Family Bread

12072 96th Ave, Surrey · Other

4 inspections

Inspection de routine4 mars 2025
0 infraction
Inspection de routine18 août 2022
0 infraction
Inspection de suivi24 juin 2022
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel sur place a indiqué que les ustensiles en service sont nettoyés avec du détergent et de l'eau seulement et que la machine à pâte est nettoyée avec de l'eau seulement. Étagères utilisées pour tenir le sammon observé pour avoir accumulé des débris alimentaires (photos prises)
  - Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont lavées avec du détergent, rincées avec de l'eau potable, désinfectées et séchées à l'air. Personnel formé et opérateur sur place sur le lavage et l'assainissement appropriés des surfaces de contact avec les aliments. Examiner le plan d'assainissement des locaux. Nettoyer et assainir les étagères qui tiennent samoon pour enlever les débris alimentaires.
  - Score de violation: 5
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
  - Observation: four à fours observé en cours d'installation dans les locaux.
  - Mesures correctives : Soumettre un plan d'étage mis à jour à l'inspecteur de district indiquant les matériaux de construction et la disposition du matériel majeur. Corrigé par : le 7 juillet 2022 tel qu'indiqué dans le rapport#JCHY-CFNQA2.
  - Score de violation: 1
  - 102 - Exploitation d'un local alimentaire non agréé [par. 6(1)]
  - Observation: L'opérateur a informé que la samoon de viande et de légumes est produite pour la vente au détail qui n'a pas été approuvée. Seule la samoon pure a été approuvée.
  - Mesures correctives: Cesser la production et la vente de samoon de viande et de légumes. Seule la samoon pure peut être produite et vendue. Corrigé par : Immédiatement.
  - Score de violation: 1
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation : Des plateaux de bois exposés observés que l'opérateur prétend utiliseront pour les étagères samoon (pain).
  - Mesure(s) corrective(s) : Scellez les plateaux en bois pour assurer un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit scellé. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être non poreuses et faciles à nettoyer. Corrigé par : le 23 juillet 2022 tel qu'indiqué dans le rapport#JCHY-CFNQA2.
  - Score de violation: 3
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments personnels (viande congelée) du personnel observé sont entreposés au congélateur.
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments personnels sont entreposés séparément des aliments utilisés pour des opérations normales.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine23 juin 2022
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Aucun désinfectant à base de chlore n'est disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement de la cuisine.
  - Mesures correctives : Obtenir un désinfectant à base de chlore pour mesurer entre 100 et 200 ppm pour désinfecter l'équipement de cuisine en surface. Corrigé par : 24 juin 2022.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lavage à la main manque de savon liquide dans la cuisine.
  - Action(s) correctrice(s): Assurez-vous que tous les lavabos sont bien équipés avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier. Tous les lavabos doivent être débrouillés pour assurer une bonne hygiène des mains. Corrigé par : 24 juin 2022.
  - Score de violation: 5
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
  - Observation: four à fours observé en cours d'installation dans les locaux.
  - Mesures correctives : Soumettre le plan d'étage mis à jour à l'inspecteur de district. Correction : 7 juillet 2022.
  - Score de violation: 1
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation : Les plateaux en bois exposés observés que l'exploitant prétend utiliseront pour shelve samoon (pain).
  - Mesure(s) corrective(s) : Scellez les plateaux en bois pour assurer une bonne tranquillisation des surfaces de contact avec les aliments. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit scellé. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être non poreuses et faciles à nettoyer. Corrigé par : 23 juillet 2022.
  - Score de violation: 3