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Food by Fanta Restaurant

102 - 20542 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Food by Fanta Restaurant a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 mars 2022. La dernière inspection, le 26 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments potentiellement dangereux, par exemple les haricots germés, le concombre coupé, les carottes hachées, la coriandre lorsqu'elle est sondée pour la température ambiante, mesurée entre 9C-15C. Les contenants entreposant ces aliments potentiellement dangereux étaient empilés deux ou trois fois sur d'autres contenants alimentaires.
      • Mesures correctives : L'exploitant a rejeté les aliments potentiellement dangereux - haricots germés, morceaux de concombre, carottes, coriandre.
      • i) Assurez-vous que les aliments froids potentiellement dangereux (prêts à consommer des légumes) doivent être entreposés à 4C ou plus froids pour prévenir la croissance microbienne
      • ii) Assurez-vous de ne pas doubler ou tripler les contenants alimentaires pour maintenir une température appropriée à 4C ou plus froide
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant pour évier et nettoyant de surface dans le flacon de pulvérisation mesure 0ppm
      • Mesure(s) corrective(s) : i) Assurez-vous que les concentrations résiduelles d'assainissement des éviers et des nettoyeurs de surface doivent être de 272-700ppm. DDBSA et 704-1875ppm avid.
      • ii) S'assurer d'utiliser une solution d'assainissement alternative - chlore (blanche) pour des limites résiduelles de 100ppm. Cela peut être fait en mélangeant 2ml ou 1/2 c. à thé de javel par 1 litre d'eau. L'eau de Javel disponible sur place à utiliser jusqu'à ce que l'autre méthode de désinfection dans vos locaux ne soit pas corrigée selon votre convenance.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les pétales de fleurs et la menthe dans un contenant ont été laissés ouverts sans couvercle, recouverts de serviettes en papier trempé. Il s'agit d'un risque de contamination physique des aliments.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de couvrir les contenants alimentaires avec des couvercles appropriés pour éviter toute contamination potentielle en tout temps.
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier et le nettoyant de surface ont mesuré 0ppm au distributeur
      • Mesures correctives : Service ou réparation du distributeur pour s'assurer que les limites résiduelles sont 272-700ppm DDBSA et 704-1875ppm acide lactique. Date à corriger: 25 mai 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La glace pour la glace comme laissé dans la banquise avec son manche touchant la nourriture
      • Action(s) corrective(s) : Retirez la boule de glace et entreposez-la de façon à ce que la poignée n'entre pas en contact avec la glace pour la protéger de la contamination
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier et l'assainissement de surface ne sont pas disponibles. Lactix acide/DDBSA mesuré à 0ppm au distributeur. L'opérateur a déclaré qu'il utilisait une autre cuisine de l'autre côté du couloir pour remplir les bouteilles de désinfectant, mais que la bouteille était également notée à 0ppm
      • Mesures correctives : Remplacer les produits chimiques et s'assurer que la concentration requise d'acide lactique et d'un évier et d'un désinfectant de surface de la DDBSA est disponible.
      • Pendant ce temps, utilisez la solution de javel préparée en mélangeant une cuillère à café de javel dans un litre d'eau (100ppm) comme désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Le distributeur de désinfectant n'était pas en mesure de distribuer correctement le désinfectant et les bouteilles de pulvérisation ont montré des produits chimiques de 0ppm. L'opérateur répare la ligne d'assainissement et le distributeur et toutes les bouteilles d'assainissement ont été remplis de 704-1875 ppm d'évier et d'un désinfectant de surface. Trousse d'essai disponible.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les bouteilles de désinfectant soient testées quotidiennement pour la bonne quantité de produit chimique. Bleu/vert 272-700 (704-1875ppm).
      • S'assurer d'être et d'assainir toutes les surfaces de contact avec les aliments, y compris les planches à découper longues, les planches à découper minces et les comptoirs SS utilisés pour la préparation des aliments.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plateaux de nourriture et de glace dans la zone du bar est proche de l'évier de lavage à la main
      • Les aliments sont exposés à la contamination par le lavage des mains
      • Action(s) corrective(s) : Installer un dispositif d'éclaboussure plus grand pour protéger l'aliment ou protéger l'aliment par tout autre moyen contre la contamination. Date à corriger: 30 avril/2022
      • Score de violation: 9

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