Fatburger
101 - 8631 94 Street Fort Saskatchewan AB T8L 4P7 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Après plusieurs courses, le lave-vaisselle n'a atteint qu'une température de 62 degrés Celsius au niveau de la plaque. Opérateur pour désinfecter manuellement l'équipement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main de la préparation du dos n'avait pas de savon et de serviette en papier. L'opérateur a pu immédiatement fournir une serviette en papier et obtiendra un savon liquide pour pompe à main.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement a été mesurée avec des bandes d'essai QUAT inférieures à 50 ppm. Cette question a été traitée immédiatement par l'exploitant.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les frites dégelées ont été déplacées pendant l'inspection à partir de l'unité de réfrigération puisque la température enregistrée avec un thermomètre à sonde était d'environ. 11C.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le caillou derrière l'évier de 2 compartiments est en délabrement. Le caillou semble moisi et délabré. Veuillez corriger/remplacer. Levier de réservoir d'eau en décomposition. S'il vous plaît réparer / réparer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage a été observé nécessaire dans quelques zones. Des zones ont été montrées à l'opérateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?