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Flyingj

1291 Cliveden Ave, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Flyingj a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 novembre 2012. La dernière inspection, le 7 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

8 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2020. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 juillet 2022. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 25 mai 2021. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 30 juillet 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Stockage des ordures: Grande accumulation de débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone de stockage dès que possible. Entreposez tous les articles dans des bacs d'épreuve couverts. Surveille tous les jours.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, les contenants d'assainissement de la cuisine et de l'avant de l'aire d'inspection. Le gestionnaire a déclaré que le système de distributeur d'assainissement de l'évier de 2 compartiments doit être entretenu et que, dans l'intervalle, le système de distribution du débit de gravité serait utilisé. Note: le système de distribution du débit gravitationnel nécessite une hauteur de débit, un débit et une température de l'eau adéquates. Le gestionnaire, après quelques dépannages a été en mesure d'obtenir quats pour désinfecter le distributeur à l'évier de 2 compartiments pour distribuer quats à 200ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement de surface de contact avec les aliments est disponible pour utilisation (200ppm quats ou 100ppm de chlore).
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Concentration de quats dans un récipient dans la cuisine ~50ppm.
      • Action(s) correctrice(s): Assurez-vous que pendant l'opération une solution de désinfectant 200ppm quats est disponible pour désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments. Rappel de stocker tous les chiffons d'essuyage dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, la solution de contenant d'assainissement a enregistré 0ppm quats. Johnson Diversery en vrac quats conteneur qui se fixe à l'évier qui utilise une gravité avec écoulement ne distribuant pas quats à 200ppm pour le lavage manuel. Note: la hauteur requise est de 10-20 cm (ce qui n'est pas satisfait), le débit doit être de 15-30 lpm et la température doit être inférieure à 50 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Service requis pour cette méthode de lavage manuel. Envisagez d'installer un système de distribution de produits chimiques muraux. Entre-temps, l'eau de Javel de 100 ppm doit être préparée pour être utilisée dans le contenant d'assainissement et pour le lavage manuel à l'évier de 2 compartiments.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Johnson Diversery en vrac quats conteneur qui se fixe à l'évier qui utilise une gravité avec écoulement non distribuant quats à 200ppm pour le lavage manuel. Note: la hauteur requise est de 10-20 cm (ce qui n'est pas satisfait), le débit doit être de 15-30 lpm et la température doit être inférieure à 50 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Service requis pour cette méthode de lavage manuel. Envisagez d'installer un système de distribution de produits chimiques muraux. Entre-temps, l'eau de Javel de 100 ppm doit être préparée pour être utilisée dans le contenant d'assainissement et pour le lavage manuel à l'évier de 2 compartiments.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Évier à main dans la zone avant non en bon état de fonctionnement. Comme l'a indiqué un membre du personnel au robinet. La demande de service a été envoyée au siège social.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier. Comme il n'y a pas de transformation des aliments dans la zone avant, il suffit de distribuer du personnel de pizza pour se laver les mains dans la cuisine.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation non affiché dans un emplacement de consultation.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que votre permis d'exploitation délivré par Fraser Health est affiché en vue du public. Corriger d'ici le 15 juillet 2022.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Évier à main dans la zone avant pas en bon état de fonctionnement. Comme l'a indiqué un membre du personnel au robinet. La demande de service a été envoyée au siège social.
      • Action(s) corrective(s) : Servir l'évier à main dans la zone avant. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'est pas prévu d'assainissement approprié pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Les seaux d'assainissement sont fournis mais mesurent à 0 solution d'assainissement.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que les solutions d'assainissement sont fournies.
      • Remarque: L'opérateur a fourni des bouteilles de pulvérisation avec une solution de chlore pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
      • L'exploitant a déclaré que le distributeur de quats sera réparé et mis à jour par courriel à l'agent de santé dès que possible,
      • Score de violation :
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les bouteilles d'assainissement n'étaient pas étiquetées correctement.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les bouteilles de sanitizr sont bien étiquetées. Corrigé lors de l'inspection.
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1)Les sandwichs dans le rouleau avant de la vitrine réfrigérée étaient trop chauds 45-47F (7-8C). Certaines d'entre elles ont été faites il y a deux jours.
      • 2) Les aliments à l'intérieur du congélateur ont décongelé et étaient trop chauds. Certains étaient supérieurs à 40F/4C.
      • Mesures correctives : 1) Les sandwichs ont été rejetés. Serviceez l'unité. Ne pas stocker les sandwichs ou tout autre produit nécessitant un stockage à froid le long du rouleau avant. Ne comptez pas sur la lecture de la température sur le thermomètre qui a été placé dans la partie plus froide du réfrigérateur. Placez un thermomètre précis près de la partie la plus chaude du réfrigérateur (rouleau avant), ou alternativement, mettez un contenant d'eau dans cette zone et mesurez avec votre thermomètre à sonde.
      • C'est une violation répétée. Un ordre sanitaire est émis. Des billets seront émis pour de futures violations.
      • 2) Le gestionnaire est conscient du problème du congélateur survenu ce matin. Un technicien a été contacté. Les articles ont été transférés dans un autre réfrigérateur. À l'avenir, déplacer les articles nécessitant un stockage au froid dans un autre refroidisseur/congélateur.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La glacière et le congélateur à l'arrière sont trop chauds.
      • Mesures correctives : unités de service/réparation.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température des sandwiches dans les unités d'affichage était de 7-8C (45-46F).
      • Action(s) corrective(s) : Jetez les sandwichs trop chauds.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température des hot-dogs sur les rouleaux n'était pas chaude (100F/38C).
      • Mesures correctives : La température du rouleau avait été ajustée et les hot-dogs étaient réchauffés. Vérifiez les températures avant de les placer dans la section « prêts ».
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Action(s) corrective(s) : Service de l'unité d'affichage sandwich.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température de certains sandwichs stockés à l'intérieur de l'écran à froid était trop chaude 47-51F (8-11C). Ils ont été rejetés.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la température des sandwichs est de 40F/4C ou moins. Ne pas compter sur le thermomètre sur l'unité qui est placée à l'endroit le plus froid. Placez un thermomètre sur le coin avant inférieur de l'unité et vérifiez chaque jour.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température de l'écran sandwich est trop élevée.
      • Mesures correctives : Servicez l'unité.
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

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