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FAIR FOOD MART

133 E 69TH ST, CHICAGO, IL 60637 · Grocery Store

Résumé des inspections

FAIR FOOD MART a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 novembre 2011. La dernière inspection, le 30 août 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON DUTY AS REQUIRED WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. SERVING NACHO CHEESE WITH MEAT IN REAR PREP AREA. MUST PROVIDE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE AND MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS IS BEING SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED SOME CRACKED FLOOR TILE BETWEEN WASHROOM AND FRONT STORAGE ROOM; REPLACE TILE WHERE NEEDED. MUST CLEAN FLOOR IN FRONT STORAGE ROOM, UNDER STORAGE SHELVES ON THE SELLING FLOOR WHERE NEEDED, UNDER PREP AREA EQUIPMENT AND UNDER SINKS IN REAR PREP AREA. MUST ELEVATE ALL STORED ITEMS FROM THE FLOOR OF THE FRONT STORAGE ROOM BY THE EMPLOYEE WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM IS NOT WORKING; MUST REPAIR VENTILATION FAN IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE AND MAINTAIN FRONT STORAGE ROOM CLOSET BY THE WASHROOM; REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER.
  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANGERS CERTIFICATE POSTED ON PREMISES TO VIEW. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED TWENTY MICE DROPPINGS ON DISPLAY SHELVES WITHIN SEVERAL CHIP BOXES CONTAINING CHIPS AND ON FLOOR IN SAME AREA. MUST REMOVE. RECOMMEND PEST SERVICE ON OR AFTER 11/18/2016. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW OR CITY CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES. PREMISES SELLS NACHO CHEESE AND PIZZA. MUST HAVE CITY CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES AND PROVIDE AND POST CERTIFICATE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE DROPPINGS UNDER CHIP RACK ON SALES FLOOR, CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS. CLEAN FLOOR BEHIND FRONT SERVICE COUNTER AND AT REAR PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER AT REAR PREP AREA, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1386548 11/6/15 #18 STILL NOT CORRECTED.STILL FINDING EVIDENCE OF APPX.40 OR MORE RODENT DROPPINGS ON SHELVING UNITS AND FLOOR AT SERVICE COUNTER AND OPEN RODENT POISON,NEAR BOTTLED JUICE DRINK DISPLAY,UNDER REACH IN COOLER IN REAR PREP AREA,REAR STORAGE AREA SHELVING UNITS.APPX. 5-8 LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND PREMISES.ALSO FRONT DOOR AND REAR DOORS NOT TIGHT FITTING ALONG THE BOTTOM AND THE FRONT ALONG THE TOP.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 11/13/15.(CRITICAL 7-42-090)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW.NO FOOD IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED AT THIS TIME BUT PREMISES SELLS NACHO CHEESE AND PIZZA.MUST PROVIDE AND POST AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: MUST STORE MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS PROPERLY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVING UNIT IN REAR STORAGE AREA.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK AND 3- COMPARTMENT SINK.MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DUST ,FOOD DEBRI FROM PREP TABLES,ALL DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR AND SERVICE COUNTER,ALL SINK BASINS,GLASS ON PREMISES,WINDOW SILLS,REACH IN COOLERS AND SLEEVES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR ALONG,AROUND WALL BASES,UNDER DISPLAY SHELVES AND THROUGHOUT PREMISES.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES NEAR REAR DOOR AND WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DIRT AND FOOD DEBRI FROM WALLS AND DOORS THROUGHOUT PREMISES.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN TOILETROOM AND THROUGHOUT PREMISES WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS IN REAR PREP & DISH AREA.MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE SINK STOPPER FOR 3- COMPARTMENT SINK AND REPAIR LEAKY PIPE AT HAND SINK IN DISH WASHING AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE PROBE THERMOMETER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST REMOVE,ELEVATE AND ORAGNIZE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES FROM IN BETWEEN WALLS AND EQUIPMENT,SERVICE COUNTER AREA,REAR STORAGE AREA AND PREP AREA.
  7. Toiles

    14 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT HAND SINKS IN PREP AREA & TOILETROOM,3- COMPARTMENT SINK AND MOPSINK.ALSO NO HOT OR COLD RUNNING WATER AT PREP AREA HAND SINK AND MOP SINK AND DRAIN LINE DISCONNECT AT MOPSINK.MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(CRITICAL 7-38-030)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED INADEQUATE FOOD PROTECTION DURING STORAGE FOR SALE.OBSERVED OUT DATED FOODS SUCH AS 2-QTS. MILK 11/3.1- 1/2 GALLON MILK 11/3,4- PREPACKAGED TURKEY BREAST 11/3 IN REAR REACH IN COOLER FOR SALE.PRODUCT WAS DUMPED AND DENATURED.MUST ROTATE STOCK DAILY.APPX.1GALLON.$14.(SERIOUS 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.50 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR,SHELVING UNITS ON SHELVING UNITS AT SERVICE COUNTER,DOG FOOD & BLEACH DISPLAY,REAR STORAGE AREA.APPX.15 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND PREMISES.ALSO FRONT DOOR RUSTED OUT AND NOT TIGHT FITTING ALONG BOTTOM & SIDE DOOR ALONG BOTTOM.NO COPY OF STATE LICENSE IN PEST CONTROL LOGBOOK.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.PROVIDE LICENSE.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 11/6/15.(SERIOUS 7-38-020).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW.PREMISES PREPARES AND SERVES NACHO CHEESE,PIZZA.NO FOOD IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED AT THIS TIME.MUST PROVIDE CERTIFICATE AND POST.(SERIOUS 7-38-012)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST STORE MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS PROPERLY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVING UNIT IN REAR STORAGE AREA.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK AND 3- COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DUST ,FOOD DEBRI FROM PREP TABLES,ALL DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR AND SERVICE COUNTER,ALL SINK BASINS,GLASS ON PREMISES,WINDOW SILLS,REACH IN COOLERS AND SLEEVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR ALONG,AROUND WALL BASES,UNDER DISPLAY SHELVES AND THROUGHOUT PREMISES.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES NEAR REAR DOOR AND WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DIRT AND FOOD DEBRI FROM WALLS AND DOORS THROUGHOUT PREMISES.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING APINT ON WALLS IN TOILETROOM AND THROUGHOUT PREMISES WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS IN REAR PREP & DISH AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REATTACH SPRING ON TOILETROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPER FOR 3- COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE PROBE THERMOMETER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE,ELEVATE AND ORAGNIZE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES FROM IN BETWEEN WALLS AND EQUIPMENT,SERVICE COUNTER AREA,REAR STORAGE AREA.
  8. Plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EAU DAMAGÉE OBSERVÉE TILES DE PÊCHE, INSTRUMÉE À REMPLACER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE RESTROOM NOZZLE LEAKING, INSTRUCTED TO REPAIR.
  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE LEAKY FAUCET AT THE THREE COMPARTMENT SINK AND THE LEAKY PIPES UNDER THE REAR EXPOSED HAND SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE POP CRATES AND PROPERLY STORE ALL STOCK ON SHELVES 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST ALSO PROVIDE ACCESS TO THE SIDE STORAGE ROOM UPON THE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  10. Toiles

    9 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD ITEMS,FOOD CONTACT SURFACES AND ENTIRE FOOD PREP AREA NOT PROPERLY PROTECTED DURING STORAGE AND PREPARATION. NO SEPARATION PROVIDED BETWEEN THE SALES FLOOR AND THE FOOD PREP AREA. MUST PROVIDE SEPARATION AND PROPERLY PROTECT FOOD AND FOOD CONTACT SURFACES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE AND OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. NOTED APPROXIMATELY 20-25 MICE DROPPINGS SCATTERED UNDER SHELVES ON THE SALES FLOOR, ON THE POTATO CHIP DISPLAY AND INSIDE THE REAR REACH IN COOLER/PREP TABLE. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED 1/4 INCH GAP ALONG THE RIGHT BOTTOM OF THE FRONT ENTRANCE DOOR. MUST REPAIR AND MAKE DOOR COMPLETELY RODENT PROOF. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. ALSO, NO CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (BEEF & CHEESE) MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. THE THREE COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY DRAINING. THE FIRST COMPARTMENT NOT DRAINING PROPERLY. MUST REPAIR. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ICE BUILD UP IN REACH IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN REAR PREP AREA AND UNDER ALL SHELVES ON THE SALES FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE LEAKY FAUCET AT THE THREE COMPARTMENT SINK AND THE LEAKY PIPES UNDER THE REAR EXPOSED HAND SINK. MUST REMOVE COFFEE VENDING MACHINES NOT CONNECTED TO THE CITY WATER SUPPLY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE POP CRATES AND PROPERLY STORE ALL STOCK ON SHELVES 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST ALSO PROVIDE ACCESS TO THE SIDE STORAGE ROOM UPON THE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND 5 PACKAGES OF SCOTT PETERSON HEADCHEESE AT IMPROPER TEMPERATURE. 46.3 DEGRESS. PRODUCT WAS SITTING ON A SHELF OUT OF REFRIGERATION. PRODUCT HAS BEEN DISCARDED AT THIS TIME. 5 PACKAGES $15.00 CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A) CITATION ISSUED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO HANDSINK ON SITE AT AREA WHERE NACHOS, CHEESE AND POLISH SAUSAGES ARE BEING SOLD. SINK MUST INSTALL HANDSINK TO PROPERLY WASH HANDS FOR PREPARING OF FOODS. ALL PREPARATION OF HOT FOODS MUST BE DISCONTINUED UNTIL SINK IS INSTALLED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED. ADEQUATE NUMBER OF HANDSINK INSTALLED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED AT THIS TIME. 1/4 INCH GAP MUST SEAL ALL OUTER OPENINGS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED OUTER OPENINGS NOT PROTECTED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. NACHOS, CHEESE AND POLISH. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED. NO SANITATION CERTIFICATE ON SITE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF CLEANING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LOW WATER PRESSURE AT WASHROOM WASH BOWL. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • FOUND 5 CIGARRETTE BUTTS AND 1 ASH TRAY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER NO SMOKING ON SITE. SERIOUS VIOLATION 7-32-020(C) CITATION ISSUED SMOKING EVIDENCE.
  12. Réinspection des licences

    0 infraction

  13. Licence

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK WITH ALL REQUIRED DOCUMENTATION. SERIOUS 7-38-020. NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL PLASTIC POP AND MILK CRATES AND REPLACE WITH ADEQUATE SHELVING. DEFROST CHEST FREEZER TO REMOVE ICE BUILDUP. REMOVE ALL MULTI USE PANS, CONTAINERS, TONGS, TOASTER, ETC.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN FAN GUARDS INSIDE FREEZERS AND REFRIGERATION UNITS. CLEAN SHELVES AT FRONT COUNTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS UNDER AND AROUND REFRIGERATION UNITS AND REMOVE CIGARETTE BUTTS FROM TOILET ROOM AND REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE SOILED AND DAMAGED CEILING PANELS AND PROVIDE CEILING PANELS FOR MISSING SECTIONS. SEAL OPENINGS AROUND PIPING AND CRACKS/CREVICES IN TOILET ROOM AND UPPER WALL BY TOILET ROOM AND FRONT COUNTER. CLEAN WALL BASE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • PROVIDE SELF CLOSING DEVICE AT TOILET ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT FAUCET AT UTILITY SINK. PROVIDE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED ITEMS AND CAT LITTER UNDER THREE COMPARTMENT SINK.

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