Aller au contenu
Chargement de la carte…

Family Bread

12072 96th Ave, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Family Bread a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 juin 2022. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2022. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Panneau de bois brut utilisé pour couvrir la table de préparation en acier inoxydable; table de préparation est utilisé pour couper et peser la pâte.
      • 2. Un rouleau de tissu utilisé pour l'alignement des plateaux alimentaires.
      • Mesures correctives : 1. N'utilisez pas le bois brut comme surface de contact alimentaire. Enlever le bois ou le bois de ligne avec un scellant de qualité alimentaire. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
      • 2. N'utilisez que du matériel de qualité alimentaire. Ne pas utiliser de tissu si vous n'êtes pas sûr qu'il est de qualité alimentaire. Utiliser des plateaux sans doublure et laver et désinfecter les plateaux après chaque utilisation.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel sur place a indiqué que les ustensiles en service sont nettoyés avec du détergent et de l'eau seulement et que la machine à pâte est nettoyée avec de l'eau seulement. Étagères utilisées pour tenir le sammon observé pour avoir accumulé des débris alimentaires (photos prises)
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont lavées avec du détergent, rincées avec de l'eau potable, désinfectées et séchées à l'air. Personnel formé et opérateur sur place sur le lavage et l'assainissement appropriés des surfaces de contact avec les aliments. Examiner le plan d'assainissement des locaux. Nettoyer et assainir les étagères qui tiennent samoon pour enlever les débris alimentaires.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: four à fours observé en cours d'installation dans les locaux.
      • Mesures correctives : Soumettre un plan d'étage mis à jour à l'inspecteur de district indiquant les matériaux de construction et la disposition du matériel majeur. Corrigé par : le 7 juillet 2022 tel qu'indiqué dans le rapport#JCHY-CFNQA2.
      • Score de violation: 1
      • 102 - Exploitation d'un local alimentaire non agréé [par. 6(1)]
      • Observation: L'opérateur a informé que la samoon de viande et de légumes est produite pour la vente au détail qui n'a pas été approuvée. Seule la samoon pure a été approuvée.
      • Mesures correctives: Cesser la production et la vente de samoon de viande et de légumes. Seule la samoon pure peut être produite et vendue. Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 1
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Des plateaux de bois exposés observés que l'opérateur prétend utiliseront pour les étagères samoon (pain).
      • Mesure(s) corrective(s) : Scellez les plateaux en bois pour assurer un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit scellé. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être non poreuses et faciles à nettoyer. Corrigé par : le 23 juillet 2022 tel qu'indiqué dans le rapport#JCHY-CFNQA2.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments personnels (viande congelée) du personnel observé sont entreposés au congélateur.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments personnels sont entreposés séparément des aliments utilisés pour des opérations normales.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Aucun désinfectant à base de chlore n'est disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement de la cuisine.
      • Mesures correctives : Obtenir un désinfectant à base de chlore pour mesurer entre 100 et 200 ppm pour désinfecter l'équipement de cuisine en surface. Corrigé par : 24 juin 2022.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lavage à la main manque de savon liquide dans la cuisine.
      • Action(s) correctrice(s): Assurez-vous que tous les lavabos sont bien équipés avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier. Tous les lavabos doivent être débrouillés pour assurer une bonne hygiène des mains. Corrigé par : 24 juin 2022.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: four à fours observé en cours d'installation dans les locaux.
      • Mesures correctives : Soumettre le plan d'étage mis à jour à l'inspecteur de district. Correction : 7 juillet 2022.
      • Score de violation: 1
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les plateaux en bois exposés observés que l'exploitant prétend utiliseront pour shelve samoon (pain).
      • Mesure(s) corrective(s) : Scellez les plateaux en bois pour assurer une bonne tranquillisation des surfaces de contact avec les aliments. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit scellé. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être non poreuses et faciles à nettoyer. Corrigé par : 23 juillet 2022.
      • Score de violation: 3
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web