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FLYING APRON INN & COOKERY (THE)

1 WHARF, SUMMERVILLE · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES FINS D'AMÉLIORATION ADÉQUATIQUE ET APPROPRIÉE.
      • Fournir un évier de lavage à la main bien conçu entièrement plumbed avec mélange d'eau chaude / froide, panneau de procédure et distributeurs dans la nouvelle zone de service café / boulangerie.
    • 29(2)a) - SANITATION INADEQUATE. Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures visant à assurer l'entretien, le nettoyage et l'assainissement de l'établissement alimentaire et de l'équipement.
      • Refroidisseur propre.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAISANT S'ASSURER DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS EST CONTRÔLE POUR LES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON-SAUVE.
      • La pizza n'est pas considérée comme un produit stable à l'étagère et doit être maintenue à froid ou à chaud (produit retourné à la réfrigération en service par l'opérateur).
    • 47(1)a) - L'OPÉRATEUR S'abstient de fournir des renseignements sur l'innocuité des aliments à l'intention de l'adjudicataire en vue de la préparation, de la conservation et de l'étiquetage des aliments en tant qu'aliment faisant l'objet de l'inspection.
      • Fournir de l'information sur les sources alimentaires sur les soupes et le miel et les méthodes de traçabilité.
    • 82(1) - ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE FONCTIONNEMENT SANS PERMIS.
      • Faites renouveler immédiatement le permis alimentaire. Obtenir un permis et poster un permis valide pour l'observation publique.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    6 infractions

    • 29(2)b) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Retirer les stations-appâts de l'établissement alimentaire intérieur. Utilisez uniquement des pièges ou des dispositifs physiques ou mécaniques.
    • 30 - L'OPÉRATEUR FAISANT S'ASSURER QUE LES ALIMENTS SONT OBTENUS À PARTIR DE SOURCES QUI FONT L'OBJET DE L'INSPECTION.
      • Oeufs en coquille non inspectés jugés contaminés et enlevés au cours de l'inspection.
    • 31(1) - PERMIS D'ÉTABLISSEMENT DE VIANDES ET DE PRODUITS DE VIANDE NON INSPECTÉS.
      • Le canard non inspecté ne doit pas être présent dans l'établissement alimentaire. Produit enlevé pendant l'inspection.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAISANT S'ASSURER DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS EST CONTRÔLE POUR LES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON-SAUVE.
      • Petit réfrigérateur laitier ne tenant pas <= 4C dans les aliments. Avoir l'unité entretenue / ajustée. ne pas utiliser pour les questions de la DPH et de la mange en attendant.
    • 47(1)a) - L'OPÉRATEUR S'abstient de fournir des renseignements sur l'innocuité des aliments à l'intention de l'adjudicataire en vue de la préparation, de la conservation et de l'étiquetage des aliments en tant qu'aliment faisant l'objet de l'inspection.
      • Fournir de l'information sur les sources alimentaires sur les soupes et les méthodes de traçabilité.
    • 8(2) - ÉTABLISSEMENT AU POST PERMIS DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Postez un permis valide pour l'affichage public.