Executive Hotel Burnaby - Lounge
4201 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant
21 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des mouches de fruits observées dans la zone bar.
- .
- Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer la barre de façon plus approfondie
- Ajouter des pièges
- Discuter avec l'entreprise de lutte antiparasitaire
- .
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage est nécessaire aux endroits suivants:
- - Plancher
- - Étagères inférieures dans la zone bar
- - Plancher en stockage sec
- - Étagères en stockage sec
- - Ventilateurs et plafond en marche dans l'unité de refroidissement ont moule
- On trouve des débris alimentaires et de la saleté dans ces régions. Un nettoyage plus systématique et plus complet est nécessaire dans ces zones.
- .
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des mouches de fruits sont observées dans toute la zone du bar.
- .
- Mesures correctives : Les mouches fruitières sont dues à des déversements collants et à des attractants. S'assurer que les déversements sont nettoyés immédiatement pour réduire les sources de nourriture des mouches fruitières.
- .
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage requis dans les zones suivantes comme les débris, le grime, la saleté s'est accumulé:
- - Salle de stockage sèche comme les débris sont sur le sol et les étagères
- - Étagères inférieures dans toute la zone du bar
- - Surface plancher de bar et refroidisseur
- - Le plafond et les évents de refroidissement ont une accumulation de moisissure
- - Les étagères inférieures de la zone bar ont besoin de nettoyage
- .
- Mesures correctives : Veiller à ce que le nettoyage soit plus fréquent. Le nettoyage en profondeur est nécessaire car les zones ont été négligées. Nettoyer immédiatement les déversements pour prévenir l'infestation par les ravageurs
- .
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lave-glace ne dessine pas 50ppm Chlorine à la plaque.
- .
- Mesures correctives : N'utilisez pas cet article. Utilisez le lave-vaisselle principal jusqu'à ce que la laveuse de verre puisse être entretenue et réparée.
- .
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Une boule de glace stockée directement dans la glace pour les boissons. La poignée de cet article n'est pas considérée comme propre.
- Lait stocké directement dans la glace pour les boissons. Le bas de cet article n'est pas propre.
- Ces deux méthodes d'entreposage peuvent rendre la glace contaminée et impropre à la consommation.
- .
- Mesures correctives : Jeter la glace.
- Ne poursuivez pas cette pratique de stockage pour aucun des articles
- .
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage à l'intérieur de la promenade dans l'unité de refroidissement. Un verre cassé à l'extérieur marche dans une unité de refroidissement. Moule à l'intérieur marcher dans une unité plus froide sur le mur et le plafond par les ventilateurs.
- Nettoyage nécessaire au sol dans la zone bar
- .
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-verre n'atteint pas le rinçage final de 50 ppm de chlore.
- .
- Mesure(s) corrective(s) : faire réparer le lave-verre.
- Assurez-vous que le lave-verre est vérifié quotidiennement avec des bandes d'essai. S'assurer que le personnel est au courant des exigences minimales en matière de chlore.
- .
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Serviettes en papier manquantes de l'évier à main.
- CORRIGÉ AU MOMENT DE L'INSPECTION.
- .
- Mesures correctives : S'assurer que l'unité de distribution des serviettes en papier est entièrement stockée en tout temps.
- .
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: L'installation a une infestation continue de rongeurs. Des déjections rongantes observées dans la zone bar sur le sol et les étagères inférieures
- .
- Mesures correctives : Continuer de surveiller et de piéger les rongeurs.
- Discutez avec la compagnie de lutte antiparasitaire.
- D'autres pièges doivent être ajoutés à la zone de la barre.
- .
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des déjections Rodentes observées sur le sol et les étagères inférieures du bar.
- La saleté et les débris trouvés dans l'armoire sèche sur le plancher et sur les étagères inférieures et le plancher dans le bar.
- .
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le plancher et les étagères inférieures. Utilisez une solution d'assainissement à base de chlore ou QUAT 200ppm.
- Assurez-vous d'imprégner la zone.
- .
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : L'installation est infestée par des rongeurs.
- Des déjections rongantes ont été observées dans la zone bar au sol et sur les étagères inférieures.
- .
- Mesures correctives : Suivre les recommandations de la société de lutte antiparasitaire.
- Assurez-vous que toutes les portes extérieures sont serrées.
- Nettoyer les déversements
- Il est recommandé de garder la zone de bar exempte de tout encombre et de jeter toutes les bouteilles chimiques vides.
- Les pièges doivent être ajoutés à la zone de la barre.
- .
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des déjections Rodentes observées dans le bar sur les étagères inférieures des placards et sur le sol.
- .
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées. Trempage avec 200ppm Chlorine/QUAT ou équivalent.
- Supprimer tout article non nécessaire pour barre sur les étagères inférieures et sur le plancher. Restez encombrés au minimum.
- .
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Laveur de verre n'obtient pas le rinçage final.
- .
- Mesures correctives : Utiliser un lave-vaisselle jusqu'à ce que l'appareil soit entretenu. Assurez-vous qu'aucun verre ne passe à travers la laveuse de verre jusqu'à ce que l'unité puisse obtenir le rinçage final au verre.
- .
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: L'installation a une infestation active de la mouche des fruits.
- .
- Mesures correctives : Discuter avec le technicien en lutte antiparasitaire.
- Avoir un service de technicien. Inspecter les installations pour les zones d'attraction.
- Ajouter des pièges aux zones de haute activité.
- .
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Résidus collants trouvés sur les compteurs sous les verres.
- Résidus collants trouvés sur le sol sous la station de café.
- .
- Mesures correctives : S'assurer que la zone est régulièrement nettoyée et désinfectée. Nettoyez immédiatement les déversements.
- .
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le sol doit être nettoyé.
- Infestation active de la mouche fruitière.
- .
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter plus fréquemment, en particulier les zones qui ont des déversements.
- .
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Laveur de verre n'obtient pas le rinçage final.
- Le lave-verre semble avoir été remplacé par un désinfectant pour rincer le chlore, mais on a utilisé des bandes d'essai d'iode et de chlore. 0ppm enregistré pour les deux.
- Technicien appelé au moment de l'inspection à l'unité de service.
- .
- Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai du technicien à l'unité d'essai quotidiennement.
- Utilisez un lave-vaisselle au restaurant jusqu'à ce que la laveuse de verre puisse être réparée et que le rinçage final au verre soit réalisé.
- .
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- VIOLATION DE LA RÉPARATION: Bac à glace observé vide. Cependant, les débris encore observés dans la banquise et le chiffon humide étaient entreposés à l'intérieur de la banquise.
- Mesures correctives:
- Assurez-vous d'évacuer la glacière la veille. Éduquer le personnel du bar pour maintenir l'évier en état sanitaire. Le personnel sur place a nettoyé la glacière au moment de l'inspection.
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation:
- - Pas de QUAT détecté dans le flacon de pulvérisation.
- - Coin des bacs à glace observés avec des débris accumulés.
- Mesures correctives:
- - La solution QUAT a été remplacée au moment de l'inspection. Assurez-vous de reconstituer le désinfectant fréquemment.
- - Videz la glacière. Nettoyer et désinfecter le bac.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- - Le bac à glace est resté ouvert toute la nuit.
- Mesures correctives:
- - S'assurer de fermer/couvrir la glacière lorsque le salon est fermé.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- Présence de mouches fruitières.
- Mesures correctives:
- - S'assurer d'éliminer toutes les sources de nourriture (à gauche sur les boîtes, les boissons déversées, les drains impurs, etc.) pour réduire la population de mouches fruitières.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- - Poolage d'eau observé dans le refroidisseur.
- Mesures correctives:
- - Essuyez tout le liquide accumulé en bas. Service/réparation du refroidisseur pour éviter la mise en commun de l'eau.
- Date à corriger: 10 octobre 2022
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : A) N'a pas détecté de désinfectant dans la laveuse de verre. Bartender a changé de bouteille de désinfectant et a démonté la laveuse de verre au moment de l'inspection. La laveuse de verre était désinfectée après son remontage et la bouteille de désinfectant a été changée.
- B) Draps d'essuyage réutilisables notés entreposés sur le comptoir en utilisant un désinfectant dans un flacon de pulvérisation.
- Mesures correctives : A) Obtenir des bandes d'essai et s'assurer que la laveuse de verre est vérifiée régulièrement tout au long de la journée (c.-à-d. qu'il est recommandé de faire au moins deux fois par jour)
- B) Conserver les chiffons réutilisables dans une solution d'assainissement pour empêcher la croissance microbienne sur les chiffons, sinon, utiliser une serviette en papier à usage unique pour essuyer.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Matériel de nettoyage noté entreposé dans un évier à main au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est dégagée en tout temps.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : A) Noté deux couvercles d'insertion entreposés dans de la glace destinée à la consommation.
- B) Garniture de boisson notée stockée dans des inserts sur le puits de glace. Le puits de glace était suffisamment plein que la glace était en contact avec le fond des inserts.
- Mesures correctives : A) Ne pas insérer les couvercles dans la glace.
- B) Ne pas bien remplir la glace au point que la glace est en contact avec le fond des inserts - il devrait y avoir suffisamment d'espace.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : A) Aucun désinfectant disponible dans la zone bar
- B) N'a détecté aucun désinfectant dans la laveuse de verre (chlore ou iode)
- Mesures correctives : A) S'assurer que la solution d'assainissement est disponible en tout temps dans les bars
- B) S'assurer que la laveuse de verre peut s'assainir (c'est-à-dire 50ppm de chlore ou 12,5-25ppm d'iode). Le personnel de ramassage des verres et d'utilisation au restaurant lave-vaisselle dans l'intervalle.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier disponible à l'évier à la main dans la zone de la barre.
- Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont entièrement équipées de savon, serviette en papier, eau courante chaude et froide en tout temps.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: N'a pas détecté de désinfectant dans la laveuse de verre.
- Action(s) corrective(s): Faites réparer ou réparer la laveuse de verre afin qu'elle soit capable d'assainir. Voir le code de violation 302B pour plus de détails.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains à la barre n'avait pas de serviette en papier. Au moment de l'inspection, l'agent a placé un rouleau de serviette à la main.
- Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont entièrement équipées de savon, serviette en papier, eau courante chaude et froide en tout temps.
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : savon liquide noté entreposé dans un flacon de désinfectant à la main. Un membre du personnel a réétiqueté le flacon d'assainissement manuel au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés en conséquence pour éviter tout mélange et toute confusion pour le personnel. Le désinfectant à la main n'est pas un substitut au savon à la main dans un établissement de restauration. S'assurer que le personnel en est conscient et se laver les mains fréquemment.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction