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Fishin' Chips

1310 Johnston Rd, White Rock · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Machine à glace encore observée avec du grime le long des charnières, des coutures et des coins.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu l'ordre de nettoyer. Le personnel a commencé à vider et à nettoyer la machine à glace pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Hotte de ventilation encore observée avec accumulation excessive de graisse
      • Action(s) correctrice(s): S'il vous plaît continuer à nettoyer en profondeur et décongeler la cuisine.
      • À compléter le 2 février 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Conteneurs de nourriture observés non couverts dans la marche dans le refroidisseur
      • 2. Articles alimentaires observés stockés au sol dans des contenants à l ' épreuve de la peste
      • 3. La machine à glaçons a observé des avaries sur la charnière et les zones de couture.
      • Mesures correctives : 1. Veuillez vous assurer que tous les aliments entreposés sont couverts et protégés contre la contamination
      • 2. Veuillez veiller à ce que les aliments soient entreposés à 15 cm du sol ou dans des contenants d'épreuve antiparasitaire
      • 3. Veuillez vider, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace.
      • À compléter le 28 janvier 2026
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et accumulation de grimes observées dans les zones suivantes:
      • - Mur/sol de la ligne de cuisson
      • - Surfaces extérieures (côtés) de friteuses/stores/grilles
      • - étagères de marche dans la glacière
      • - Zone de desserte
      • Les débris observés dans les zones suivantes:
      • - Espace de stockage/salle à sec
      • - Sous et derrière les tables/abri/équipement, en particulier par la porte arrière
      • - Étagères sous le coin (où tous les bols/plaques sont stockés)
      • Mesures correctives: S'il vous plaît nettoyer profondément
      • À corriger par : 30 janvier 2026
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Aubergines grillées observées refroidissement dans une baignoire. Le personnel a déclaré qu'il l'avait rôti entre 12 et 13 heures. Inspection effectuée à 15h15. Le personnel a déclaré qu'ils laissent encore refroidir. Le refroidissement à température ambiante doit se faire en 2heures ou moins.
      • 2. A discuté avec le personnel du processus de refroidissement. Personnel incapable d'expliquer les temps de refroidissement appropriés.
      • Mesures correctives : 1. Le personnel formé doit traiter les aubergines grillées immédiatement.
      • 2. Refroidissement expliqué après cuisson. Une fois la nourriture cuite, elle doit être refroidie à température ambiante pendant au plus 2 heures. Une fois qu'il est environ 20C, il doit être refroidi davantage dans le refroidisseur. Dans les 4 heures qui suivent, l'aliment doit atteindre 4C en interne.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Lave-vaisselle incapable de produire une concentration d'assainissement. 0ppm chlore détecté
      • 2. Trancheur de pommes de terre observé gâteau avec le grime séché.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Le personnel doit s'assainir manuellement en utilisant l'un des compartiments de l'évier des deux compartiments. 100ppm d'eau de Javel dans l'un des compartiments. Assurez-vous que le compartiment d'eau de Javel est toujours prêt.
      • 2. Découpeuse de pommes de terre nettoyée et désinfectée. Veuillez vous assurer que la trancheuse de pomme de terre est propre et désinfectée après chaque utilisation. Ne la laissez pas se salir la nuit.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Faire fondre de l'eau dans une bouteille de pulvérisation avec du chlore 0ppm ou plus de 200ppm.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'eau de javel dans la bouteille de vaporisateur mesure 100-200ppm de chlore.
      • Le personnel l'a remixé. 200ppm de chlore testé une fois corrigé.
      • Assurez-vous d'utiliser 1tsp Javel à 1L d'eau. (1 glissement de Javel à 1L d'eau)
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Sacs de farine et autres ingrédients secs observés dans la salle de stockage sèche.
      • 2. Bandes de mouches collantes observées suspendues au-dessus de la zone de préparation des aliments.
      • 3. De nombreux contenants dans des refroidisseurs ont été découverts.
      • 4. Conteneurs de nourriture observés découverts et sur le sol autour de la cuisine. (conteneurs imbibés de riz/potato/autres aliments)
      • 5. Couvercle de la machine à glace observé gris.
      • Mesures correctives : 1. Les sacs d'aliments doivent être entreposés à l'extérieur du sol, à moins qu'ils ne soient dans un contenant à l'épreuve des ravageurs.
      • 2. Ne pas accrocher les bandes volantes au-dessus de la zone de préparation des aliments. Accrochez-les sur les jambes des tables, des espaces de rangement, des portes
      • 3. Veuillez vous assurer que tous les aliments qui ne sont pas utilisés ou refroidis sont couverts.
      • 4. Veuillez couvrir toutes les baignoires de nourriture et ne pas stocker au sol. Les aliments réhydratés sont considérés comme des aliments potentiellement dangereux. S'il vous plaît trempez dans la promenade dans la glacière.
      • 5. Veuillez vider, nettoyer et désinfecter la machine à glace. Assurez-vous que le couvercle et les joints sont correctement nettoyés et nettoyés.
      • À corriger : Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Derrière et sous la ligne de cuisson observée pour être grasse
      • 2. Sous les rayonnages sur le dessus de la grille plate observé pour être gras. (pas de capot pour ce grill)
      • 3. Surfaces générales de l'équipement (faces de friteuse/refroidisseurs/congélateurs, poignées de refroidisseurs/congélateurs, étagères) observées pour être collantes avec du grime.
      • 4. Flour/poussière observée sur les rayonnages de la zone de stockage à sec.
      • 5. Hotte de ventilation considérée comme grasse.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer en profondeur et organiser l'installation.
      • À compléter le 1er octobre 2025
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les couteaux étaient conservés dans les crevasses entre la table prép et le refroidisseur prép. Ils étaient couverts de débris alimentaires séchés.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a lavé les couteaux et les a stockés sur les bandes magnétiques. S'assurer que les couteaux sont gardés en état sanitaire lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Les crevasses entre les tables ne peuvent pas être nettoyées et désinfectées et contamineront les couteaux.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le lave-vaisselle à basse température ne sert pas à désinfecter correctement les plats. 2. Désinfectant de surface en flacon de spray homologué 100ppm QUAT.
      • Mesures correctives : 1. Utilisez l'évier de 2 compartiments pour laver et désinfecter manuellement les articles de cuisine. Utilisez des ustensiles à service unique pour les clients jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. 2. Le personnel a redispensé la solution QUAT qui a été testée à 200ppm.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a observé toucher la poubelle avec des gants, puis rincer les mains avec de l'eau avec des gants, puis retourner à la cuisine.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction de changer de gants et de se laver les mains à l'aide d'un poste désigné de lavage des mains avant de mettre de nouveaux gants.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Scoop de glace stocké à l'intérieur de la machine à glace directement sur les cubes de glace. 2. Oignons pelés stockés dans une caisse directement sur le sol de la glacière.
      • Mesures correctives : 1. Le personnel a placé la boule de glace à l'intérieur d'un contenant désigné à l'extérieur de la machine à glace. 2. Le personnel a déplacé la caisse sur l'étagère dans la glacière.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1. Les morceaux de poisson congelés dégelaient dans une casserole d'autobus avec de l'eau à température ambiante. 2. Deux cuves de curry dégelaient à température ambiante.
      • Mesures correctives : Le personnel a déplacé le poisson et le curry vers le refroidisseur pour le dégeler.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Le plancher intérieur du refroidisseur de marche semble humide. Crates à l'intérieur du refroidisseur recouvert de débris alimentaires. 2. L'accumulation de graisse sur les côtés des poêles et des friteuses profondes, et sur les planchers derrière le matériel.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyez les planchers pour enlever l'eau de piscine. Nettoyer les débris alimentaires sur les caisses. 2. Tirez de gros équipements pour nettoyer et dégraisser les planchers et les surfaces de l'équipement. Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle basse température enregistré 0ppm chlore pendant le rinçage final.
      • Mesures correctives : Appelez un technicien pour fixer le lave-vaisselle afin que la concentration correcte de chlore (50-200ppm) puisse être mesurée au niveau de la plaque pendant le rinçage final. Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L ' assainissement général dans les locaux exige toujours une attention particulière − débris constatés derrière le matériel et graisse sur les côtés du matériel.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer soigneusement toutes les surfaces. Enlever le moule autour de 2 évier compartiment.
      • Remplir les trous autour des murs (underneath lave-vaisselle et le mur près du refroidisseur de marche).
      • Tout de suite.
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pot de sauce cuite enregistré à 46C et fabriqué il y a environ 1 à 2 heures. L'opérateur a informé que les procédures de refroidissement appropriées ne sont pas appliquées
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont refroidis de 60 à 20C en 2 heures et de 20 à 4C en 4 heures. discuté des méthodes de refroidissement appropriées avec l'opérateur
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température enregistré à 0ppm de chlore résiduel pendant le rinçage final.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer/service le lave-vaisselle pour qu'il enregistre 50-200ppm de chlore pendant le rinçage final. Entre-temps, assainissez manuellement tous les plats avec du chlore 100-200ppm
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La porte arrière de la cuisine était ouverte
      • Action(s) corrective(s) : garder la porte arrière fermée ou installer un écran de porte
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de graisse, de débris alimentaires et de poussières dans les locaux alimentaires - surtout derrière et sur le côté de l'équipement. Déchiqueteuse de pommes de terre en état sale
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer soigneusement toutes les surfaces, y compris les planchers et les murs, afin qu'ils soient visiblement propres. Augmenter la fréquence de nettoyage. Date à corriger immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle ne fonctionne pas - enregistré à 0ppm de chlore. Fuite observée derrière le lave-vaisselle.
      • Mesures correctives: lave-vaisselle de réparation/service et fuite de réparation/réparation (voir code 302). Date à corriger par: Immediatley
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Le réfrigérateur domestique près de l'avant avait une température ambiante de 12 °C, une température interne de la salade de pommes de terre à 12 °C (était dans la glacière depuis plus de 2 heures). L'accumulation de glace est notée au congélateur. La porte du réfrigérateur ne se ferme pas correctement.
      • Mesures correctives: Réparation du réfrigérateur Ne l'utilisez pas pour des aliments potentiellement dangereux.
      • Peut être utilisé pour stocker des boissons non potentiellement dangereuses jusqu'à ce que le refroidisseur soit réparé.
      • On a demandé à l'exploitant de jeter les contenants de salade de potoato.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant quats dans une bouteille de pulvérisation homologuée à 50 ppm.
      • Mesures correctives: La concentration minimale requise pour les quats est de 200 ppm selon les recommandations du fabricant. L'opérateur a fait une nouvelle solution qui a enregistré 200 ppm quats.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 2 évier de compartiment qui est utilisé pour le lavage des mains et la vaisselle - les deux compartiments pleins de vaisselle, serviette en papier du distributeur est bloqué.
      • Évier à main dans la zone de stockage arrière - pas de serviette en papier.
      • Mesures correctives : Tous les éviers à main doivent être entièrement équipés d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique dans les distributeurs. Les fosses ne peuvent pas être obstruées.
      • Gardez les poubelles près des éviers.
      • Ne pas utiliser de serviette réutilisable pour sécher les mains.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: souris morte dans le coin lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Inspecter les lieux quotidiennement pour les ravageurs et les enlever.
      • S'assurer que toutes les surfaces sont désinfectées avant utilisation.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Température intérieure de l'air ambiant plus frais à 12 °C. Principalement utilisée pour l'entreposage de boissons non potentiellement dangereuses.
      • Mesures correctives : Réparer le refroidisseur avant de l'utiliser pour les aliments potentiellement dangereux.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Coleslaw à 9 °C dans un refroidisseur à porte unique avec inserts.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser la partie inférieure de ce refroidisseur pour les aliments potentiellement dangereux car il est incapable de maintenir une température de 4 °C ou moins. Le personnel a été transféré dans un autre refroidisseur.
      • Placer un panneau sur la porte du refroidisseur à moins qu'il ne soit réparé ou remplacé et qu'il ne puisse maintenir une température de 4 °C ou moins.
      • Si vous utilisez ce refroidisseur pour entreposer les coleslaws, assurez-vous qu'il y a un autocollant minuteur affiché sur le contenant et entreposez pendant 2 heures maximum.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température qui enregistre à 0 ppm le chlore.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle immédiatement. C'est une violation répétée.
      • Entre-temps, utilisez le compartiment d'évier pour se désinfecter manuellement avec les Quats du distributeur. Remplir l'évier de solution désinfectante, tremper 2 minutes et sécher à l'air.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle n'enregistre pas au moins 50 ppm de chlore sur la surface du plat pendant le cycle de rinçage final.
      • C'est une violation répétée.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle immédiatement. L'exploitant a appelé le technicien de service au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Température de l'air ambiant du refroidisseur d'insertion contenant du poisson cru enregistré à 10 degrés C. Température interne du poisson cru prêt à être cuit enregistré à 8 degrés C.
      • Mesures correctives : On a demandé à l'exploitant de déplacer le poisson cru dans un refroidisseur de travail.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température enregistré à 0 ppm de chlore pendant le rinçage final.
      • Mesures correctives : lave-vaisselle homologué à 50 ppm de chlore et à 49,3 degrés C après apprêtage. Assurez-vous que le lave-vaisselle enregistre toujours au moins 50 ppm de chlore. Vérifier quotidiennement à l'aide de bandes d'essai et de documents.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température ambiante de l'air du refroidisseur insert était de 10 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réglez la température ou le refroidisseur de service de façon à ce qu'il soit à 4 °C ou moins.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel n'a pas observé de lavage des mains avant de manipuler les aliments.
      • Le distributeur de serviettes en papier ne travaillant pas dans l'évier avant et le rouleau sur le comptoir était vide.
      • Mesure(s) corrective(s) : Discuté avec le personnel sur le moment de se laver les mains.
      • Le rouleau de serviette en papier a été placé sur le comptoir près de l'évier. Assurez-vous que le distributeur est réparé immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments Rodents sont observés dans les toilettes du personnel, au coin de la station de café et dans la fosse à vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlevez immédiatement toutes les gouttes et désinfectez ces zones. L'établissement doit être inspecté quotidiennement pour détecter les déjections.
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être désinfectées avant utilisation.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte d'entrée arrière qui mène dans le couloir des toilettes, puis vers la salle à manger, reste ouverte. Le personnel a indiqué que si la porte est fermée, la porte se verrouille et pose un problème d'accessibilité.
      • La porte centrale entre l'entrée arrière et la salle à manger reste fermée mais a un espace.
      • Action(s) corrective(s) : Installez le balayage de porte sur la porte du milieu pour qu'il n'y ait plus d'écart entre le bas de la porte et le seuil.
      • Correction au 19 décembre 2022.
      • Score de violation: 3