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Eurest MVRD Cafeteria #63381

Level 29 - 4730 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Eurest MVRD Cafeteria #63381 a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 mars 2018. La dernière inspection, le 28 août 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2023. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 juillet 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 18 janvier 2019. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Refroidisseur d'entrée:
      • - les couvercles de ventilateur de compresseur ont développé l'accumulation de poussière sur les surfaces
      • - étagères métalliques ont des dépôts de moisissure formant sur les surfaces
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Refroidisseur d'entrée:
      • - les couvercles de ventilateur de compresseur ont développé l'accumulation de poussière sur les surfaces
      • - étagères métalliques ont des dépôts de moisissure formant sur les surfaces
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de débris des surfaces.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plancher de la cuisine - débris alimentaires sous les fours et portée.
      • Les couvercles de compresseurs de refroidisseurs en marche ont une accumulation de poussière.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones pour enlever les débris des surfaces.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments sont entreposés sans couvertures de protection au congélateur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les articles alimentaires/contenants alimentaires stockés doivent être correctement couverts pour éviter la contamination au moyen de couvercles ou d'enveloppes en plastique/feuille métallique à usage unique.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Refroidisseur de marche
      • - croissance des moules sur étagères métalliques
      • - débris alimentaires sur les planchers sous rayonnage
      • Cuisine arrière
      • - débris alimentaires sur le sol sous les toits et évier de préparation alimentaire
      • Résidus roses sur l'intérieur de la machine à glace.
      • Hotte de ventilation de cuisine est passé pour un service de nettoyage professionnel.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Croissance de la moisissure observée sur les étagères en métal frais à l'intérieur.
      • Tracer les débris alimentaires sous les fours et sous le comptoir de travail adjacent.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Collecte de débris alimentaires sur le sol dans les coins de la salle de stockage sèche, sous le comptoir de préparation de la cuisine et sous l'équipement de cuisson.
      • Étagères en métal frais - croissance des moules sur les surfaces des étagères dans tout le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Assainissez les étagères métalliques après nettoyage avec de la javel diluée (1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau)
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur d'affichage ouvert gauche : jus de marque nus, température interne 10 C
      • Refroidisseur d'affichage ouvert droit: Salades, enveloppements, tasses de fruits, température interne 9 - 13 C
      • Action(s) corrective(s): Produits rejetés.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Refroidisseur en marche: croissance du moule sur les couvertures de ventilateur de compresseur et les surfaces de toutes les étagères de stockage de fil métallique
      • Débris alimentaires sur les sols dans la cuisine sous les comptoirs et l'équipement de cuisson.
      • Machine à glace: plaque de couverture de formation de glace décolorée avec accumulation de résidus
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par la croissance des moisissures doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm chlore 1 c. à thé Javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage gauche 8 - 16 C, dégivrage pendant 90 minutes
      • Refroidisseur d'affichage droit 7 - 16 C, dégivrage pendant 90 minutes
      • Mesures correctives : Les deux refroidisseurs doivent être réparés ou ajustés.
      • Les cycles de dégivrage sont trop longs et trop chauds rendant les aliments potentiellement dangereux à l'intérieur pour devenir dangereux en raison de l'abus de température.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Refroidisseur en marche - croissance des moules observée sur les couvertures de ventilateur de compresseur, les lignes de compresseur et les étagères de fils environnants.
      • Ligne de cuisine - plancher sous le mur arrière comptoir entre la machine à glace et l'évier côté droit, débris sur le sol le long du mur arrière.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de surfaces.
      • Les surfaces touchées par la croissance des moisissures doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) ou un désinfectant équivalent après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Refroidisseur en marche - petite palette en bois adjacente à la porte menant au congélateur en marche, croissance importante de moisissure sur les surfaces en bois.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever la palette en bois et la remplacer par une étagère appropriée (métal / plastique) qui peut être facilement nettoyée.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CRORRECTÉE) : Refroidisseur de préparation - inserts alimentaires à double empilement à l'extérieur de l'unité de refroidissement, les aliments ne seront pas maintenus à 4 °C ou plus froid.
      • Mesure(s) corrective(s) : le personnel réinitialise les inserts alimentaires supérieurs à l'intérieur de l'unité de refroidissement.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Feuille de contreplaqué inachevée placée sur les étagères de l'armoire inférieure au comptoir de service avant.
      • Le bois non fini ne convient pas en tant que surface pour l'alimentation ou l'équipement alimentaire, car il ne peut être convenablement nettoyé, désinfecté et présente un risque de contamination des fragments de bois.
      • Mesures correctives : Le contreplaqué doit être enlevé et remplacé par une surface lisse et non poreuse OU le contreplaqué doit être peint (2 couches) sur toutes les surfaces.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : bol de salade de fruits / contenant de yaourt double empilé sur les inserts d'aliments froids.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont placés directement dans les inserts réfrigérés pour s'assurer que le contenu des aliments est maintenu à 4 °C ou plus froid.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 couteaux souillés avec des débris alimentaires visibles placés à nouveau dans le porte-couteau de la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Les deux couteaux souillés sont retournés au lave-vaisselle pour être nettoyés et désinfectés.
      • Assurez-vous que les couteaux et les ustensiles alimentaires sont correctement nettoyés et désinfectés après utilisation.
      • Le porte-couteau ne doit servir qu'à ranger des ustensiles propres pour prévenir la contamination croisée de l'équipement alimentaire.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage - hors ligne et enlevé temporairement pour les réparations
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer / remplacer le refroidisseur d'affichage capable de maintenir le produit alimentaire à 4 °C ou plus froid.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Contenant en plastique chimique vide entreposé dans des contenants vides.
      • Mesures correctives : Jeter les contenants chimiques vides car ils ne peuvent être réutilisés pour les aliments car ils contiennent des résidus chimiques nocifs.
      • Seau jeté au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Refroidisseur d ' affichage des salades 15 - 25 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés / affichés à 4 °C ou plus froid.
      • L'exploitant a déterminé que les chicanes de cale chaude pour l'unité d'affichage à double usage n'avaient pas été retirées et qu'elles restreignaient le débit d'air froid sous les inserts alimentaires.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Zone de cuisson : le tiroir à ustensiles de table de préparation des aliments avait accumulé des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Ustensiles et plateau envoyés au lave-vaisselle pour le nettoyage et l'assainissement.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    0 infraction

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