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JADE COURT CHINESE RESTAURANT

624-628 S RACINE AVE, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

JADE COURT CHINESE RESTAURANT a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 août 2016. La dernière inspection, le 10 octobre 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 juin 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 11 juin 2018. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2018. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 juin 2018. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON-SITE DURING THE INSPECTION WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS; CHICKEN, BEEF, SHELLFISH, ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ON-SITE AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT DISHES AND UTENSILS ON DRY RACK TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DISCONTINUE USING CARDBOARD AS LINERS ON STORAGE RACKS, USE PROPER LINERS FOR STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM LOWER SHELVES ON PREP TABLES AND INTERIOR CONTACT SURFACE OF MICROWAVE OVEN AND REACH IN COOLERS, CONTACT SURFACES THROUGHOUT PREP AREAS, WINDOWS SILLS IN PREP AREA, AND BEHIND THE BAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN EXCESSIVE DEBRIS FROM FLOOR DRAINS IN DISH ROOM, UNDER ALL HEAVY EQUIPMENT, FURNACE ROOM, THROUGHOUT BASEMENT INCLUDING MANAGER'S OFFICE,TOILET ROOMS, AND BEHIND THE BAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM WALLS THROUGHOUT PREP AREA, AND DISH ROOM. ALSO, CLEAN EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION FROM HOODS & FILTERS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE SHATTERPROOF LIGHTS OR SHIELD LIGHTS IN WALK-IN COOLER IN BASEMENT. ALSO, REPLACE BURNED OUT LIGHT IN FURNACE ROOM.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • MUST STORE RAGS IN SANITIZER SOLUTION IN BETWEEN USES TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    11 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND SINKS IN THE PREP AREA, BEHIND THE BAR, OR IN THE MENS & WOMENS TOILET ROOMS. ALSO, EXPOSED HAND SINK IN THE DISH-ROOM IS NOT DRAINING PROPERLY, STANDING WATER IN BASIN. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT HAND SINKS AT ALL TIMES, AND REPAIR EXPOSED HAND SINK IN DISH ROOM, ADDITIONAL HAND SINK IN PREP AREA CAN BE USED UNTIL SINK IS REPAIRED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 RODENT DROPPINGS BEHIND THE BAR ALONG THE WALL BASE. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREA. CONTACT PEST CONTROL PROVIDER FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVE THE FINAL RINSE GAGE ON THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE NOT CHANGING TEMPS OR WORKING PROPERLY. ALSO, NO SANITIZING TEST KIT ON-SITE DURING INSPECTION TO TEST CHEMICAL CONCENTRATION REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO HAVE GAGE SERVICED AND PROVIDE TEST STRIPS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT 2469259, DATED 7/12/17, VIOLATION INCLUDES; #41;CLUTTER IN BASEMENT STORAGE AREAS, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN, OFFENSIVE ODORS IN DISH MACHINE AREA, COMING FROM GREASE TRAP, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN, VIOLATION STILL EXISTS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT DISHES AND UTENSILS ON DRY RACK TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DISCONTINUE USING CARDBOARD AS LINERS ON STORAGE RACKS, USE PROPER LINERS FOR STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM LOWER SHELVES ON PREP TABLES AND INTERIOR CONTACT SURFACE OF MICROWAVE OVEN AND REACH IN COOLERS, CONTACT SURFACES THROUGHOUT PREP AREAS, WINDOWS SILLS IN PREP AREA, AND BEHIND THE BAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN DEBRIS FROM FLOORS IN THE PREP AREA (CORNERS), CLEAN EXCESSIVE DEBRIS FROM FLOOR DRAINS IN DISH ROOM, UNDER ALL HEAVY EQUIPMENT, FURNACE ROOM, THROUGHOUT BASEMENT INCLUDING MANAGER'S OFFICE,TOILET ROOMS, AND BEHIND THE BAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM WALLS THROUGHOUT PREP AREA, AND DISH ROOM. ALSO, CLEAN EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION FROM HOODS & FILTERS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE SHATTERPROOF LIGHTS OR SHIELD LIGHTS IN WALK-IN COOLER IN BASEMENT. ALSO, REPLACE BURNED OUT LIGHT IN FURNACE ROOM.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • MUST STORE RAGS IN SANITIZER SOLUTION IN BETWEEN USES TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT AND INTERIOR OF COOKING FRYERS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BASEMENT AREA FLOOR NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BY WALK-IN COOLER IN POOR REAR AND CORNERS OF WALL IN KITCHEN IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LOW WATER PRESSURE IN LADIES BATHROOM AT HAND SINK, AND LOW WATER PRESSURE AT THREE COMPARTMENT SINK AT SMOOTHIE BAR, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN BASEMENT STORAGE AREAS, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN, OFFENSIVE ODORS IN DISH MACHINE AREA, COMING FROM GREASE TRAP, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN,
  6. Licence

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTSHIELDS MISSIN IN DISHMACHINE AREA.

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