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FEAST

1616 N DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

FEAST a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 juillet 2010. La dernière inspection, le 9 août 2017, n'a relevé aucune infraction.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 août 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 31 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2016. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2016. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2016. Par exemple : SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Plainte

    9 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • NOTED 2 SHELL FISH (MUSSELS)TAGS COMMINGLED IN A CONTAINER. BOTH TAGS HAD DIFFERENT INFORMATION LOCATED INSIDE ONE CONTAINER IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED NOT TO COMBINE ANY BATCH SHELLFISH TOGETHER FOLLOWING THE CITY RULES AND REGULATIONS.MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 4 LBS OF SHELLFISH WORTH $12.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(B)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NOTED NO HAND SOAP AT THE KITCHEN HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASH SINKS. MANAGER IMMEDIATELY HAD EMPLOYEES PROVIDE THE SOAP FOR THE SINK. CRITICAL VIOLATION #7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND OTHER REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME, PREPARED BY DATE AND/OR USED BY DATE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED SERVING PLATES AND DRINKING GLASSES ON THE DINNING AREA AND KITCHEN PREP COUNTER TOP NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL PLATES, GLASSES AND CUTLERY DURING STORAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED PREMISES SERVING DRINKING WATER USING BOTTLES WITH SMALL MOUTHS AND WASHING THEM AT THE DISH WASHING MACHINE. INSTRUCTED NOT TO USE THE BOTTLES AND PROVIDE BOTTLES WITH WIDE MOUTH FOR PROPER CLEANING.NOTED SHELVES BY THE STOVE AT THE KITCHEN LINED WITH FOIL PAPER,SHELVES OF THE EXTERIOR WALK IN COOLER LINED WITH CARD BOARD BOXES. INSTRUCTED TO REMOVE FOIL PAPER AND CARD BOARD BOXES FROM SHELVES CLEAN AND MAINTAIN...NOTED RUSTY SHELVES INSIDE EXTERIOR WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED A SLIGHT DISCOLORATION INSIDE THE UPPER COMPARTMENT OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZES AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE BASEMENT DRY STORAGE AND BAR. MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS AT THE BAR AND WHERE EVER NECESSARY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DUSTY AND DIRTY WALLS, LEAKING CEILING WITH WATER AND PEELING PAINT ALL AT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKAGE AND CLEAN WALLS AND CEILING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK OF KITCHEN PREP AREA AND THE BASEMENT DISH WASHING AREA.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN....NOTED DIRTY AND DUSTY FANS INSIDE WALK IN COOLERS (INTERIOR AND EXTERIOR). MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • NOTED SHELLFISH (MUSSELS) IN A BOWL INSIDE WALK IN COOLER WITH NO TAGS ATTACHED AS REQUIRED BY LAW. INSTRUCTED TO ALWAYS STORE SHELLFISH WITH TAGS ATTACHED UNTIL THE LAST BATCH IS CONSUMED AND THEN THE TAGS MUST BE STORED ON FILE FOR ANOTHER 90 DAYS. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 4.9 LBS OF PRODUCTS WORTH $27.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(B)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKETS AT DOOR OF CHEST REFRIGERATION UNIT NEXT TO THE COOKING STOVE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.....ALSO NOTED DAMAGED AND BROKEN LID OF THE CHEST FREEZER AT THE BASEMENT FOOD STORAGE.INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LID AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED HEAVY ICE BUILT UP INSIDE THE CHEST FREEZER AT THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED CEILING TILES THROUGH OUT THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKAGE AT THE BOTTOM PIPING UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK AT THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN MAIN KITCHEN. MUST REMOVE GREASE BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN FLOOR TILES IN MAIN KITCHEN FOOD PREP AREA BETWEEN REFRIGERATION UNITS. MUST REPLACE AND MAINTAIN. DETAIL CLEAN FLOOR UNDER, AROUND AND BEHIND REFRIGERATION UNITS IN FOOD PREP AREAS AND BASEMENT AND UNDERNEATH FOOD STORAGE SHELVING INSIDE ALL WALK-IN COOLERS. MUST REMOVE DIRT ACCUMULATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DAMAGE WALL IN FOOD PREPARATION AREA NEXT TO PREP TABLES. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES FROM BASEMENT TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS ON TOP OF ICE BIN AT THE FRONT BAR/DINING AREA. MUST PROVIDE A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION. OBSERVED WIPING CLOTHES STORED ON TOP OF PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 30 LIVE FLIES ON THE WALLS AND IN DRAIN BEHIND THE FRONT BAR AND OVER 50 LIVE FLIES IN THE BASEMENT DISHWASHING AND DRY STORAGE AREA. MUST REMOVE/ELIMINATE FLY PROMBLEM. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CALL PEST CONTROL COMPANY FOR SERVICE. CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING AREAS REQUIRE DETAIL CLEANING COOLER FAN COVERS AND VENTS,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES,DRY STORAGE SHELVINGS,COOKING EQUIPMENTS,SPICE STORAGE AREAS,BEHIND BAR COUNTERS ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOORS AND FLOOR DRAIN IN THE FOLLOWING AREAS: BEHIND THE BAR, IN THE KITCHEN BEHIND THE EXPOSED HAND SINK AND IN THE BASEMENT THROUGH OUT. ALSO MUST KEEP FLOORS DRY AS POSSIBLE TO HELP ELIMINATE FLY PROBLEM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED MISSING AND/OR DANAGED WALL BASE COVING. MUST REPAIR AND MAINTAIN,THIS IS A BREEDING SOURCE FOR PESTS. ALSO MUST CLEAN WALL BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT TO REMOVE FOOD SPLATTER AND GREASE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE FAUCET AT THE 2 COMP SINK IN THE PREP ROOM WITH A LEAK AND A PIPE LEAKING AT THE 3 COMP SINK IN THE BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN PLUMBING.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING AREAS NOT CLEAN HOOD, PIPES ABOVE COOKING EQUIPMENT, COOKING EQUIPMENT, COOLER FAN COVERS, TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES, DRY STORAGE SHELVINGS, SPICE STORAGE AREAS, BEHIND BAR COUNTERS. MUST CLEAN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS NEED A DETAIL CLEANING ESPECIALLY IN BASEMENT,BAR AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL THE HOLES IN THE WALLS IN THE BASEMENT SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE, FOUND WATER STAINED CEILING TILES IN THE PREP AREA. MUST REPLACE THEM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND UNNECESSARY CLUTTER AT BASEMENT BY STAIRWELL OLD BOXES, ECT). MUST REMOVE AND CLEAN SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ÉTAT DE VIOLATION
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATION STILL PENDING, SEE INSPECTION REPORT #1214686
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VIOLATION STILL PENDING, SEE INSPECTION REPORT #1214686
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VIOLATION STILL PENDING, SEE INSPECTION REPORT #1214686
  11. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED REACH-IN PREP COOLER FIRST FLOOR PREP AREA IN POOR REPAIR, NOT READING AT PROPER TEMPERATURE, AIR TEMP READING 50.1, COOLER TAGGED, INSTRUCTED TO RESTRICT USE UNTIL REPAIRED, AND COOLER IS READING 40'F AND BELOW, MUST FAX LETTER FOR TAG REMOVAL ONCE COOLER IS READING AT PROPER TEMP, TO CDPH (312)746-4240 CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005 (A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED LARGE AMOUNTS OF FOODS STORED INSIDE REACH-IN PREP COOLER ON FIRST FLOOR PREP AREA, TEMPS: RANGING FROM 44.9-52.9'F, FOODS DUMPED AND DENATURED: HAM, POOLED EGGS, VEGETABLES, CHICKEN, GUACAMOLE, SAUSAGE, MUSHROOM MIX, AND HAMBURGER, APPROX. 50 POUNDS TOTAL, AND AT A COST OF ABOUT, $1,000.00, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005 (A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS ISSUED, 6/13/2011, FOR VIOLATION NUMBERS, 32,33, 34, 35, 38, AND 43, AS STATED IN REPORT NUMBER 585341, SEE ATTACHED REPORT, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT GLASS WARE SETTING OUT ON TABLES, TO PROTECT FROM CONTAMINATION UNTIL USED,
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A DIPPER WELL AT HAND PACK ICE CREAM STATION
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • (2) OVENS FIRST FLOOR PREP AREAS, NOT UNDER EXHAUST HOOD, MUST PROVIDE THE KILOWATTS TO OVENS, IF NOT BEING STORED UNDER EXHAUST HOOD AREA
  12. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less.FOUND APPROXIMATELY 161#'S OF ASSORTED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS PORK CHOPS,COOKED CHICKEN,TUNA,BEANS,SOUPS ETC. AT IMPROPER TEMPERATURES 50.8F-53.4F HELD INSIDE 1 WALK-IN-COOLER LOCATED AT EXTERIOR REAR OF BUSINESS.FURTHERMORE FOUND LICENSED REFRIGERATION COMPANY ON SITE WORKING ON 1 FAULTY WALK-IN-COOLER NO FOODS INSIDE AT THIS TIME. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED,DENATURED SAID FOODS.TOTAL DOLLAR VALUE$800.00.INSTRUCTED TO MAINTAIN FOODS 40F AND BELOW WHEN STORED INSIDE COOLER. CRITICAL CITATION ISSUED
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ICE BIN COVERS FOR ICE BINS AT BAR,SPLASHGUARD IS NEEDED AT EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN,REPLACE WORNED OUT CUTTING BOARDS,REPAIR/REPLACE RUSTY SHELVINGS IN WALK-IN-COOLER USING A NON-TOXIC FINISH.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.THE FOLLOWING AREAS REQUIRE DETAIL CLEANING COOLER FAN COVERS,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES,DRY STORAGE SHELVINGS,COOKING EQUIPMENTS,SPICE STORAGE AREAS,BEHIND BAR COUNTERS ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE DETAIL CLEANING ESPECIALLY IN BASEMENT,BAR AREAS AND REPAIR BROKEN TILES,REGROUT BEHIND BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST SEAL OPENINGS ON CEILING AREAS OVER DISHMACHINE TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPAIR WATER LEAKING FROM 3 COMP SINK LOCATED IN BASEMENT DISHROOM.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination.WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN SANITIZING SOLUTION,MAINTAIN AT ALL TIMES.
  13. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. WALK IN COOLER WITH ACCESS IN THE ALLEY FLOOR HAS DEBRIS , AND TOILET BOWLS IN MALE & LADIES INSIDE IS STAINED,INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPAIR DEMAGED CONCRETE FLOORS IN BASEMENT BY ENTRANCE,AND MAINTAIN SOME FLOORS IN CERTAIN AREAS OF BASEMENT WITH STANDING WATER DRY AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REPAIR FAUCETS LEAKING WATER ON SINK IN THE BAR AND ON 1COMP.SINK IN KITCHEN.

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