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Extendicare Mayerthorpe

4706 54 Street Mayerthorpe AB T0E 1N0 · Food - General

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La plomberie du drain d'équipement fuit l'eau. L'exploitant a placé un contenant sous la fuite pour capter l'eau. S'assurer que le contenant d'eau est vidé de façon régulière. Étudier la fuite de plomberie et effectuer les réparations appropriées. Une extension a été accordée pour compléter cette réparation à faible risque.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La plomberie du drain d'équipement fuit l'eau. L'exploitant a placé un contenant sous la fuite pour capter l'eau. S'assurer que le contenant d'eau est vidé de façon régulière. Étudier la fuite de plomberie et effectuer les réparations appropriées.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a fait observer que les ustensiles à usage unique étaient entreposés dans des contenants en plastique avec la fin de l'entreprise. Le stockage d'ustensiles de cette manière peut potentiellement entraîner une contamination. Au cours de l'inspection, le stockage de l'ustensile a été corrigé.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté que le vapeur de la cuisine fuiait de l'eau. Un bac en plastique a été placé sous le vapeur pour recueillir l'eau qui fuit. L'eau recueillie est éliminée au besoin. Cette observation a été discutée avec le personnel de cuisine et le superviseur du service de soutien. Il a été indiqué que l'entretien de l'installation est au courant de la préoccupation et a commandé des pièces de réparation.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres à hotte d'échappement de la cuisine avaient de la poussière sur eux, et le nettoyage de la hotte de ventilation avait passé sa date d'entretien prévue, qui devait être en octobre 2024. Cette observation a été discutée avec le personnel de cuisine et le superviseur du service de soutien, qui a déclaré que ces deux lacunes seront corrigées. Un entretien régulier du capot de ventilation est nécessaire pour assurer le bon fonctionnement et éviter l'accumulation de graisse qui peut entraîner des risques d'incendie.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté que le vapeur de la cuisine fuiait de l'eau. Un bac en plastique a été placé sous le vapeur pour recueillir l'eau qui fuit. L'eau recueillie est éliminée au besoin. Cette observation a été discutée avec le personnel de cuisine et le superviseur du service de soutien. Il a été indiqué que l'entretien de l'installation est au courant de la préoccupation et a commandé des pièces de réparation.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que les filtres à hotte de ventilation avaient une accumulation organique. Nettoyez cet équipement maintenant et de façon régulière.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'installation a eu des difficultés à contrôler la température des refroidisseurs. L'entretien des installations permet d'avoir le thermostat au bon endroit. Veuillez surveiller la température de cet appareil. De plus, assurez-vous que le thermomètre de refroidissement à l'entrée est déplacé vers la zone la plus chaude du refroidisseur à l'entrée de la porte du refroidisseur.
  14. Contrôle

    0 infraction