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New Back 40 Foods - Food

610 1 Avenue W Foremost AB T0K 0X0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

New Back 40 Foods - Food a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 janvier 2024. La dernière inspection, le 31 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 décembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 26 janvier 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le désinfectant des quats dans les bouteilles de pulvérisation du service de la viande et de la boulangerie n'était pas étiqueté. Le personnel a écrit sur les bouteilles de pulvérisation avec le contenu pendant l'inspection.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère à gauche du refroidisseur a de l'eau stagnante en dessous et forme du moule. Veuillez vous assurer que cette zone est nettoyée et surveillée afin d'éviter la formation de moisissures à l'avenir.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pas de javel disponible pour utilisation dans le département de la boulangerie.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier la concentration de solutions d'assainissement mixtes. Veuillez obtenir des bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les distributeurs de savon et de papier étaient vides. Le personnel a été réapprovisionné pendant l'inspection. Assurez-vous que la serviette en papier est installée dans le distributeur. Lave-mains et lave-vaisselle signalisation gauche avec opérateur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le magasin n'a pas de programme de nettoyage/liste de contrôle. Un modèle de calendrier de nettoyage sera envoyé avec ce rapport.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère à gauche du refroidisseur a de l'eau stagnante en dessous et forme du moule. Veuillez vous assurer que cette zone est nettoyée et surveillée afin d'éviter la formation de moisissures à l'avenir.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier la concentration de solutions d'assainissement mixtes. Veuillez obtenir des bandes d'essai.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le magasin n'a pas de programme de nettoyage/liste de contrôle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère à gauche du refroidisseur a de l'eau stagnante en dessous et forme du moule. Veuillez vous assurer que cette zone est nettoyée et surveillée afin d'éviter la formation de moisissures à l'avenir.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier la concentration de solutions d'assainissement mixtes. Veuillez obtenir des bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un rouleau de papier se trouvait à côté de l'évier de la boulangerie. Veuillez obtenir des distributeurs ou des porte-rouleaux pour la serviette en papier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le magasin n'a pas de programme de nettoyage/liste de contrôle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers de la promenade au congélateur avaient une quantité importante de glace accumulée. Le plafond de la promenade dans le refroidisseur avait accumulé de la poussière.
  7. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de certains aliments dans le refroidisseur ouvert devant le service de viande a été mesurée à 10,4 degrés Celsius. L'exploitant a informé l'inspecteur qu'il déplacerait immédiatement les aliments à risque élevé (produits nécessitant une réfrigération) dans le refroidisseur adjacent. Assurez-vous qu'aucun produit alimentaire à haut risque n'est stocké dans ce refroidisseur jusqu'à ce que l'unité soit réparée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier la concentration de solutions d'assainissement mixtes. Veuillez obtenir des bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un rouleau de serviette en papier était à côté de l'évier dans la toilette. Un rouleau de papier se trouvait également à côté de l'évier du service de la viande. Veuillez obtenir des distributeurs ou des porte-rouleaux pour la serviette en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un ancien permis de manutention des aliments (valable jusqu'en 2022) a été affiché. Veuillez afficher un permis de manutention des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le magasin n'a pas de programme de nettoyage/liste de contrôle.
  8. Inspection initiale

    9 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température sur l'étagère supérieure du refroidisseur ouvert devant le service de viande a été mesurée à 12 degrés Celsius. L'exploitant a retiré les produits alimentaires potentiellement à risque élevé de l'étagère et les a déplacés dans les étagères inférieures. Assurez-vous qu'aucun produit alimentaire à haut risque ne soit conservé sur l'étagère supérieure de ce refroidisseur jusqu'à ce que l'appareil soit réparé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier la concentration de solutions d'assainissement mixtes. Veuillez obtenir des bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un rouleau de serviette en papier était à côté de l'évier dans la toilette. Veuillez obtenir un distributeur ou un porte-rouleau pour la serviette en papier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main n'était pas disponible dans l'évier à usages multiples de la zone de production. L'opérateur a obtenu un distributeur de pompe à main et l'a placé à l'évier pendant l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Une demande de permis de manutention des aliments a été présentée. La demande de permis est en cours de traitement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone d'entreposage est assez sombre. Plusieurs ampoules sont brûlées. Veuillez remplacer les ampoules et veiller à ce que le niveau d'éclairage dans cette zone soit suffisant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les soutiens sous la station d'emballage dans le département de la viande sont faits de piles de contreplaqué inachevé. Veuillez couvrir ou peindre ces supports ou les remplacer par un matériau lisse, durable et facilement nettoyé. Le plateau mural du département de la viande doit également être refait ou repeint.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières (dispositifs à tubes fluorescents) du service de la viande ne semblaient pas résister aux éclats. L'exploitant a avisé l'inspecteur qu'il couvrirait ou remplacerait les luminaires ou les ampoules par une option de lumière anti-éclatement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le magasin n'a pas de programme de nettoyage/liste de contrôle.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le magasin a récemment ouvert et n'a pas de permis de manutention des aliments valide pour le moment. Veuillez soumettre une demande de permis de manutention des aliments et préparer une inspection d'approbation.

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