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FOODA -UIC

1200 W HARRISON ST, CHICAGO, IL 60607 · Pop-Up Establishment Host-Tier II

Résumé des inspections

FOODA -UIC a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 juillet 2019. La dernière inspection, le 19 août 2019, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 juillet 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2019. Par exemple : ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEAN UP PROCEDURE OR NECESSARY ITEMS OUTLINED IN THE POLICY ON SITE DURING TIME OF INSPECTION FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIAARHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GARBAGE RECEPTACLE AREA NOT MAINTAINED. NOTED EXCESSIVE CONSTRUCTION DEBRIS, LARGE TV BOXES, LARGE GARBAGE BAGS FULL OF OVERFLOWING SHREDDED PAPER ONTO FLOOR ALONG WITH TRASH AND FOOD WRAPPERS ON GROUND IN SAID AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND MAINTAIN CLEAN.
  2. Licence

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEAN UP PROCEDURE OR NECESSARY ITEMS OUTLINED IN THE POLICY ON SITE DURING TIME OF INSPECTION FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIAARHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EXPOSED HANDWASHING SINK LOCATION INACCESSIBLE FOR PROPER HANDWASHING OF THE FOOD EMPLOYEES THAT WILL BE OPERATING ON SITE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN A CONVENIENTLY LOCATED HANDISNK IN SAID FOOD PREP AREA WITH HOT(AT LEAST 100F)AND COLD RUNNING WATER , SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED INEFFECTIVE FOOD SHIELDS IN PLACE IN PREP AREA. FOOD ON DISPLAY MUST BE PROTECTED FROM CONTAMINATION BY EFFECTIVE FOOD SHIELDS (SNEEZE GUARDS) ETC. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GARBAGE RECEPTACLE AREA NOT MAINTAINED. NOTED EXCESSIVE CONSTRUCTION DEBRIS, LARGE TV BOXES, LARGE GARBAGE BAGS FULL OF OVERFLOWING SHREDDED PAPER ONTO FLOOR ALONG WITH TRASH AND FOOD WRAPPERS ON GROUND IN SAID AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND MAINTAIN CLEAN.

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