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Foremost Pub and Grill

506 1 Avenue W Foremost AB T0K 0X0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Foremost Pub and Grill a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 mai 2024. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 mai 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Chlorine test strips are discoloured and cannot be used to test concentration.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur avec la porte en verre à la barre montre une température minimale de 6°C. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs mesurent au moins 4°C.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le micro-ondes a accumulé des débris alimentaires. Veuillez nettoyer et désinfecter.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de graisse sous / derrière / côté de la ligne de cuisson. La hotte de ventilation commence à montrer une accumulation de graisse. Veuillez nettoyer les zones susmentionnées. S'assurer que ces tâches sont accomplies régulièrement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface sous, derrière et entre le poêle avait de la nourriture et de la graisse accumulées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La ventilation des hottes avait accumulé de la graisse et de la poussière. Les coins du haut du poêle avaient un grime construitVeuillez vous assurer que ces deux zones sont nettoyées pour éviter la contamination des aliments.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore dans le lave-vaisselle a mesuré 0 ppm. Le chlore dans la cruche a semblé clair et pourrait devoir être changé. Des bandes d'essai sont disponibles sur place. On discute de l'assainissement des plats dans l'eau de Javel comme dernière étape du lavage à la vaisselle. Une inspection de suivi sera effectuée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface sous, derrière et entre le poêle avait de la nourriture et de la graisse accumulées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La ventilation des hottes avait accumulé de la graisse et de la poussière. Les coins du haut du poêle avaient un grime construitVeuillez vous assurer que ces deux zones sont nettoyées pour éviter la contamination des aliments.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • On a observé dans le refroidisseur des oeufs non classés provenant d'une source non approuvée. L'opérateur a informé qu'il s'agit d'œufs Hutterite non inspectés pour usage personnel. Veuillez vous assurer que les aliments personnels sont séparés des aliments utilisés pour l'établissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une armoire avec de la farine avait versé de la farine sur les étagères. Il y avait de la nourriture et du grime construits à l'intérieur et des zones difficiles à atteindre. L'armoire Flor avait aussi des ustensiles jetables qui étaient disposés de façon hasardeuse et qui n'étaient pas entreposés de façon appropriée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une étagère avec des plats avait été construite. Les tuiles derrière l'étagère avaient été construites. Veuillez vous assurer que cette zone est soigneusement nettoyée. Sous le poêle, la nourriture et la graisse se sont accumulées. Plusieurs serviettes gâtées se trouvaient sous le poêle et sur les planches à découper. Veuillez vous assurer que les chiffons souillés sont remplacés par des chiffons propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La ventilation des hottes avait accumulé de la graisse et de la poussière. Les coins du haut du poêle avaient un grime construitVeuillez vous assurer que ces deux zones sont nettoyées pour éviter la contamination des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le congélateur debout a accumulé des débris de glace et de nourriture. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé. Marcher dans le refroidisseur avait des débris alimentaires sous les étagères, s'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection initiale

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Un plat d'oeufs non classés était présent dans la glacière. L'exploitant a informé l'inspecteur que les œufs étaient destinés à la consommation personnelle et non à la préparation des aliments pour les clients. Les œufs ont été enlevés. Veuillez vous assurer que seuls les aliments provenant de sources approuvées ou inspectées sont servis aux clients et que tout aliment destiné à un usage personnel est entreposé séparément des aliments destinés aux clients.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un rouleau de serviette en papier était présent à l'évier dans les toilettes du VLT. Veuillez installer un distributeur ou un support pour la serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas présents.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère autoportante près de la grille et l'étagère murale près de la friteuse sont en mauvais état avec la peinture / revêtement pelage. Veuillez réparer/récupérer ou remplacer les étagères.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y avait pas de liste de contrôle pour le nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il ya une accumulation de graisse et de débris sur le dos des unités de friteuse et le dosseret environnant. Nettoyez ces zones.

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