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EUREST DINING SERVICES

440 S LA SALLE ST, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

EUREST DINING SERVICES a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 mai 2015. La dernière inspection, le 17 octobre 2017, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2017. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 13 avril 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2016. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    1 infraction

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Observed several multi use items (pots, pans, bowls, etc.) improperly stored upright on shelves throughout the kitchen. Must invert all items to prevent contamination during storage. Must maintain same.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE NOR CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. DAIRY, CHICKEN, BEEF, FISH, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE A ORIGINAL FOOD SANITATION CERTIFICATE AND THE CERTIFICATE HOLDER ON SITE AT ALL TIMES DURING PREPARING/SERVING OF FOOD. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE CUTTING BOARDS IN THE REAR FOOD PREPARATION AREA NEEDS TO BE SANDED OR REPLACED. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE, KEEP SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE FOLLOWING SURFACES/EQUIPMENT NOT CLEAN: -THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE, THE WHITE PANEL ON THE INSIDE HAS A PINK SUBSTANCE ON IT. -THE EXTERIOR/INTERIOR OF THE DEEP FRYERS, OVEN AND GRILL HAS DIRT, GREASE AND FOOD BUILD UP. -THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLERS/FREEZERS (INCLUDING THE RUBBER GASKETS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS THROUGH OUT AND THE FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND THE COOLERS/COOKING EQUIPMENT AND TABLES HAVE FOOD,DIRT DEBRIS AND GREASE SPILLS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRAINS AND FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND CEILING TILES IN THE REAR, FRONT AND STORAGE AREA WITH WATER STAINED CEILING TILES. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES. THE WALLS AROUND THE DISH/ICE MACHINE AND COOKING EQUIPMENT HAVE FOOD, DIRT AND DUST BUILD UP. THE FILTERS ON THE VENTILATION HOOD HAS GREASE AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOUND THE WASH CLOTHS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE IN A BUCKET OF SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE. ICE SCOOP STORED ON TOP OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO WASH, RINSE AND SANITIZE SCOOP AND THEN STORE IT EITHER HANDLE UP IN THE ICE OR IN A CLEAN BIN/CONTAINER. MAINTAIN SAME.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Bulk-food containers ( flour, sugar ) not labeled, instructed to label and maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • dust build up noted on walk-in cooler fan covers, instructed to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • standing water noted behind cook line, instructed to eliminate.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • upper panel of ice maker interior surfaces not clean, instructed to clean and maintain.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INADEQUATE FOOD PROTECTION, FOUND A PAN OF RAW CHICKEN STORED ABOVE READY-TO-EAT FOOD(TOMATOES) RAW FISH IN DRAWER COOLER, INSTRUCTED MGR TO STORE FOOD ACCORDING TO HEALTH CODE. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOOD DEBRIS FOUND UNDER PREP COOLERS AND TABLE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CHIPPED WALL BEHIND PREP TABLE AT FRONT SERVICE LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE A DURABLE SMOOTH SURFACE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER WITH LONG BEARD NOT WEARING BEARD RESTRAINT. ALSO AT FRONT SMOOTHIE STATION EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINT, INSTRUCTED TO WEAR.
  8. Licence

    0 infraction

  9. Licence

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO VENTILATION IN THE CUSTOMER RESTROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER VENTILATION.
  10. Licence

    0 infraction

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