Aller au contenu
Chargement de la carte…

Flavourable Bites

9906B Franklin Avenue Fort McMurray AB T9H 2K5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des fromages éparpillés ont passé le numéro 39; les dates les plus anciennes ont été observées sur les étagères noires à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne. Jetez les aliments avant les dates. Veiller à ce que les produits alimentaires et les dates de péremption soient surveillés régulièrement et appliquer la méthode de la première entrée/première sortie pour assurer la salubrité des aliments.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Le fromage écrémé a dépassé ses dates les plus anciennes. Jetez les aliments avant les dates. Veiller à ce que les produits alimentaires et les dates de péremption soient surveillés régulièrement et appliquer la méthode de la première entrée/première sortie pour assurer la salubrité des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de farine et une boîte de conserves étaient entreposés sur le sol dans la salle de stockage sèche. Les aliments en conserve ont été placés sur les étagères pendant l'inspection. Entreposez des aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le manipulateur de nourriture dans la cuisine n'a pas été formé pour vérifier les températures des aliments à l'intérieur du refroidisseur de préparation. Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de registre de température pour le refroidisseur de préparation. Assurez-vous que les températures des aliments dans le refroidisseur prép sont vérifiées à l'aide d'une sonde ou d'un thermomètre à balayage. Assurez-vous que les registres de température des aliments sont enregistrés avec précision quotidiennement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon à main dans l'évier des toilettes pour femmes. Assurez-vous que les lavabos sont fournis avec du savon, des serviettes en papier et des poubelles.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments personnels étaient entreposés sur les mêmes étagères dans la glacière et dans la cuisine. Entreposer les aliments personnels et les autres articles personnels séparément des aires de manutention ou d'entreposage des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs boîtes d'aliments ont été entreposées sur le sol du congélateur. On entreposait les ongles et les sacs de nourriture sur le sol de la glacière. Entreposez des aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas visiblement affiché dans l'établissement alimentaire. L'exploitant doit s'assurer que le permis est visiblement affiché dans l'établissement alimentaire agréé où il peut être facilement vu par les personnes desservies. S'assurer que le permis est imprimé et affiché visiblement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une accumulation de graisse et d'huile sur la hotte et les filtres de ventilation. Le capot de ventilation a été entretenu pour la dernière fois en juillet 2025 et devait être nettoyé en janvier 2026. L'exploitant avait pris des dispositions pour que le système de ventilation soit entretenu au cours de la première semaine de janvier 2026. Assurez-vous que le système de ventilation est un nettoyage professionnel dès que possible. Augmenter la fréquence de l'entretien du système de ventilation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces des étagères de la glacière de marche étaient impures avec les débris alimentaires. Effectuer un nettoyage approfondi des zones susmentionnées et des endroits difficiles à atteindre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les étagères de la glacière étaient encombrées et désorganisées. Organiser des étagères pour éliminer les encombrements et les articles qui ne sont pas nécessaires à l'exploitation d'un établissement alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière sur le plafond de la cuisine, les couvertures d'aération et les surfaces de la hotte de ventilation.- Nettoyer les surfaces ci-dessus pour éliminer les débris de poussière. Les surfaces du sol du refroidisseur et du congélateur étaient sales avec des déversements de nourriture. Nettoyer soigneusement les surfaces du sol et les zones difficiles d'accès du refroidisseur et du congélateur.
  5. Inspection initiale

    0 infraction