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Five Forks Bar & Grill

32281 Lougheed Hwy, Mission · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Five Forks Bar & Grill a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 juillet 2023. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plaques en papier et haricots en conserve entreposés dans les toilettes
      • Mesures correctives : Entreposez les produits alimentaires et les assiettes en papier à l'extérieur des toilettes dans une zone d'entreposage désignée.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Toutes les unités de réfrigération ne disposent pas de thermomètres de lecture précis. (missiong Thermemter, batterie morte)
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les thermomètres ont des thermomètres de lecture précis
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : iode non détecté lors du rinçage final dans la laveuse en verre à barres
      • Action(s) corrective(s) : la laveuse en verre de réparation ou d'ajustement pour s'assurer qu'un minimum de 12,5 ppm d'iode est disponible lors du rinçage final. Utiliser le lave-vaisselle de cuisine en attendant que le lave-vaisselle fonctionne comme prévu
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Lave-vaisselle - pas de désinfectant dans le rinçage final
      • Mesures correctives : Réparer/ajuster de façon à ce qu'au moins 50ppm de chlore dans le rinçage final d'ici le 24 juillet 2023. Dans l'intervalle, utilisez la méthode « 3e compartiment » pour désinfecter la vaisselle. Dans un évier nettoyé et désinfecté - tremper la vaisselle propre en solution de javel (100ppm), l'eau chaude pendant 2 minutes - laisser sécher l'air.
      • Score de violation: 5

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