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Foremost Pub and Grill

506 1 Avenue W Foremost AB T0K 0X0 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur avec la porte en verre à la barre montre une température minimale de 6°C. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs mesurent au moins 4°C.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le micro-ondes a accumulé des débris alimentaires. Veuillez nettoyer et désinfecter.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de graisse sous / derrière / côté de la ligne de cuisson. La hotte de ventilation commence à montrer une accumulation de graisse. Veuillez nettoyer les zones susmentionnées. S'assurer que ces tâches sont accomplies régulièrement.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface sous, derrière et entre le poêle avait de la nourriture et de la graisse accumulées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La ventilation des hottes avait accumulé de la graisse et de la poussière. Les coins du haut du poêle avaient un grime construitVeuillez vous assurer que ces deux zones sont nettoyées pour éviter la contamination des aliments.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore dans le lave-vaisselle a mesuré 0 ppm. Le chlore dans la cruche a semblé clair et pourrait devoir être changé. Des bandes d'essai sont disponibles sur place. On discute de l'assainissement des plats dans l'eau de Javel comme dernière étape du lavage à la vaisselle. Une inspection de suivi sera effectuée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface sous, derrière et entre le poêle avait de la nourriture et de la graisse accumulées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La ventilation des hottes avait accumulé de la graisse et de la poussière. Les coins du haut du poêle avaient un grime construitVeuillez vous assurer que ces deux zones sont nettoyées pour éviter la contamination des aliments.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • On a observé dans le refroidisseur des oeufs non classés provenant d'une source non approuvée. L'opérateur a informé qu'il s'agit d'œufs Hutterite non inspectés pour usage personnel. Veuillez vous assurer que les aliments personnels sont séparés des aliments utilisés pour l'établissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une armoire avec de la farine avait versé de la farine sur les étagères. Il y avait de la nourriture et du grime construits à l'intérieur et des zones difficiles à atteindre. L'armoire Flor avait aussi des ustensiles jetables qui étaient disposés de façon hasardeuse et qui n'étaient pas entreposés de façon appropriée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une étagère avec des plats avait été construite. Les tuiles derrière l'étagère avaient été construites. Veuillez vous assurer que cette zone est soigneusement nettoyée. Sous le poêle, la nourriture et la graisse se sont accumulées. Plusieurs serviettes gâtées se trouvaient sous le poêle et sur les planches à découper. Veuillez vous assurer que les chiffons souillés sont remplacés par des chiffons propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La ventilation des hottes avait accumulé de la graisse et de la poussière. Les coins du haut du poêle avaient un grime construitVeuillez vous assurer que ces deux zones sont nettoyées pour éviter la contamination des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le congélateur debout a accumulé des débris de glace et de nourriture. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé. Marcher dans le refroidisseur avait des débris alimentaires sous les étagères, s'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection initiale

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Un plat d'oeufs non classés était présent dans la glacière. L'exploitant a informé l'inspecteur que les œufs étaient destinés à la consommation personnelle et non à la préparation des aliments pour les clients. Les œufs ont été enlevés. Veuillez vous assurer que seuls les aliments provenant de sources approuvées ou inspectées sont servis aux clients et que tout aliment destiné à un usage personnel est entreposé séparément des aliments destinés aux clients.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un rouleau de serviette en papier était présent à l'évier dans les toilettes du VLT. Veuillez installer un distributeur ou un support pour la serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas présents.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère autoportante près de la grille et l'étagère murale près de la friteuse sont en mauvais état avec la peinture / revêtement pelage. Veuillez réparer/récupérer ou remplacer les étagères.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y avait pas de liste de contrôle pour le nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il ya une accumulation de graisse et de débris sur le dos des unités de friteuse et le dosseret environnant. Nettoyez ces zones.