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11 DINING, LLC

50 S LA SALLE ST, CHICAGO, IL 60603 · Restaurant

Résumé des inspections

11 DINING, LLC a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 août 2016. La dernière inspection, le 15 janvier 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 30 janvier 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 3 octobre 2022. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MISSING HANDWASHING SIGANAGE FOR HANDWASHING SINK THE GRILL DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED A SLIGHT BROWNISH SUBSTANCE ON THE ICE PANEL OF THE ICE MACHINE LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS INSIDE OF THE FRYERS AND ACCUMULATED DIRT AND DUST DEBRIS BY THE CONDENSER OF THE REFRIGERATION UNITS. OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS ON THE VENTS LOCATED ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER POSTED ON SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPPED AND SERVED (SUCH AS CHICKEN). INSTRUCTED MUST POST A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • EMPLOYÉ PERSONNEL IMPORTANT. INSTALLÉ À STORE DANS UN DOMAINE DÉSIGNÉ.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SALT AND SEASONING OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND IN STAINLESS STEEL CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD ON MAIN COOK LINE COVERED WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON COOKING EQUIPMENT AND STOVE TOP BURNERS IN THE MAIN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DEGREASE, CLEAN AND SANITIZE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN RUBBER GASKET ON THE DOOR TO THE SMALLER ICE MACHINE LOCATED IN THE KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REPLACE TO ENSURE THE DOOR IS TIGHTLY CLOSED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON COOKING EQUIPMENT AND STOVE TOP BURNERS IN THE MAIN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DEGREASE, CLEAN AND SANITIZE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BURNED OUT LIGHT-BULB IN WALK IN COOLER #2. INSTRUCTED TO REPLACE BULB AND MAINTAIN LIGHTING IN THE UNIT.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS UNDER THE HOT HOLDING UNITS LOCATED BY THE COOKING EQUIPMENT BY THE CUSTOMER SERVING LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNDER THE FRYERS WITH ACCUMULATED FOOD AND GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED MINOR LEAK UNDER THE EXPOSED HAND SINK LOCATED BY THE DELI AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. ENGINEER REPAIR LEAK DURING THE INSPECTION.
  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ACCUMULATED ICE ON THE WALL INSIDE OF WALK IN COOLER #1. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ACCUMULATED ICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 1 COMPARTMENT SINK FAUCET BASE LEAKING IN THE MAIN KITCHEN AT THE COOKLINE AND IN THE FRONT PREP AREA AT THE COOKLINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED A DISPLAY COOLER AT THE IMPROPER TEMPEARATURE OF 48.1F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (HUMMUS, GUACAMOLE, TURKEY SANDWICHES, TUNA, EGG SALAD, YOGURT AND MILK STORED INSIDE OF IT). INSTRUCTED TO REPAIR COOLER TO HAVE A TEMPERATURE OF 40.0F OR BELOW AT ALL TIMES. EQUIPMENT TAGGED HELD FOR INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (2 GALLONS(16LBS) OF MILK AT 46.8F-47.5F, 15LBS OF YOGURT AT 47.3F, 2 1/2 LBS OF TUNA AT 47.7F, 2 1/2 LBS OF EGG SALAD AT 47.9F, 2 1/2 LBS OF GUACAMOLE 46.3F, 1 LB OF HUMMUS AT 46.9F AND 16LBS OF TURKEY SANDWICHES AND WRAPS AT 48.1F) AT IMPROPER TEMPERATURES STORED INSIDE OF A DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40.0F OR BELOW AT ALL TIMES. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 56LBS OF FOOD VALUED AT $251. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED BOXES OF SINGLE SERVICE ITEMS STORED ON THE FLOOR INSIDE OF THE DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO STORE ALL SINGLE SERVICE ITEMS 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ACCUMULATED ICE ON THE WALL INSIDE OF WALK IN COOLER #1. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ACCUMULATED ICE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED BUILD UP OF A PINK SUBSTANCE INSIDE OF THE CRUSHED ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS INSIDE OF THE WALK IN COOLER #2 AND UNDER THE HOOD IN THE REAR PREP AREA AT THE COOK LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 1 COMPARTMENT SINK FAUCET BASE LEAKING IN THE MAIN KITCHEN AT THE COOKLINE AND IN THE FRONT PREP AREA AT THE COOKLINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  9. Licence

    0 infraction

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