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FADI #2 MINI MART

256 W 59TH ST, CHICAGO, IL 60621 · Grocery Store

Résumé des inspections

FADI #2 MINI MART a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 juillet 2013. La dernière inspection, le 7 juin 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 juillet 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 juillet 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 16 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NEED CLEAN BEHIND THE DELI COUNTER TO REMOVE DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED THE CEILING THROUGH OUT PREMISES IN POOR REPAIR (DAMAGED AND/OR MISSSING). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED MISSING LIGHT SHIELDS THROUGH OUT PREMISES. MUST PROVIDED AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAKY PIPE UNDERNEATH THE TOILET ROOM HAND SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER THROUGH OUT REAR AREA AND BEHIND THE DELI COUNTER. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HARBORAGE.
  3. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT ALL RUSTY STORAGE SHELVES ON PREMISES. REPLACE ALL HEAVILY SOILED CHIP TRAYS. REPLACE CRACKED GLASS INSIDE MEAT CASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FINISH CLEANING THE FOLLOWING: ALL DISPLAY AND STORAGE SHELVES THROUGHOUT(INCLUDING BEHIND FRONT SERVICE COUNTER), ALL STORAGE UNITS ON SOUTH WALL WHERE PRODUCE IS DISPLAYED, INTERIORS AND EXTERIORS OF: ALL COOLERS, FREEZERS, STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER, MEAT CASES, REFRIGERATORS, PREP TABLES, MEAT SLICER, MEAT SAW, SHELF ABOVE 3 COMPARTMENT SINK, MOP SINK, AND ALL OTHER UNCLEAN EQUIPMENT AND SURFACES THROUGHOUT. CLEAN ALL GLASS DOORS AND CASES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(INCLUDING UNDERNEATH ALL LOWER DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. SEAL OPENINGS IN LOWER SECTIONS OF WALLS IN MOP SINK CLOSET.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE ALL MISSING LIGHT SHIELDS WITH END CAPS IN FOOD PREP AREA, AND IN POP WALK-IN COOLER.
  4. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • METAL DRAINBOARD MUST BE ATTACHED TO THE 3 COMPARTMENT SINK. NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT ALL RUSTY STORAGE SHELVES ON PREMISES. REPLACE ALL HEAVILY SOILED CHIP TRAYS. REPLACE CRACKED GLASS INSIDE MEAT CASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • : FINISH CLEANING THE FOLLOWING: ALL DISPLAY AND STORAGE SHELVES THROUGHOUT(INCLUDING BEHIND FRONT SERVICE COUNTER), ALL STORAGE UNITS ON SOUTH WALL WHERE PRODUCE IS DISPLAYED, INTERIORS AND EXTERIORS OF: ALL COOLERS, FREEZERS, STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER, MEAT CASES, REFRIGERATORS, PREP TABLES, MEAT SLICER, MEAT SAW, SHELF ABOVE 3 COMPARTMENT SINK, MOP SINK, AND ALL OTHER UNCLEAN EQUIPMENT AND SURFACES THROUGHOUT. CLEAN ALL GLASS DOORS AND CASES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(INCLUDING UNDERNEATH ALL LOWER DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. SEAL OPENINGS IN LOWER SECTIONS OF WALLS IN MOP SINK CLOSET.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE ALL MISSING LIGHT SHIELDS WITH END CAPS IN FOOD PREP AREA.
  5. Réinspection des licences

    10 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • MUST FINISH REMOVING OLD MEAT FROM FREEZER CASE IN REAR.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 3 FLIES OBSERVED ON PREMISES. 15-20 MICE DROPPINGS OBSERVED ON FLOOR AND WOODEN LEDGES IN MOP CLOSET ROOM AND ALONG THE BASES OF THE WALLS IN REAR BY MEAT FREEZER CASE. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, AND SEAL UP ANY OPENINGS FOUND IN FLOORS, WALLS, AND CEILINGS. MUST ALSO ELIMINATE FLIES. NO CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OPERATION WILL SLICE DELI MEATS, NO VALID RECEIPT INDICATING PAYMENT FOR THE CITY OF CHCAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES -MUST PROVIDE THIS INFORMATION AT RE-INSPECTION. NO CITATION ISSUED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • METAL DRAINBOARD MUST BE ATTACHED TO THE 3 COMPARTMENT SINK. NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT ALL RUSTY STORAGE SHELVES ON PREMISES. REPLACE ALL HEAVILY SOILED CHIP TRAYS. REPLACE CRACKED GLASS INSIDE MEAT CASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FINISH CLEANING THE FOLLOWING: ALL DISPLAY AND STORAGE SHELVES THROUGHOUT(INCLUDING BEHIND FRONT SERVICE COUNTER), ALL STORAGE UNITS ON SOUTH WALL WHERE PRODUCE IS DISPLAYED, INTERIORS AND EXTERIORS OF: ALL COOLERS, FREEZERS, STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER, MEAT CASES, REFRIGERATORS, PREP TABLES, MEAT SLICER, MEAT SAW, SHELF ABOVE 3 COMPARTMENT SINK, MOP SINK, AND ALL OTHER UNCLEAN EQUIPMENT AND SURFACES THROUGHOUT. CLEAN ALL GLASS DOORS AND CASES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(INCLUDING UNDERNEATH ALL LOWER DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. SEAL OPENINGS IN LOWER SECTIONS OF WALLS IN MOP SINK CLOSET.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE ALL MISSING LIGHT SHIELDS WITH END CAPS IN FOOD PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • WALK-IN POP COOLER THAT WAS BEING WORKED ON DURING FIRST INSPECTION HAS EXCCESIVE CLUTTER, MUST ORGANIZE ALL ITEMS INSIDE, AND KEEP IT CLEAN.
  6. Licence

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • MEAT CASES(2) IN MEAT DEPARTMENT, SMALL REFRIGERATOR ON COUNTER ABOVE WHITE ICE CREAM CASE, AND WALK-IN COOLER IN REAR, ALL FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES, AIR TEMPERATURES RECORDED AT 49F, 71F, AND 80F. ALL UNITS THAT WILL BE USED FOR STORING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING INTERNAL TEMPERATURES OF 40 DEGREES OR BELOW /- 2 DEGREES. CLEAN ALL DUST BUILD-UP FROM COILS IN ALL COOLERS AND FREEZERS. NO CITATION ISSUED
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND 2 LARGE FREEZER CASES FULL OF OLD MEAT THAT APPEARS TO HAVE BEEN THAWED AND RE-FROZEN WHICH WAS THE PROPERTY OF THE PREVIOUS OWNER. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES. NO CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OPERATION WILL SLICE DELI MEATS, NO VALID RECEIPT OR CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES, MUST PROVIDE AT TIME OF RE-INSPECTION. NO CITATION ISSUED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • INSTAL A METAL DRAINBORAD AT 3 COMPARTMENT SINK. NO CITATION ISSUED.
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • CLEAN TOILET AND WASHBOWL IN WASHROOM. NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT ALL RUSTY STORAGE SHELVES ON PREMISES. REPLACE ALL HEAVILY SOILED CHIP TRAYS. REPLACE CRACKED GLASS INSIDE MEAT CASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL DISPLAY AND STORAGE SHELVES THROUGHOUT(INCLUDING BEHIND FRONT SERVICE COUNTER), ALL STORAGE UNITS ON SOUTH WALL WHERE PRODUCE IS DISPLAYED, INTERIORS AND EXTERIORS OF: ALL COOLERS, FREEZERS, STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER, MEAT CASES, REFRIGERATORS, PREP TABLES, MEAT SLICER, MEAT SAW, SHELF ABOVE 3 COMPARTMENT SINK, MOP SINK, AND ALL OTHER UNCLEAN EQUIPMENT AND SURFACES THROUGHOUT. CLEAN ALL GLASS DOORS AND CASES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(INCLUDING UNDERNEATH ALL LOWER DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. SEAL OPENINGS IN LOWER SECTIONS OF WALLS IN MOP SINK CLOSET.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE ALL MISSING LIGHT SHIELDS WITH END CAPS IN FOOD PREP AREA.

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