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Firehouse Subs #10195

2 - 4273 Dawson St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Firehouse Subs #10195 a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 juin 2025. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Lime wedges observed storing next to pop dispenser, with water underneath containers. Howerver, water is not touching the containers. Food internal temperature of lime is measured to be 11.6oC.
      • Corrective Action(s): Although acidic, lime is still considered as a perishable item after processing (ie. slicing). Store lime wedges under 4oC. Lime wedges discarded.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Rodent droppings observed on floor by back door. Pest control visited recently and noted on report dated August 2026 to have no activity inside facility.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Enlever les déjections et désinfecter les zones.
      • 2. Continuer à surveiller les ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Shelvings for racks, empty buckets observed storing by back door, providing a harbourage areas for pests.
      • Corrective Action(s): Remove items not required, and keep all products above ground.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Manual dishwashing procedures in place in facility, but only one sink plug is operational.
      • Corrective Action(s): Purchase more sink plugs.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes observées dans des installations le long d'un long mur :
      • refroidisseur de boissons
      • --> plancher derrière friteuse profonde sans vent
      • -->sous lavabo
      • -->à l'arrière de la porte (montant décroissant dans le couloir partagé à l'arrière)
      • -->sous la grille de sirop pop
      • -->à côté du bureau du personnel
      • La société de lutte antiparasitaire vient une fois par mois.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Conservez une liste courante de l'endroit où les chutes sont notées.
      • 2. Enlever les déjections et désinfecter les zones.
      • 3. Sceller toutes les lacunes identifiées.
      • 4. Continuer à surveiller.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1. Écart autour du tuyau observé à la sortie avant par le rack de copeaux.
      • 2. Écart observé entre la porte arrière et le plancher.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Sceller le trou ou l'écart pour empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
      • 2. Balayage intégral des portes pour empêcher les parasites d'entrer dans l'installation.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Le congélateur à 1 porte est mesuré à -3.2oC.
      • Mesure(s) corrective(s): Le congélateur doit être maintenu à -18oC.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

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