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FOOD TOWN

4401 N HAZEL ST, CHICAGO, IL 60640 · Grocery Store

Résumé des inspections

FOOD TOWN a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 octobre 2013. La dernière inspection, le 9 mai 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY OS SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE ONE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 MANAGEMENT NUNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR CLEANING UP OF VOMITING AND DIARRHEA. INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS NEEDED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15(B) NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 NOTED MISSING PANELS ON CEILINGS AT THE BATHROOM AND STAINED CEILING TILES AT THE DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE MISSING PANELS AND/OR REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11(C) INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY UNDERNEATH PALLETS, UNDERNEATH THE PREP SINK SINK WITH HOLE ON THE FLOOR, DIRT AND DEBRIS AT THE BASEMENT PREP/DRY STORAGE AREA AND BEHIND REFRIGERATION UNITS AT THE DISPLAY AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 NOTED HEAVY CLUTTER AT THE CRAWL SPACE OF THE BASEMENT PREP/FOOD STORAGE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY OS SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE ONE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012(A). NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 MANAGEMENT NUNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR CLEANING UP OF VOMITING AND DIARRHEA. INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16(A)(2)(A) NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE THE FOOD DISPLAY COOLER TO BE IMPROPER:-SPAGHETTI & MEATBALLS 50.4F, CHICKEN AND CHEESE PASTRY 48.9F, CHICKEN AND VEGETABLE PASTRY 47.8F,ROAST BEEF SANDWICH 51.3F/50.0F(ASSORTED), TUNA SANDWICH 45.3F, TURKEY SANDWICH 48.0F, CHICKEN SALAD 50.7F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 15 LBS OF PRODUCTS WORTH $250.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 NOTED TEMPERATURE OF FOOD DISPLAY COOLER TO BE IMPROPER AT 50.1F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION #7-38-005
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15(B) NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11(C) INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY UNDERNEATH PALLETS, UNDERNEATH THE PREP SINK SINK WITH HOLE ON THE FLOOR, DIRT AND DEBRIS AT THE BASEMENT PREP/DRY STORAGE AREA AND BEHIND REFRIGERATION UNITS AT THE DISPLAY AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 NOTED MISSING PANELS ON CEILINGS AT THE BATHROOM AND STAINED CEILING TILES AT THE DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE MISSING PANELS AND/OR REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 NOTED HEAVY CLUTTER AT THE CRAWL SPACE OF THE BASEMENT PREP/FOOD STORAGE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE CARD BAORDS ON SHELVES AT REAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE SPILAGE INSIDE THE OVEN,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN, BASEMENT AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SWEEP FLOOR IN BASEMENT AT ELEVATE STORAGE WERE WATER BOTTLE IS STORED,REPAIRED BROKEN CEMENT AT MENTIONED AREA.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER IN ALL COOLERS INCLUDED FRONT DISPLAY COOLER
  5. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE LABEL, NAME OF THE PRODUCT,ADDRESS, ZIP CODE, INGREDIENTS, AND FOOD ALLERGEN SPECIFY ON ALL FOOD CONTAINERS WITH READY TO EAT FOOD FOR SALE INSIDE THE DISPLAY COOLER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL CLEAN UTENSILS POTS,PANS, FOOD CONTAINERS, TRAYS ETC,MUST BE STORED UPSIDE DOWN/INVERTED TO PREVENT DUST ACCUMULATION AND POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE THE 2 AND 3 COMPT SINK AND MAINTAIN. ALSO CLEAN IN DETAIL THE MOP SINK AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR UNDERNEATH THE WIRE RACK SHELVING IN THE WALK IN WALK IN COOLER NA MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL THE GAP AROUND THE PIPE ABOVE THE 3 COMPT SINK AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 2 MORE DRAIN STOPPER FOR THE 2 AND 3 COMPT SINK. INSTALL AN EXPOSED HAND SINK IN TH DISH WASHING AREA WITH HAND SOAP AND PAPER TOWEL. WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL CLEANING EQUIPMENTS, BROOM, DUST PAN, ETC. MUST BE STORED BY THE MOP SINK,NOT BY THE 3 COMPT SINK AND 2 COMPT SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTH ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION
  6. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE DUST DEBRIS ON THE FAN VENT COVERS IN THE WALK-IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED RUST AND DIRT DEBRIS BUILDUP IN THE CORNER OF THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS AT IMPROPER TEMPERATURE: SLICED ROAST BEEF AT TEMP OF 48.7F STORED INSIDE THE WALK-IN COOLER,WHICH UNIT MAINTAIN TEMP OF 39.5F; HUMMUS AT TEMP OF 45.3F TO 46.7F; ROAST BEEF SANDWICHES AT TEMP OF 48.6F; FALAFEL 46.2F; COOKED SPINACH PIES AT TEMP OF 46.5F TO 48.7F.FOOD WERE STORED INSIDE THE DISPLAY COOLER AT FRONT SELLING AREA,WHICH UNIT MAINTAIN AIR TEMP OF 39.2F TO 40.8F.FOOD WITH ABUSED TEMPERATURE WAS DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 10,VALUE 39.90 CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO DRAIN BOARD ATTACHED AT THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO PROVIDE A OPENED SHELF ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK DUE TO NO SPACE TO ATTACH DRAIN BOARD TO THREE COMPARTMENT SINK.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. ROUGH SURFACE AT REAR SHELVES BY THE BASEMENT STAIRCASE INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DUST AND DEBRIS ON FLOOR BEHIND THE COOLERS AND SHELVES INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (HOT DOGS, PIZZA) ARE PREPARED. INSTRUCTED MANAGER MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE HANDLED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRT BUILD UP ON WALLS BEHIND AND AROUND 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN WALLS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 2-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING AT BASE. MUST REPAIR/MAINTAIN SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THEROMETER FOR FOOD HANDLERS. MUST PROVIDE AND CALIBRATE METAL STEM THEROMETER FOR FOOD HANDLERS.

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