Fleetwood Villa

16028 83rd Ave, Surrey · Institutional Kitchen

9 inspections

1. Inspection de routine5 oct. 2026

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): High temperature dishwasher was achieving only 60C to 63C at the utensil surface during the final rinse. A minimum temperature of 71C at the utensil surface is required for sanitizing.
     • Corrective Action(s): Technician contacted to have dishwasher serviced. Dishwasher was serviced and reached 74C at the utensil surface. Ensure all equipment and utensils are re-washed and sanitized as a precaution.
     • Note: Temperature logs are not up to date. Ensure dishwasher temperature is being monitored on a daily basis.
     • Taux de violation: 15
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Rodent droppings observed in a cardboard box used for storage of whole squash.
     • Corrective Action(s): Squash discarded. Ensure food is protected from potential contamination at all times.
     • Score de violation: 9
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : On a observé des fientes rongeuses dans les zones suivantes :
     • - Floors along walls and under equipment, particularly in dry storage areas.
     • - Serveries, including hard to reach areas / corners of floors.
     • Corrective Action(s): - Immediately clean and sanitize all areas affected by rodent activity.
     • - Have the premises re-serviced by pest control, including identifying entry points (e.g. holes/gaps in interior walls).
     • - Protect food, equipment, and utensils from potential contamination at all times.
     • - Ensure all prep surfaces and counters are sanitized at the start of the day before use.
     • - Conduct ongoing regular cleaning of the premises, including hard-to-reach areas, to remove rodent droppings and sanitize affected areas.
     • Score de violation: 9
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: - A large hole was observed in the ceiling of the dry storage room where a black pipe enters through the wall. There appears to be a chew hole in the silver tape where this area was previously sealed.
     • - A large cutout was observed behind the drawers of the servery on the main floor, near the beverage station.
     • - Insulation and droppings were observed on the floor in a hard-to-reach corner of the servery, near the upright cooler.
     • Corrective Action(s): - Effectively seal all above-noted holes and gaps against pest entry. Date to be corrected by: October 9, 2026.
     • - Have premises re-serviced by pest control to identify new holes/gaps.
     • Score de violation: 9
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: - An accumulation of droppings was observed on the floor, particularly in corners, under equipment, and hard to reach areas. Some storage areas (serveries) require de-cluttering.
     • Corrective Action(s): - Ensure above-noted areas are properly cleaned and sanitized today. Ensure all areas of the premises are being cleaned as often as needed to limit the accumulation of debris, clutter, and to address pest activity.
     • Score de violation: 9
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): High temperature dishwasher is only reaching 60C to 63C at the utensil surface during the final rinse. A minimum temperature of 71C is required at the utensil surface for sanitizing.
     • - Dishwasher display is indicating an error - low wash temperature.
     • - Wash temperature gauge is not increasing / moving.
     • Corrective Action(s): - Service technician contacted during inspection to repair dishwasher.
     • - Dishwasher was serviced and reached 74C at the utensil surface during the final rinse.
     • Score de violation: 9
2. Inspection de suivi13 avr. 2026

   1 infraction

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse Deli avait des débris alimentaires sous affûtage.
     • Mesure(s) corrective(s) : Le dispositif d'affûtage enlevé et la trancheuse de déli ont été nettoyés et désinfectés. Examiner les procédures du fabricant d'équipement pour le démontage, le nettoyage et l'assainissement avec le personnel.
     • Score de violation: 5
3. Inspection de routine18 mars 2026

   2 infractions

   • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Des excréments de souris observés dans un sac ouvert de nourriture dans la salle de stockage à sec
     • - L'aubergine située dans le refroidisseur de marche était moisie
     • Mesures correctives : - Tous les aliments susmentionnés ont été éliminés.
     • - Tous les aliments doivent être protégés contre toute contamination potentielle en tout temps. S'assurer que les contenants rigides et résistants aux ravageurs munis de couvercles appropriés sont utilisés pour les produits alimentaires secs.
     • - S'assurer que les aliments sont régulièrement vérifiés pour détecter les signes de détérioration et que les procédures de rotation des stocks sont respectées.
     • Taux de violation: 15
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : - Un lave-vaisselle à haute température n'atteignait que 66C - 67C à la surface de l'ustensile pendant le rinçage final.
     • - Aucun désinfectant détecté du distributeur situé dans un évier à 3 compartiments (sanitizer concentré faible).
     • - La trancheuse Deli avait des débris de nourriture séchés derrière la lame et sous la garde.
     • Mesures correctives : - Le personnel a observé que l'interrupteur de rappel était éteint. L'interrupteur de booster était encore allumé.
     • - La température à la surface de l'ustensile a été réévaluée à 73C (au moins 71C est nécessaire).
     • - S'assurer que TOUS les équipements et ustensiles sont ré-assainis aujourd'hui par précaution.
     • - Veiller à ce que les registres de température du lave-vaisselle reflètent les paramètres requis pour le lave-vaisselle.
     • - Le concentré de désinfectant des quats a été modifié, le désinfectant a été détecté à 200ppm. Discussion : Obtenir de nouvelles bandes d'essai qui sont en cours d'expiration.
     • - La trancheuse Deli a été nettoyée et désinfectée. S'assurer que le personnel suit les procédures appropriées pour désassembler, nettoyer et désinfecter la trancheuse après chaque utilisation.
     • Taux de violation: 15
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : - Des déjections de souris observées dans la salle de stockage sèche.
     • Mesures correctives : - S'assurer que toutes les zones touchées par les déjections sont nettoyées et désinfectées aujourd'hui.
     • - Faire en sorte que la lutte antiparasitaire revoie les locaux et localise/sceller les points d'entrée potentiels.
     • - S'assurer que tous les produits alimentaires secs sont entreposés dans des contenants résistant aux ravageurs avec couvercles.
     • - Continuer à s'assurer que toutes les surfaces prép / comptoir sont désinfectées avant chaque utilisation.
     • Score de violation: 9
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Débris/déversements alimentaires observés dans les zones suivantes:
     • - Plancher de marche dans la glacière
     • - Étagères (dans les locaux)
     • - Zones de stockage
     • - Sous matériel, planchers
     • Mesures correctives : S'assurer que les locaux reçoivent un nettoyage profond et que toutes les zones touchées par les déversements/débris sont correctement nettoyées.
     • S'assurer que les locaux et les zones spécifiques sont nettoyés à une fréquence adéquate.
     • Date à corriger : 22 mars 2026.
     • Score de violation: 9
4. Inspection de suivi13 nov. 2025

   0 infraction

5. Inspection de suivi8 oct. 2025

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Répéter la violation. On a de nouveau observé que les aliments secs étaient ouverts et non protégés contre une contamination potentielle dans la salle de stockage des aliments secs où l'activité des rongeurs était observée. De plus, certains des contenants rigides utilisés pour l'entreposage des aliments ont été observés, leurs couvercles n'étant pas complètement fermés.
     • Mesures correctives : - Les aliments qui étaient des emballages ouverts ont été éliminés.
     • - Veiller à ce que tous les aliments soient protégés en tout temps contre toute contamination potentielle. Utiliser des contenants rigides et résistants aux ravageurs munis de couvercles pour les articles que les ravageurs peuvent mâcher (p. ex. sacs/boîtes). Assurez-vous que tout le personnel ferme correctement les couvercles après l'ouverture des contenants. Assurez-vous que les articles tels que les conserves/bouteilles sont essuyés avec un désinfectant de qualité alimentaire avant utilisation.
     • Score de violation: 9
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Le distributeur de sanitizer situé à l'évier à trois compartiments ne maintient pas un joint sous vide pour le concentré (concentrez-vous immédiatement en ligne une fois le distributeur de sanitizer éteint, et il faut un certain temps pour revenir une fois le distributeur allumé). Cela entraîne une perte de concentration de désinfectant.
     • Action(s) correctrice(s): Avoir un distributeur entretenu de façon à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement et capable de fournir systématiquement un désinfectant à la concentration correcte (200ppm quats, ou plus selon les spécifications de l'étiquette). Le personnel a déclaré que ce distributeur n'était pas utilisé. Ne pas utiliser ce distributeur à ce moment-là, tant qu'il n'a pas été entretenu et réinspecté par l'agent d'hygiène du milieu. Date à corriger: 22 octobre 2025.
     • Score de violation: 9
     • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
     • Observation : Trois refroidisseurs mentionnés dans le rapport précédent n'ont toujours pas de thermomètres.
     • Mesures correctives : S'assurer que les thermomètres à au moins un degré Celsius sont disponibles pour toutes les unités de retenue froides pour surveiller la température des unités. Date à corriger: 14 octobre 2025.
     • Score de violation: 1
6. Inspection de routine1 oct. 2025

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - On a observé qu'une boîte de chips de chocolat était laissée ouverte (sac ouverte)
     • Mesures correctives : - Les croustilles de chocolat ont été rejetées lorsqu'elles ont été entreposées dans une zone où l'activité des rongeurs (gouttes). S'assurer que tous les aliments sont couverts et entreposés dans des contenants résistant aux ravageurs (entreposage sec).
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: Des déjections de souris observées dans la salle de stockage des aliments secs, en particulier au sol près des murs (sous les racks), ainsi que sur l'étagère inférieure des tables en acier inoxydable (zone de la ligne de cuisson, zone de la vaisselle), et derrière la ligne de cuisson (sol).
     • Mesures correctives : - S'assurer que toutes les zones touchées par les chutes de souris sont nettoyées et désinfectées aujourd'hui.
     • - S'assurer que les surfaces et l'équipement de préparation sont nettoyés quotidiennement avant utilisation, par précaution.
     • - Avoir des locaux de remise en service de la lutte antiparasitaire et évaluer les nouveaux points d'entrée potentiels. Remarque : Les points d'entrée potentiels des ravageurs semblent être scellés au cours de l'inspection, mais ils peuvent avoir besoin d'une nouvelle fermeture (p. ex. si la laine d'acier est devenue lâche). Les locaux sont desservis chaque semaine par la lutte antiparasitaire, et les rapports sont examinés au cours de l'inspection.
     • Score de violation: 9
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Deux spatules fissurées/chipées et une cuillère en bois fissurée observée dans l'aire de stockage de l'ustensile.
     • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Assurez-vous que les surfaces de contact avec les aliments sont lisses, non poreuses, en bon état, faciles à nettoyer et à désinfecter. Les débris alimentaires peuvent être déposés dans des fissures, ou les ustensiles peuvent s'écouler dans la nourriture si ce n'est pas en bon état.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Le distributeur de sanitizer situé à l'évier à trois compartiments ne maintient pas un joint sous vide pour le concentré (concentrez-vous immédiatement en ligne une fois le distributeur de sanitizer éteint, et il faut un certain temps pour revenir une fois le distributeur allumé). Cela entraîne une perte de concentration de désinfectant.
     • Action(s) correctrice(s) : Faites en sorte que le distributeur soit en bon état de fonctionnement. Entre-temps, assurez-vous que le distributeur de désinfectant est exécuté jusqu'à ce que le concentré atteigne le distributeur avant de remplir l'évier/le robinet. Date à corriger: 6 octobre 2025.
     • Score de violation: 3
     • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Seaux d'assainissement non étiquetés.
     • Un flacon de pulvérisation contenant un liquide transparent (inconnu) n'a pas été étiqueté.
     • Mesure(s) corrective(s): Buckets marqués. Bouteille de pulvérisation vidée.
     • S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour identifier leur contenu afin de prévenir le mélange accidentel, l'utilisation abusive et/ou la contamination.
     • Score de violation: 3
     • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
     • Observation: Les trois réfrigérateurs/congélateurs debout situés dans la pièce près de l'entrée de la cuisine ne disposent pas de thermomètres.
     • Mesures correctives : S'assurer que les thermomètres à au moins un degré Celsius sont disponibles pour toutes les unités de retenue froides pour surveiller la température des unités. Date à corriger: 2 octobre 2025.
     • Score de violation: 1
7. Inspection de routine18 mars 2025

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des punaises de souris trouvées dans une zone de stockage à sec sur les couvercles de contenants en plastique de stockage, le dessus des boîtes, et sur le plancher sous les étagères de stockage.
     • De vieilles excréments de souris ont été observés dans un récipient avec couvercle (avant du lave-vaisselle).
     • Mesures correctives : Aujourd'hui. Nettoyer et désinfecter la zone de stockage à sec.
     • Tous les plats et contenants doivent être nettoyés et désinfectés.
     • Remarque : Service professionnel de lutte antiparasitaire sur place. Un service a été fait il y a deux jours.
     • Taux de violation: 15
8. Inspection de routine21 janv. 2025

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: - bols blancs en plastique laissés dans des bacs avec des marchandises sèches/p ex., sucre, haricots, et riz/ (salle de stockage sèche).
     • Mesures correctives : - Utiliser l'équipement approprié pour distribuer des marchandises sèches et les conserver d'une manière sanitaire.
     • Score de violation: 9
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : - Petite quantité de gouttes de souris notées dans un bureau/salle de stockage avec réfrigérateurs (voir coin sous une table) et sur le plancher de la cuisine.
     • Note : Rongeur/souris mort trouvé dans un vieux mélangeur de pâte, situé près d'une porte arrière (porte de livraison/couloir adjacent).
     • Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter le sol des excréments de souris.
     • - Souris retirée du mélangeur de pâte au moment de l'inspection. Note : Nettoyer et désinfecter les garnitures murales des déjections de souris dans le couloir adjacent. Ne collectez pas d'articles indésirables dans/près de la cuisine.
     • Score de violation: 9
9. Inspection de routine10 sept. 2024

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation: Désinfectant Quat dans un compartiment de sanny de 3 compartiments (une zone de lavage à la vaisselle) à 0 ppm de Quat. Conteneur avec un désinfectant Quat est vide. Préréglage de l'évier à 3 compartiments au moment de l'inspection et quelques ustensiles déjà dans l'évier.
     • Mesures correctives : Remplacer le contenant vide par un désinfectant Quat. Assurez-vous qu'il n'y a pas de bulles d'air dans un système. La concentration dans le compartiment d'évier doit être de 200 ppm de Quat (veuillez utiliser vos bandes d'essai).
     • Taux de violation: 15
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Ustensiles/cuisines en plastique et en verre observées dans plusieurs contenants avec des marchandises sèches. Tous ces articles utilisés pour distribuer des produits secs. Veiller à ce que les ustensiles appropriés (p. ex. les pelles) utilisés pour les marchandises sèches ainsi que tous ceux-ci soient entreposés de façon hygiénique.
     • Mesures correctives : Aujourd'hui. Retirer les ustensiles inappropriés des marchandises sèches.
     • Score de violation: 9
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : quantité importante de mouches de fruits (au bureau avec 3 réfrigérateurs domestiques) et de mouches de drainage (près de l'évier du sol) observée au moment de l'inspection.
     • Des miches trouvées dans une salle de stockage à sec (sur le sol et des boîtes avec des aliments), sur un mélangeur de pâte de cuisine, et sur les étagères préparer. tables (avant de la ligne de cuisson).
     • Mesures correctives : Aujourd'hui. Tous les articles et zones touchés doivent être nettoyés et désinfectés. Augmenter le service professionnel des parasites.
     • Taux de violation: 15
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: L'eau fuit près du lave-vaisselle. Observé un récipient en plastique avec de l'eau sous un drain et de l'eau sur le sol.
     • Mesures correctives : Aujourd'hui. Servir le lave-vaisselle ou les tuyaux qui fuient.
     • Score de violation: 9