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Flying J - Food

302 20 Avenue Nisku AB T9E 7Z9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Flying J - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 19 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 15 novembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 18 septembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **La température ambiante du refroidisseur droit #2 a été mesurée à 48F. La température interne du pain sandwich dans la glacière a été mesurée à 46F. Les registres de température ont montré que le refroidisseur maintenait une température sécuritaire avant l'inspection. On a demandé à l'exploitant de surveiller le refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient une température de 40 F ou plus. Les unités de retenue à chaud étaient à une température sécuritaire appropriée
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant dans le seau pour essuyer les tissus. L'opérateur a déclaré qu'il n'y avait plus d'assainissement il y a trois jours. L'opérateur a déclaré qu'il avait passé une commande et qu'il attendait toujours d'arriver des États. On a ordonné à l'exploitant de prendre un désinfectant dans le magasin local. PHI a plus tard reçu une photo du désinfectant QUATs.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur nettoyait des vaisselles/ustensiles avec juste du savon et de l'eau. L'opérateur a déclaré qu'il n'y avait plus d'assainissement il y a trois jours. L'opérateur a déclaré qu'il avait passé une commande et qu'il attendait toujours d'arriver des États. On a ordonné à l'exploitant de prendre un désinfectant dans le magasin local. PHI a plus tard reçu une photo du désinfectant QUATs.
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