Estrella's Montreal Deli & Cafe
5932 200th St, Langley · Restaurant
Résumé des inspections
Estrella's Montreal Deli & Cafe a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 octobre 2017. La dernière inspection, le 23 avril 2026, a relevé 1 infraction.
9 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2018. Par exemple :
302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 1 mai 2018. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
13 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Œufs entreposés au-dessus des sauces prêtes à manger.
- Mesure(s) corrective(s) : Entreposez les œufs en dessous pour les protéger de la contamination en cas de fissure des oeufs.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Sacs de pommes de terre entreposés directement sur le sol.
- Mesures correctives : Ne conservez aucun article lié à la nourriture directement sur le sol.
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les zones suivantes nécessitent le nettoyage et l'assainissement :
- - Table basse sous vapeur
- - Intérieur du refroidisseur de porte coulissante en verre
- - Intérieur du congélateur intérieur dans la zone de café avant
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées, et le faire régulièrement. Le nettoyage a commencé au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré que la solution d'assainissement de la benne était à 0 ppm de chlore.
- Mesures correctives : Le personnel a préparé une solution fraîche au moment de l'inspection - 200 ppm de chlore détecté.
- S'assurer que la solution d'assainissement est changée toutes les 2 heures au minimum, ou plus tôt si la solution devient visiblement sale.
- Entreposer les chiffons d'essuyage dans un seau de solution de javel.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le couvert de ventilation nécessite un nettoyage.
- Mesures correctives : Veiller à maintenir le couvert en état sanitaire entre les nettoyages professionnels prévus.
- Corrigé par: 2 jours
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 0 ppm de chlore détecté à la surface du plat après le cycle de rinçage du lave-vaisselle.
- Mesure(s) corrective(s): L'étape d'assainissement doit être effectuée manuellement. Remplissez un évier avec 100 ppm - 200 ppm de solution de javel et assurez-vous que les plats sont immergés dans cette solution pendant 2 minutes après avoir été lavés au lave-vaisselle, puis laissez les plats sécher à l'air. La solution de blanchiment dans l'évier doit être changée toutes les 4 heures au minimum.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle ne distribue pas de désinfectant dans chaque cycle
- Mesures correctives : L'opérateur a appelé un technicien au moment de l'inspection. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit capable d'assainir correctement les plats, une étape supplémentaire d'assainissement doit être effectuée manuellement après chaque cycle de lave-vaisselle (voir le code d'infraction 302 pour plus de détails).
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]