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Fatburger (Lougheed)

4 - 4461 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fatburger (Lougheed) a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 juin 2024. La dernière inspection, le 9 juin 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 novembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des gouttes de rat ont été observées dans deux coins de la salle de stockage arrière. Les chutes n'ont pas été observées ailleurs. L'installation a une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat. Des pièges sont en place.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que cette zone soit nettoyée quotidiennement. Sanitez les zones touchées et surveillez l'activité quotidiennement.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le joint de porte avant nécessite un remplacement/réinstallation.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il n'y a pas d'écart observé sous/entre les deux portes d'entrée avant.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le tiroir inférieur d'une des unités de refroidissement de la cuisine avant nécessite une réparation. La température répond toujours aux exigences de la santé.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de faire réparer le tiroir.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé quelques déjections de rongeurs à partir des planchers et des étagères situées à l'avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlevez toutes les déjections et désinfectez quotidiennement les zones touchées. Contrat professionnel de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Remplir l'espace entre les deux portes d'entrée.
      • Mesures correctives : Communiquez avec l'inspecteur de la santé une fois le travail terminé.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers (surtout dans la zone de préparation/stockage du dos) nécessitent un nettoyage plus fréquent.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les planchers et les surfaces de l'équipement soient nettoyés correctement afin de prévenir l'accumulation de graisse et de débris alimentaires dans les locaux.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Des anneaux d'oignon ont été préparés sur le drain de l'évier de lavage à la vaisselle- au-dessus du lave-vaisselle. Un seau de tranches d'oignons placé directement au-dessus de la poubelle. Tous retirés de la zone à ce moment-là.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la table de préparation des aliments soit réorganisée afin de fournir suffisamment d'espace de préparation le matin. La préparation des aliments dans la zone de lavage à la vaisselle n'est pas autorisée.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'un des éviers de lavage des mains disponibles dans la zone de préparation avant nécessite un remplacement du robinet. Eau courante chaude/froide encore accessible.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le robinet soit remplacé et communiquer avec l'inspecteur de la santé pour l'aviser.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé très peu de déjections de rongeurs dans la zone de stockage arrière. Tous les aliments entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
      • Mesures correctives : S'assurer d'éliminer toutes les excréments et de désinfecter quotidiennement les zones touchées, comme on l'a vu actuellement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet d'évier de lavage à la main avant nécessite un remplacement/réparation pour une meilleure sécurité. Eau courante chaude/froide encore disponible dans cet évier.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le robinet soit remplacé ou réparé comme on l'a déjà mentionné.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température de surface du poulet cru était mesurée à 9'C et la température interne à 7,7'C. La température de l'air ambiant du refroidisseur était à 9'C sur l'écran. Le personnel a ajusté la température du refroidisseur à 4'C et a déplacé le poulet dans le refroidisseur adjacent jusqu'à ce que la température revienne à 4'C au moment de l'inspection. Aucun autre HPF n'a été stocké dans l'unité.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments froids potentiellement dangereux soient entreposés à 4'C ou moins en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint la température minimale requise de 71'C au niveau de la plaque/82'C au collecteur après rinçage final. L'installation continuera d'utiliser des contenants/ustensiles à usage unique uniquement pour les clients de dîner ainsi que de suivre la méthode manuelle de lavage à la vaisselle comme expliqué à l'heure actuelle. Un des lavabos à vaisselle rempli de chlore 200ppm à ce moment.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les employés reçoivent une formation adéquate concernant cette méthode de lavage manuel approuvée temporairement. Tous les outils de cuisson/contenants de stockage des aliments doivent être relavés/sanitisés- par trempage dans une solution de chlore de 200ppm pendant au moins 30 secondes.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fientes de rats ont été observées dans les zones suivantes :
      • - étage derrière la station de boisson
      • - étage sous la station de café
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les déjections soient désinfectées avant de commencer la préparation des aliments le matin.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les portes d'entrée avant (2) étaient manquantes, permettant 2 petits espaces de chaque côté et 1 grand espace au milieu. Un technicien a été contacté et devait venir demain.
      • Mesures correctives : S'assurer que le balayage des portes est installé et contacter l'inspecteur de la santé pour l'aviser.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes nécessitent un nettoyage amélioré et plus fréquent:
      • - étage derrière la station de boisson
      • - côtés et sous l'équipement de cuisson
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones ci-dessus soient nettoyées de façon plus régulière, comme nous l'avons déjà mentionné. Suivre strictement le plan d'assainissement approuvé de l'installation.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à haute température nécessite une réparation.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le lave-vaisselle soit réparé et communiquer avec l'inspecteur de la santé pour l'aviser.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de souris ont été observées dans les zones suivantes:
      • - étagères et planchers en dessous
      • - sols près de la zone de lavage à la vaisselle
      • Les décrochages ont été enlevés et les zones ont été nettoyées par le personnel à ce moment.
      • Société professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat. Des pièges sont en place. Aliments entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les déjections ont été enlevées et que les zones touchées ont été désinfectées. Continuer à surveiller la situation.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La zone de stockage à sec et les planchers par le lave-vaisselle nécessitent un meilleur nettoyage. Les zones ont été nettoyées par le personnel à ce moment-là.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les planchers soient nettoyés quotidiennement, comme on l'a vu actuellement.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des insertions de fromage tranché sont conservées sur la ligne de cuisson entreposée sur la glace. Le fond des cheminées de fromage a été sondé à 5.1C. Le sommet des cheminées a été sondé à 6,9C-7,0C. Le personnel ajoute plus de glace toutes les 2 heures.
      • Mesures correctives : Les inserts de fromage sont assis sur la glace, non entourés. Le fond des piles sera plus froid que le reste.
      • Mettre moins de tranches de fromage - seulement ce qui est gaurante à utiliser dans les 1,5 heures. Ajouter plus de glace si nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1) Égoutter les mouches vues autour de la fosse, observées sur les murs au-dessus et au-dessous de la table de préparation à l'extérieur du placard des janiteurs.
      • 2) Des déjections rongantes vues dans les zones suivantes: espace de stockage sec sous les étagères, derrière les conteneurs à gaz, sous le porte-bag n' box, dans le bureau autour des classeurs et des bacs en plastique, sous l'évier en face du dessus plat
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes, nettoyer et désinfecter ces zones avec une solution de javel solide.
      • La lutte antiparasitaire comprend un traitement pour les mouches - les mouches de fruits et les mouches de drainage. Transmettre le prochain rapport de lutte antiparasitaire à l'OPS pour vérifier le service.
      • Date à corriger: 1 semaine - 24 septembre 2024
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La zone de stockage arrière par la porte arrière est encombrée. Les articles perdus, le matériel non utilisé et les fournitures saisonnières sont entreposés ici.
      • Mesure(s) corrective(s) : Gardez cette zone bien organisée. Tourner continuellement les stocks et les fournitures pour que les articles ne stagnent pas.
      • Date à corriger: 1 semaine - 24 septembre 2024
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants :
      • > Étagère sèche devant le bureau - marchandises sèches déversées
      • > Ligne de cuisson - filtres à hotte, sous la ligne de cuisson
      • > Ligne de service - sous les refroidisseurs et les tables de préparation
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les locaux conformément à votre plan d'assainissement. Le maintien d'un niveau élevé d'assainissement contribuera à prévenir la présence de parasites tels que les rongeurs et les mouches.
      • Date à corriger: 1 semaine - 24 septembre 2024
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

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