafonds sont maintenus propres et en bon état [alinéa 7(1)g)]
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère [sect. 26(1)]
      • Tous les aliments doivent être protégés contre une contamination et une adultération potentielles [sect. 26(1)]
      • Les aliments crus dangereux doivent être entreposés séparément ou en dessous des aliments cuits/prêts à manger
    • Suspension à chaud: minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
      • Les aliments dangereux à chaud doivent être conservés au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson ou réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
  6. Requis

    2 infractions

    • Tous les aliments doivent être transformés de manière à ce qu'ils soient sains et saufs [sect. 26(2)]
      • Les aliments doivent être manipulés, transformés et servis de façon sécuritaire [paragraphe 26(2)]
    • Les aliments dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]

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