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FEAST AND THE GODDESS GOLD COAST

25 E DELAWARE PL, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

FEAST AND THE GODDESS GOLD COAST a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 août 2010. La dernière inspection, le 1 mai 2014, n'a relevé aucune infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2013. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 août 2011. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 14 septembre 2012. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND 20 POUNDS OF COOKED BREADED CHICKEN INSIDE WALK IN COOLER AT 72.3F, 65.8F, 62,3F, AND 67.9F. DISPOSED OF CHICKEN INSIDE WALK IN COOLER. VALUE ABOUT $60.OO. NO TIME TEMPERATURE LOGS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROPERLY COOL COOKED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD BEFORE STORING INSIDE COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT SANDWICH PREPARATION AREAS. 1ST FLOOR.
  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOOR OF THE BASEMENT PREP AREA IS NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. THE FLOORING HAS WORN AWAY IN SEVERAL AREAS OF THE PREP AREA REVEALING A WOOD SUBFLOOR UNDERNEATH. THE WOOD IS BUCKLING AND WARPING IN THESE AREAS. MUST RESURFACE THE BASEMENT PREP AREA FLOOR SO THAT IT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  5. Plainte

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED THE FOLLOWING FOODS IN THE MILK COOLER: HALF AND HALF AT 48.7F, AND MILK AT 47.6F. OBSERVED COOKED CHICKEN IN THE 1ST FLOOR PREP COOLER AT 44.7F. OBSERVED EGGS IN A CONTAINER ON TOP OF THE PREP AREA AT 51.1F. OBSERVED THE FOLLOWING FOODS IN THE BASEMENT LINE COOLER: WHITE BEAN AT 46.7F, CHEESES AT 44.4-46.9F, SHELL EGGS AT 56.2F, PORK AT 47.8F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 40# OF FOOD WORTH $100. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE BEING USED TO WASH GLASSWARE WITHOUT SANITIZER. NO CONTAINER OF SANITIZER WAS OBSERVED INSIDE OF THE DISHMACHINE. MANAGER ADDED A BOTTLE OF SANITIZER AND RAN THE MACHINE AND NO CHLORINE SANITIZER WAS DETECTED AT THE FINAL RINSE. MANAGEMENT CALLED ECOLAB TECHNICIAN TO REPAIR THE MACHINE. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST REPAIR AND MAINTAIN THE MACHINE AT 100PPM CHLORINE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED DISCOLORATION AND A SLIMY SUBSTANCE ON THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF THE MACHINE, REMOVE ALL ICE AND HAVE THE UNIT CLEANED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED AN ICE BIN BEHIND THE BAR MISSING A COVER. MUST PROVIDE A COVER FOR THE ICE BIN AND KEEP CLOSED WHEN NOT IN USE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MILK COOLER AND MICROWAVE AT 1ST FLOOR PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOOR OF THE BASEMENT PREP AREA IS NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. THE FLOORING HAS WORN AWAY IN SEVERAL AREAS OF THE PREP AREA REVEALING A WOOD SUBFLOOR UNDERNEATH. THE WOOD IS BUCKLING AND WARPING IN THESE AREAS. MUST RESURFACE THE BASEMENT PREP AREA FLOOR SO THAT IT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED AN OPENING IN THE WALL OF THE EMPLOYEE RESTROOM. MUST PATCH AND REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE MIDDLE SINK STOPPER LEVER FOR THE BASEMENT 3 COMPARTMENT SINK IS NOT OPERATIONAL. MUST REPAIR SO THAT THE SINK BASIN CAN HOLD WATER.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING COVERS FOR ICE BIN AT BAR, INSTRUCTED TO KEEP COVERED.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • SPICE CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND A VACUUM PACKING MACHINE IN KITCHEN WTHOUT THE DEPT APPROVAL. MUST CONTACT CDPH TO OBTAIN PROPER APPROVAL. MACHINE IS TAGGED NOT ALLOWED TO USE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER NOT CLEAN AROUND AND BEHIND BLADE, INSTRUCTED TO PROPER CLEAN AND SANITIZE MEAT SLICER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSDE SURFACES OF ICE MAKER AND ICE SCOOP HOLDER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DAMAGED FLOOR NEXT 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE SMOOTH EASY TO CLEAN SURFACE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING, INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINAGE AT 3-COMP SINK, LOOSE KNOB AT ONE OF THE HAND SINKS FAUCET IN LOWER KITCHEN. INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING AND MAINTAIN.
  8. Short Form Fire-Complaint

    0 infraction

  9. Suspected Food Poisoning Re-inspection

    0 infraction

  10. Empoisonnement alimentaire présumé

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • (7-38-020) OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. OBSERVED THE BOTTOM OF THE OUTSIDE REAR DOOR AT DRY STORAGE AREA (TOWARDS THE SIDEWALK), WITH AT LEAST 1/4-1/2 INCH GAP & NOT ADEQUATELY RODENT PROOFED. INSTRUCTED TO FIX & MAINTAIN. All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLE ON WALL BEHIND THE DOOR AT FIRST FLOOR PREP AREA LEADING TO BASEMENT MUST BE SEALED & CORNER COVINGS AT WAIT STAFF STATION MUST BE PROVIDED. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELDS IN BASEMENT KITCHEN PREP AREAS MUST BE REPLACED. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMP SINK FAUCET AT DISHROOM & THE DIPPER WELL IN BASEMENT KITCHEN MUST BE FIXED (FAUCET LOOSE & DIPPER WELL IS SLOW DRAINING). LEAK AT WATER LINE OF HANDSINK AT WAIT STAFF AREA MUST BE FIXED ALSO. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.
  11. Plainte

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • INADEQUATE FOOD PROTECTION (7-38-005A). FOUND FOLLOWING COOKED FOOD IN BLUE PLASTIC CONTAINERS INSIDE OF BASEMENT WALK-IN COOLER (BY THE COOLER DOOR SHELVES) AT INTERNAL FOOD TEMPS. BETWEEN 49F-50.7F. (MEATLOAF=5 LBS; TUNA SALAD=4 LBS; CHICKEN BALSAMIC=3 LBS; TENDORI CHICKEN=5 LBS). INSTRUCTED TO PROPERLY DISPOSE OF (TOTAL AMT.=$165.90). INSTRUCTED TO MAINTAIN ANY COLD FOODS AT 40 OR BELOW. MANAGER STATES THAT ALL THE ABOVE FOODS CAME FROM THE COMMISSARY. (THE AMBIENT AIR TEMP OF THE ABOVE COOLER=39.1F)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL CUTTING BOARDS WITH DEEP DARK GROOVES MUST BE REPLACED. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOLLOWING NEED CLEANING: EXTERIOR SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT, COMPRESSORS/FAN GUARDS OF COOLERS, INTERIOR FLOORS OF SMALL COOLERS- DUE TO FOOD DEBRIS/DUST/DIRT. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER/BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT IN BASESMENT KITCHEN, UNDER WALK-IN COOLER SHELVES, AROUND WHEELS OF EQUIPMENT & ALL FLOOR DRAINS-DUE TO ACCUMULATED GREASE/FOOD STAINS/SPILLS. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME WALLS BEHIND PREP TABLES MUST BE FREE OF FOOD STAINS/DUST OR GREASE. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING/CRACKED LIGHT SHIELDS IN VARIOUS AREAS OF BASEMENT KITCHEN MUST BE REPLACED. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FAUCET HEAD OF 3-COMP SINK IN KITCHEN IS VERY LOOSE & WRAPPED IN PLASTIC-MUST FIX OR REPLACE. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL COOLERS THRU-OUT PREMISES MUST HAVE INTERNAL THERMOMETERS. All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES BETWEEN 49.1 F AND 52.0 F- MACARONIE AND CHEESE, LASAGNA, BAKED POTATO, ROASTED MUSHROOMS, GREEN BEANS, MASHED POTATO, CHICKEN, RICE, RAVIOLI QUICHE, POT PIE, RISOTTO CAKE, CRAB/TUNA CAKE, SALMON TILAPIA, TENDERLOIN, TUNA SALAD, POTATO SALAD CHICKEN SKEWERS AND SAUASGE. ALL OUT OF TEMPERATURE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS VOLUNTARILY DISCARDED AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE KEPT AT 40 F OR BELOW IF HELD COLD. FOUND AMBIENT AIR TEMPERATURE OF DELI DISPLAY COOLER AT 38.1 F WHERE ALL PRODUCT WAS FOUND. CITATION ISSUED. TICKET #H000062268 17.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • Equipment and utensils should get proper exposure to the sanitizing solution during the rinse cycle. Bactericidal treatment shall consist of exposure of all dish and utensil surfaces to a rinse of clean water at a temperature of not less than 180F. LOW TEMPERATUE BAR GLASS MACHINE NOT SANITIZING AT 0 PPM CHLORINE WHILE IN USE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/MAINTAIN GLASS MACHINE, MUST SANITIZE AT 100 PPM CHLORINE. CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT BAR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST DETAIL CLEAN/SANITIZE ALL UNCLEAN WALLS THROUGHOUT BAR AND MAINTAIN.

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