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Food Basics

448 St. Clair Street, Chatham ON N7L 3K5 · Supermarket

30 inspections

  1. Requis

    0 infraction

  2. Requis

    1 infraction

    • Les substances toxiques et toxiques sont entreposées séparément des aliments art. 23
      • S'assurer que toutes les substances toxiques et toxiques sont entreposées séparément/sous les aliments, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles
  3. Requis

    1 infraction

    • L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
      • Entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
  4. Requis

    0 infraction

  5. Requis

    0 infraction

  6. Requis

    2 infractions

    • L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
    • Les aliments destinés à être conservés à l'état congelé sont conservés à l'état congelé jusqu'à ce qu'ils soient vendus ou préparés aux fins d'utilisation art. 28
  7. Requis

    1 infraction

    • L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
      • Entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
  8. Requis

    2 infractions

    • L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
      • Entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
    • Les sacs, les étagères ou les palettes servant à entreposer les aliments dans un local alimentaire doivent être conçus pour protéger les aliments contre la contamination et doivent être faciles à nettoyer S. 31
  9. Requis

    2 infractions

    • L'entretien ménager général est satisfaisant par. 7(1)e, f
      • Entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
    • Les locaux sont équipés d'un nombre suffisant de postes de lavage des mains qui sont entretenus, entretenus de façon adéquate et situés pour un accès pratique par les préposés à l'alimentation, par.
      • S'assurer que les stations de lavage des mains sont bien fournies avec des distributeurs de savon et de papier
  10. Requis

    0 infraction

  11. Requis

    0 infraction

  12. Requis

    0 infraction

  13. Requis

    0 infraction

  14. Requis

    0 infraction

  15. Requis

    1 infraction

    • Les locaux sont équipés d'un nombre suffisant de postes de lavage des mains qui sont entretenus, entretenus adéquatement et situés pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture. par. 7(3)c, 7(4).
      • Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont bien fournies avec des distributeurs de savon et de papier.
  16. Plainte

    0 infraction

  17. Requis

    3 infractions

    • bassin de lavage des mains avec des fournitures de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs 20(1)c)
      • Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à la main bassin dans la zone de préparation des aliments
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires et linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage art.18 / 58 / 59
      • S'assurer qu'un bouclier/canopie correctement entretenu est fourni sur l'équipement de cuisson
      • S'assurer que toutes les surfaces sont propres et entretenues en bon état
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
      • S'assurer que les planchers, les murs et les plafonds sont serrés, lisses et non absorbants
      • Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état
  18. Plainte

    1 infraction

    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
      • Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère possibles
  19. Suivi

    0 infraction

  20. Plainte

    1 infraction

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
      • Veiller à ce que les plafonds restent propres et en bon état
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
      • Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état
  21. Requis

    5 infractions

    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins art. 32 / 33
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
    • Les aliments sont congelés à -18 °C (0 °F) ou moins
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à -18 °C (0 °F) ou moins
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
      • Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol pour éviter la contamination s.22 / 23
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires et linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage art.18 / 58 / 59
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
      • Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état
  22. Requis

    4 infractions

    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins art. 32 / 33
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires et linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage art.18 / 58 / 59
    • Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les installations sanitaires publiques et le personnel art.68
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
  23. Requis

    3 infractions

    • Les aliments sont congelés à -18 °C (0 °F) ou moins
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires et linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage art.18 / 58 / 59
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
  24. Requis

    1 infraction

    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires et linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage art.18 / 58 / 59
      • S'assurer que toutes les surfaces sont propres et entretenues en bon état
  25. Suivi

    1 infraction

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
      • S'assurer que les planchers, les murs et les plafonds sont serrés, lisses et non absorbants
  26. Requis

    2 infractions

    • Les aliments sont congelés à -18 °C (0 °F) ou moins
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à -18 °C (0 °F) ou moins
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
      • S'assurer que les planchers, les murs et les plafonds sont serrés, lisses et non absorbants
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
  27. Requis

    5 infractions

    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
      • Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol pour éviter la contamination s.22 / 23
    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires et linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage art.18 / 58 / 59
      • S'assurer qu'un bouclier/canopie correctement entretenu est fourni sur l'équipement de cuisson
    • Lave-vaisselle manuel: Laver, rincer, désinfecter technique s.74 / 75
      • Le composé d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
    • Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération lorsque la contamination a pu survenir
      • S'assurer qu'une solution de composé d'ammonium quaternaire d'au moins 400 ppm est utilisée pour assainir les grands ustensiles / équipements / compteurs
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
  28. Requis

    0 infraction

  29. Requis

    0 infraction

  30. Requis

    0 infraction