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Farmington Fairways

5764 Highway 97, Farmington, V0C 1N0 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    5 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Observé un des manipulateurs de nourriture utilisant un bol pour obtenir du sucre. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : N'utilisez que des scoops avec des poignées, pour réduire le risque de contamination des aliments par les mains.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Dans le refroidisseur stand-up, la viande crue et les oeufs entreposés au-dessus prêt à manger des aliments et à produire. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à manger. Les œufs crus doivent être entreposés comme de la viande crue.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté dans le lave-vaisselle chimique. (importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandées; Le lavage des mains nécessite 200 ppm de solution de javel non parfumée.
      • Action corrective : L'opérateur a appelé le technicien qui est entré et l'a réparé aujourd'hui. Le courriel reçu indiquant l'unité fonctionne au besoin. Surveillez souvent la concentration de désinfectant et enregistrez la concentration régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le filet de la porte arrière est déchiré. Cela pourrait permettre l'entrée de parasites.
      • Mesures correctives : Remplacer ou réparer le filet.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) La station de lavage des mains n'avait pas de serviette en papier. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains en tout temps.