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FAR EAST KITCHEN,LLC

6966 N GLENWOOD AVE, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

FAR EAST KITCHEN,LLC a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 juin 2012. La dernière inspection, le 22 novembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 juin 2020. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • NOTED RAW CHICKEN AND RAW EGGS STORED ABOVE COOKED AND READY TO EAT CRAB RANGOON AND EGG ROLES INSIDE REFRIGERATION UNITS AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO ALWAYS STORE COOKED AND READY TO EAT FOODS ABOVE THE UNCOOKED (RAW) FOODS. FOOD MUST ALSO BE COVERED AND PROTECTED. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME INCLUDING BULK FOOD CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED OVER 8 LIVE ROACHES ON CLUE BOARD UNDERNEATH UNUSED COFFEE MACHINE AT THE FRONT PREP COUNTER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ELIMINATE PEST ACTIVITY. INSTRUCTED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY AND HAVE PREMISES TREATED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A). NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE THE UPRIGHT REFRIGERATION UNIT ON THE SHELVES. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOOR THROUGHOUT THE PROMISES SPECIALLY UNDER EQUIPMENT, ALONG BASEBOARD WALL AND CORNERS,CLEAN AND MAINTAIN.WALLS IN THE PREP AREA IN NEED OF CLEANING/PAINT.MUST ALSO DETAIL CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN AREAS WITH DEAD AND LIFE ROACH ACTIVITIES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER THROUGHOUT ESTABLISHMENT ON SHELVES, FLOORS UNUSED EQUIPMENT AND IN FOOD/DRY STORAGE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED HEAVY DUST ACCUMULATION INSIDE THE BATHROOM CEILING VENTILATION UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
  4. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE ONE IN PLACE. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-010. NO CITATION ISSUED. -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA. INSTRUCTED TO HAVE A PROCEDURE IN PLACE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK INSTALLED AT FRONT PREP/CASHIER AREA.INSTRUCTED TO INSTALL. PROVIDE SOAP AND PAPER TOWEL.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON ALL TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LABEL FOOD BOTTLES/CONTAINERS WITH COMMON NAME,ONCE IS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION,NOT UNDER THE PREP COUNTER WITHOUT SANITIZING SOLUTION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • REMOVE CUTTING BOARDS THAT HAVE BLACKEN SURFACE AND DEEP CUTS.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ADDITIONAL STOPPERS IS NEEDED AT THREE COMPARTMENT SINK
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • HOOD FILTERS AND DEEP FRYER WITH EXCESS OF GREASE NEED TO CLEAN AND MAINTAIN -
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OUTSIDE WASTE OIL CONTAINER IN POOR REPAIR,EXTREMELY RUSTY,INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOOR THROUGHOUT THE PROMISES SPECIALLY UNDER EQUIPMENT, ALONG BASEBOARD WALL AND CORNERS,CLEAN AND MAINTAIN.WALLS IN THE PREP AREA IN NEED OF CLEANING/PAINT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • A LOT OF CLUTTER ON PREMISES:EMPTY BROKEN CONTAINERS,BOXES,LIDS ETC.INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN:CLUTTER ARE ON SHELVES ABOVE THE MOP SINK,SHELVES,UNDER FRONT AND PREP COUNTER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • A 100-0367 OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED
  5. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF REFRIGERATORS AND INTERIOR OF FREEZERS NEED TO BE CLEANED IN DETAIL. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR IN WASHROOM NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST RESTORE FLOOR OF SURFACE TO AMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF REACH-IN COOLERS AND FREEZERS NEED CLEANING TO REMOVE FOOD PARTICULATED AND ICE BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FOOD PARTICULATES ON FLOOR UNDER REFRIGERATOR AND HOT WATER TANK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN TO PREVENT A FOOD SOURCE FOR PESTS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED LIGHT SHIELDS DUSTY AT HOT LINE. INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER ON SIDE OF THREE COMPARTMENT SINK CANS,PLASTIC CONTAINERS AND CARDBOARD. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE.
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  8. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10 SMALL LIVE FLIES ON THE WALLS OF THE STAFF TOILET ROOM IN THE REAR. INSTRUCTED TO REMOVE FLIES AND CLEAN THE AFFECTED AREA. ALSO, CONTACT PEST CONTROL PROVIDER FOR SERVICE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSP#1482946, DATED 8/27/15. VIOLATION #33;OBSERVED EXCESS GREASE AND DUST BUILD-UP ON SHELVES,INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENTS(WOK UNIT) AND GRIMES ON EXTERIOR OF COOLER AND FREEZERS.FOOD DEBRIS INSIDE THE COOLERS AND FREEZERS.EXCESS ICE BUILD-UP INSIDE THE WHITE AND YELLOW REACH-IN FREEZER INSTRUCTED TO REMOVE ICE CLEAN AND MAINTAIN. VIOLATION #34:EXCESS GREASE ON FLOOR UNDER THE WOK UNIT AND DEEP FRYER.DEBRIS THROUGHOUT THE PREMISES,UNDER SHELVES,THREE COMPARTMENT SINK,BEHIND THE COOLER AND FREEZER UNITS,ALSO IN STORAGE AREA.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. VIOLATION #35: WALLS AND CEILING WITH FOOD STAINS IN PREP AREA,THROUGHOUT,INSTRUCTED TO CLEAN/PAINT AND MAINTAIN,INCLUDED UNDER THREE COMPARTMENT SINK, BEHIND AND UNDER COOKING EQUIPMENT AND IN DINING AREA UNDER THE WINDOW LEDGE .NEED TO CLEAN AND MAINTAIN. VIOLATION #36: DUST AND FOOD ON LIGHT SHIELDS IN KITCHEN AND DINING AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. PREMISES STILL NON-COMPLIANT. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOOD STORED IN FOOD CONTAINERS IN PREP AREA, NOT LABELED INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED MULTI-USE UTENSILS STORED IMPROPERLY ON TOP OF A PREP TABLE. INSTRUCTED TO INVERT UTENSILS TO PREVENT CROSS CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE USE OF ALUMINUM FOIL AND DUCT TAPE ON KITCHEN EQUIPMENT. DEFROST ALL UPRIGHT AND DEEP FREEZERS ON THE PREMISES, ALL HAVE EXCESSIVE ICE BUILD UP. ALSO, SCREEN IN REAR EXIT DOOR IS TORN/DAMAGED. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED UNKNOWN DEBRIS INSIDE LIGHT SHEILDS THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAKY FAUCET AT EXPOSED HAND SINK AND 3-COMP SINK IN PREP AREA. INSTUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER UNDER THE 3-COMP SINK, INSIDE STORAGE BINS UNDER THE FRONT CUSTOMER COUNTER, AND AROUND THE HOT WATER TANK, AND AROUND THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ITMES SIX INCHES OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AN MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  9. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESS GREASE ON FLOOR UNDER THE WOK UNIT AND DEEP FRYER.DEBRIS THROUGHOUT THE PREMISES,UNDER SHELVES,THREE COMPARTMENT SINK,BEHIND THE COOLER AND FREEZER UNITS,ALSO IN STORAGE AREA.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING WITH FOOD STAINS IN PREP AREA,THROUGHOUT,INSTRUCTED TO CLEAN/PAINT AND MAINTAIN,INCLUDED UNDER THREE COMPARTMENT SINK, BEHIND AND UNDER COOKING EQUIPMENT AND IN DINING AREA UNDER THE WINDOW LEDGE .NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DUST AND FOOD ON LIGHT SHIELDS IN KITCHEN AND DINING AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CEILING FAN AT DINING AREA WITH DUST AND GREASE BUILD-UP INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  10. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • DISPLAY PREP COOLER ACROSS FROM COOKING EQUIPMENTS MAINTAIN AIR TEMP OF 49.6F TO 50.1F.UNIT MUST MAINTAIN AIR TEMP OF 40F AND BELOW.POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE STORED INSIDE THE UNIT MENTIONED:COOKED CHICKEN,EGG ROLLS,TOFU, BEEF ETC.TAGGED UNIT "HELD FOR INSPECTION "DO NOT USE".PREMISES HAS ANOTHER DISPLAY COOLER WHICH MAINTAINS TEMP OF 39.7F. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE STORED INSIDE THE DISPLAY COOLER ACROSS FROM COOKING EQUIPMENTS: 2 POUNDS OF COOKED BEEF AT TEMP OF 53.6F; 2 1/2POUDS OF COOKED CHICKEN AT TEMP OF 50.9F; 7 EACH FRESH EGGS AT TEMP OF 49.8F; 10 POUNDS OF EGG ROLLS AT TEMP OF 49.6F TO 50.7F; 3PIECES OF COOKED TOFU AT TEMP OF 49.8F; 1/2 CUT TOMATOES AT TEMP OF 57.1F; 4 POUNDS OF COOKED RANGOON AT TEMP OF 49.9F TO 50.7F.TEMPERATURE ABUSED FOOD DISCARDED AND DENATURED BY THE EMPLOYEE. POUNDS 19,VALUE 150.COLD FOOD MUST MAINTAIN 40F AND BELOW CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXCESS GREASE AND DUST BUILD-UP ON SHELVES,INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENTS(WOK UNIT) AND GRIMES ON EXTERIOR OF COOLER AND FREEZERS.FOOD DEBRIS INSIDE THE COOLERS AND FREEZERS.EXCESS ICE BUILD-UP INSIDE THE WHITE AND YELLOW REACH-IN FREEZER INSTRUCTED TO REMOVE ICE CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESS GREASE ON FLOOR UNDER THE WOK UNIT AND DEEP FRYER.DEBRIS THROUGHOUT THE PREMISES,UNDER SHELVES,THREE COMPARTMENT SINK,BEHIND THE COOLER AND FREEZER UNITS,ALSO IN STORAGE AREA.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING WITH FOOD STAINS IN PREP AREA,THROUGHOUT,INSTRUCTED TO CLEAN/PAINT AND MAINTAIN,INCLUDED UNDER THREE COMPARTMENT SINK, BEHIND AND UNDER COOKING EQUIPMENT AND IN DINING AREA UNDER THE WINDOW LEDGE .NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DUST AND FOOD ON LIGHT SHIELDS IN KITCHEN AND DINING AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CEILING FAN AT DINING AREA WITH DUST AND GREASE BUILD-UP INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  11. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND WOK AREAS AND EXHAUST HOOD NOT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN UNDER WOK AREAS.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:COOKED RICE STORED IN TWO DIFFERENT COOLERS,ONE BATCH STORED INSIDE THE PREP COOLER AT TEMP OF 57.3F, THE OTHER BATCH STORED INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER AT TEMP OF 65.8F. COOLER UNIT MAINTAIN AIR TEMP OF 39.5F. FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUNDS 5, VALUE 7. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NO LABEL ON COOKED FOOD STORED INSIDE THE COOLERS,LABEL FOOD PRODUCTS WITH NAME OF THE PRODUCTS AND DATE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ICE BUILD-UP INSIDE THE WHITE REACH-IN FREEZER,INSTRUCTED TO REMOVE,ALSO ENCRUSTED BLOOD OT BOTTOM OF THE LAST SHELF,INSTRUCTED TO REMOVE. GREASE BUILD-UP ON PIPE BY THE HOOD AT EAST SIDE OF THE HOOD,INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GREASE ON FLOOR UNDER THE COOKING EQUIPMEN TAND UNDER COOLER UNITS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AT EAST SIDE OF THE HOOD WITH GREASE BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • WEEDS BY THE PARKING LOT WERE GREASE OIL CONTAINER AND GARBAGE CONTAINER ARE STORED,NEED TO REMOVE TO MINIMIZE RODENT INSECT ACTIVITIES
  13. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PROVIDE FOOD GRADE BAGS OR FOOD CONTAINERS TO STORE FOOD IN COOLERS AND FREEZERS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE A MESH/SCREEN AROUND THE DOOR VENT(REAR DOOR).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN FILTERS UNDER THE HOOD, EXTREMELY GREASY, ALSO CLEAN PIPE ATTACHED AT EAST SIDE OF THE HOOD
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE BROKEN FLOOR TILES INSIDE THE STORAGE AREA,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON ABSORBENT MATERIAL.
  14. Licence

    9 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND TOILET BOWL OVERFLOWING, INSTRUCTED TO CONTACT A PLUMBER. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030. NO CITATION ISSUED, NOT OPERATING/OPEN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PROVIDE FOOD GRADE BAGS OR FOOD CONTAINERS TO STORE FOOD IN COOLERS AND FREEZERS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE A MESH/SCREEN AROUND THE DOOR VENT(REAR DOOR).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN FILTERS UNDER THE HOOD, EXTREMELY GREASY, ALSO CLEAN PIPE ATTACHED AT EAST SIDE OF THE HOOD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE BROKEN FLOOR TILES INSIDE THE STORAGE AREA,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON ABSORBENT MATERIAL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SWEEP THE FLOOR INSIDE THE ELECTRICAL ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE NON-THREADED FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR COOLERS AND FREEZERS, ALSO STEM THERMOMETER TO CHECK FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENTS FROM OUTSIDE REAR AREA.

Établissements inspectés à proximité

  • MS EGGROLL #2 STAR INC.

    6966 N GLENWOOD AVE, CHICAGO, IL 60626

    6 inspections

  • MS EGGROLL #2 INC

    6966 N GLENWOOD AVE, CHICAGO, IL 60626

    2 inspections

  • LE PIANO

    6970-6972 N GLENWOOD AVE, CHICAGO, IL 60626

    26 inspections

  • NO EXIT

    6970-72 N GLENWOOD AVE, CHICAGO, IL 60626

    1 inspection

  • NO EXIT CAFE

    6970 N GLENWOOD AVE, CHICAGO, IL 60626

    1 inspection

  • NO EXIT THEATER

    6970-6972 N GLENWOOD AVE, CHICAGO, IL 60626

    2 inspections

  • NO EXIT CAFE

    6970-6972 N GLENWOOD AVE, CHICAGO, IL 60626

    1 inspection

  • THE GLENWOOD

    6958-6962 N GLENWOOD AVE, CHICAGO, IL 60626

    3 inspections

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