North Wind Wellness Centre
5524 235 Road, Farmington, V0C 1N0 · Restaurant
1 inspection
- Inspection de routine
3 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Dans le congélateur de la poitrine dans la zone de repas, la viande crue, bien que emballée dans des sacs en plastique, a été stockée près du pain et d'autres aliments prêts à manger. De plus, les oeufs étaient entreposés au-dessus des aliments cuits et prêts à manger dans des refroidisseurs (importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant d'aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
- Mesures correctives : Réorganiser les aliments au congélateur, Entreposer les viandes crues séparées et isolées des aliments prêts à consommer et à produire. Les oeufs sont considérés comme crus et doivent être entreposés en dessous et séparés des aliments prêts à manger et produire comme vous les viandes crues.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Des rondelles sont laissées dans des bacs de produits (fleurs et sucres) pour utilisation continue. (importance pour la santé publique) Une mauvaise entreposage expose les objets au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : aucun désinfectant actif n'a été observé au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
- Mesures correctives : Une fois dans la cuisine, assurez-vous qu'il y a un désinfectant facilement disponible. Modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT)- conformément aux spécifications du fabricant)
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]