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European Butcher Boy

7502 Edmonds St, Burnaby · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

European Butcher Boy a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 juillet 2017. La dernière inspection, le 18 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 3 décembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés de façon sécuritaire, loin des aliments et des surfaces que les gens touchent. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient contaminer les aliments ou nuire aux gens, ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 16 août 2022. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Grandes mesures de refroidisseur d'affichage 12C. L'opérateur a déjà appelé la technologie du réfrigérateur, prévue pour arriver dans 45 minutes.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le refroidisseur. Doit maintenir 4C. Si la technologie ne peut pas réparer l'unité, déplacer tous les articles potentiellement dangereux pour marcher dans le refroidisseur
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Aucun chlore détecté dans le flacon d'assainissement
      • Mesure(s) corrective(s): L'assainissement doit être 100-200ppm de chlore. Faire une nouvelle solution
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un refroidisseur à pendaison nécessite un nettoyage
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyez le refroidisseur de marche
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Saucisses entreposées dans des boîtes en carton contenant du boeuf cru
      • Mesures correctives: Utiliser des contenants facilement lavables
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneurs de nourriture stockés directement sur le sol devant un refroidisseur à glissière
      • Mesures correctives: Ne pas stocker les articles directement sur le sol
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur à air libre mesuré 15C/60F. Le propriétaire a déclaré qu'il avait déjà appelé le technicien et attend des réparations
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne conservez pas les denrées périssables dans cette unité jusqu'à ce qu'elle atteigne 4C/40F
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plastique noté au poste de lavage des mains
      • Mesures correctives : Les stations de lavage des mains sont utilisées uniquement pour le lavage des mains
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation ne contenait aucun désinfectant.
      • Action(s) corrective(s) : La solution de bleach et d'eau a été constituée et mesurée à environ 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Vaporiser la bouteille de javel et la solution d'eau non étiquetée.
      • Mesures correctives : Le flacon de pulvérisation a été étiqueté lors de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Tranches de viande entreposées avec des débris incrustés
      • 2) Désinfectant à bleach non disponible
      • Mesures correctives : 1) Tout l'équipement alimentaire doit être entreposé de façon propre et hygiénique après utilisation
      • 2) Un désinfectant de javel 100ppm doit être disponible en tout temps. Les articles ne sont pas désinfectés sans cela.
      • Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavabo avant contient de l'eau chaude, une serviette en papier, mais pas de savon à main. Le flacon de désinfectant à la main est utilisé à la place. Cela ne remplace pas le savon à main.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos contiennent de l'eau chaude, du savon liquide et des serviettes en papier. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Jarres d'assaisonnement et contenant de sel laissés sur l'étagère inférieure sans couvercle
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient recouverts et protégés contre la contamination. Couverture avec couvercle ou enveloppe en plastique.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Ustensiles et récipients trouvés dans l'évier à main
      • Action(s) corrective(s) : doit garder la main libre en tout temps. Placer la vaisselle sale dans un évier de 3 compartiments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trouvé des boîtes de viande assises sur le sol dans la promenade dans la glacière.
      • Mesures correctives : doit garder tous les aliments à 6 po du sol.
      • Correct: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

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