Aller au contenu
Chargement de la carte…

Forglen 5452

5452 Forglen Dr, Burnaby · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Forglen 5452 a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 août 2018. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 31 octobre 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 31 octobre 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains débris de nourriture et de graisse sur les étagères inférieures et les façades d'armoire de 5452 cuisine car cette cuisine est le plus utilisé.
      • Déjections rongantes observées au sol sous four
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que ces zones sont nettoyées.
      • Toutes les zones touchées par les excréments de rongeurs doivent être nettoyées et désinfectées.
      • .
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : solution d'assainissement une des quatre bouteilles de pulvérisation était à des concentrations inférieures à 100 ppm de chlore.
      • INSPECTION CORRECTÉE - Solution d'assainissement faite au moment de l'inspection.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est faite chaque jour. Voir l'étiquette sur le côté du flacon de pulvérisation.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Boîtes à poison Rodent observées dans les deux cuisines. Les boîtes sont dans le coin et y compris sous le four derrière le tiroir.
      • C'est une violation répétée. Des boîtes à appâts rongées ont été observées lors de l'inspection de l'an dernier.
      • .
      • Mesures correctives : Discuter avec la compagnie de lutte antiparasitaire. Le poison ne doit pas être utilisé/entreposé dans la cuisine. Les boîtes à poison rodentes doivent être réinstallées à l'extérieur de l'endroit où les aliments sont entreposés ou préparés.
      • Retirer immédiatement le poison de la cuisine.
      • .
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Utilisation de boîtes à appâts observées dans la cuisine pour lutter contre les ravageurs.
      • .
      • Mesures correctives : Discuter avec le technicien en lutte antiparasitaire. Placez seulement les appâts en dehors des aires de préparation des aliments. N'utilisez pas d'appât dans la cuisine. Seulement des pièges.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certaines armoires inférieures doivent être nettoyées à mesure que les débris alimentaires s'accumulent.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température de l'air du refroidisseur principal est de 7,5 oC. La température interne des aliments est mesurée à 11,8 oC. Le thermomètre dans le refroidisseur est indiqué à 9,8 oC. Aucun journal de température n'est maintenu aujourd'hui.
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans une glacière jusqu'à ce que la température soit inférieure ou égale à 4 oC. Tous les aliments potentiellement dangereux dans les refroidisseurs jetés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On utilise un désinfectant pour le bleach, mais il est indiqué que le santiizer est utilisé à la fin de la nuit. On note un désinfectant à 200 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : Après chaque contamination, on doit utiliser un désinfectant pour le bleach.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur domestique principal est trop chaud, à 7,5oC.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le refroidisseur soit réglé ou fixé de façon à maintenir la température à 4oC ou moins.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Serviette humide laissée sur les comptoirs - utilisée pour les surfaces de contact avec les aliments.
      • Action(s) correctrice(s): Les serviettes humides accumulent des bactéries -assurer que les travailleurs alimentaires gênent les serviettes après l'utilisation, une abondance propre de serviettes dans l'armoire de la cuisine - à usage unique combiné avec le vaporisateur d'eau de Javel
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de serviettes de toilette sans travail - un rouleau nu sur le comptoir en cours d'utilisation
      • Mesure(s) corrective(s) : Les rouleaux de serviette en papier baré doivent être distribués car les extrémités seront contaminées lorsqu'ils sont manipulés -distributeurs de type broche ou serviettes empilées dans un contenant
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sac de riz ouvert sur le sol dans la salle de stockage sèche externe
      • Action(s) corrective(s): Les aliments en vrac ouverts doivent être placés dans des contenants d'épreuve de rongeurs - entreposer sur vos étagères > 15cm du sol
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Quelques mouches sales observées dans la cuisine
      • Mesures correctives: Placer des pièges collants dans la cuisine et veiller à ce que de bonnes mesures sanitaires soient maintenues pour les surfaces
      • Score de violation: 3
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web