Finan Cafe
B - 11232 109A Avenue NW Edmonton AB T5H 1E1 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre est nécessaire à l'intérieur du réfrigérateur pour surveiller la température interne. Un thermomètre à sonde est nécessaire pour surveiller la température interne des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai du chlore sont nécessaires pour surveiller la concentration de la solution d'assainissement du chlore et s'assurer qu'elle est préparée et utilisée à 100 ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier dans les toilettes doit être fournie dans un distributeur/titulaire. DEMANDE: Obtenir un distributeur/titulaire pour la serviette en papier dans les toilettes.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau chaude a été coupée dans les deux lavabos des toilettes. ACTION REQUISE : allumer l'eau chaude aux lavabos des toilettes. L'eau courante chaude et froide doit toujours être fournie aux lavabos.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'intérieur du réfrigérateur a été mesuré à 10 °C (aucun aliment périssables n'a été entreposé à l'intérieur au moment de l'inspection). L'entretien est nécessaire pour ajuster la température afin que le réfrigérateur puisse maintenir les aliments à 4C ou plus froid. Le réfrigérateur ne doit pas être utilisé pour l'entreposage des aliments et des boissons périssables avant que l'ISP ne revienne pour vérifier que la température a été ajustée et que le réfrigérateur fonctionne correctement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction