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EUREST DINING SERVICES

50 S LA SALLE ST, CHICAGO, IL 60603 · Restaurant

Résumé des inspections

EUREST DINING SERVICES a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 juin 2013. La dernière inspection, le 5 août 2016, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 mai 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 février 2014. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2016. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2016. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2015. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INADEQUATE FOOD PROTECTION, FOUND SEVERAL PREP STATIONS AND SELF SERVICE FOOD LINES WITHOUT A SNEEZE GUARD OR A BARRIER, INSTRUCTED MGR TO INSTALL. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DISPOSABLE FOOD CONTAINERS AND UTENSILS STORED WITHOUT PROTECTION IN STORAGE ROOM, INSTRUCTED TO KEEP COVERD AND TURNED UPSIDE DOWN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CHIPPED PAINT NOTED ON WALL NEXT TO SHAWRMA STATION, INSTRUCTED TO REMOVE.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Plainte

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 13-20 LIVE FRUIT FLIES ON THE WALL AND CEILING AT THE SMALL HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE AND APPROXIMATELY 15 LIVE FRUIT FLIES ON THE WALL AND 5-7 FLYING AROUND TO THE RIGHT AS YOU ENTER THE LARGE HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS INSIDE OF THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQAUTE LIGHTING.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS UNDER THE HOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE PLUMBING LEAKING UNDER THE 1 COMPARTMENT SINK IN THE FRONT PREP AREA GRILL TO ORDER SIDE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT PROOF OF STATE FOOD HANDLER EDUCATION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN PROOF OF FOOD HANDLERS STATE FOOD HANDLER EDUCATION.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • FOUND FINAL RINSE OF HIGH TEMP DISH MACHINE @ 140.0F. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FINAL RINSE @ 180.0 OR HIGHER. MACHINE IS TAGGED. NOT ALLOWED TO USE. MUST CONTACT THE OFFICE OF CDPH FOR TAG REMOVAL REQUEST. CRICAL CITATION ISSUED 7-38-30.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED UNLABELED BULK FOOD ITEM UNDER PREP TABLE IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK FOOD ITEMS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED THE USE OF DISPOSABLE CUPS FOR FOOD STORAGE IN THE PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO USE PROPER MULTI USE UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED INEFFECTIVE SNEEZE GUARDS AT COOK TO ORDER STATION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EFFECTIVE SNEEZE GUARDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED CONDENSER UNIT WITH HEAVY DUST BUILD UP IN PRODUCE WALK IN COOLER. ICE SCOOP HOLDER ALSO NOT CLEAN. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED A BURNED OUT LIGHT BULB IN THE PRODUCE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE MORE LIGHTING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED PERSONAL ITEMS STORED WITH SINGLE SERVICE ITEMS IN DRY STORAGE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE PERSONAL ITEMS SEPARATE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLER WITH AN INEFFECTIVE HAIR RESTRAINT IN PREP AREA. INSTRUCTED TO HAVE PROPER HAIR RESTRAINT.
  8. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE AN ADDITIONAL SNEEZE GUARD AT THE CREATE STATION AT THE MAIN SERVICE AREA LINE BETWEEN THE PIZZA STATION AND THE GRILL STATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR HOLE IN WALL BEHIND THE PROOFING BOX IN THE LARGE DRY STORAGE ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENING AT THE BASE OF THE WALK-IN COOLER ON THE EXTERIOR WALL LOCATED IN THE LARGE DRY STORAGE ROOM NEXT TO THE PRROFING BOX.

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