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FORNO ROSSO

3719 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60634 · Restaurant

Résumé des inspections

FORNO ROSSO a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 septembre 2010. La dernière inspection, le 6 juillet 2017, n'a relevé aucune infraction.

3 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2016. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2016. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PLATES AT FRONT COUNTER AREA NOT PROPERLY STORED, INSTRUCTED TO INVERT, TO PREVENT CONTAMINATION,
  3. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • TOP AREA OF ICE MACHINE NOT CLEAN, BLACK SLIMY MOLDY LOOKING SUBSTANCE INSIDE TOP AREA OF ICE MACHINE WHERE ICE IS DISPERSED, INSTRUCTED TO CLEAN ICE MACHINE AND BETTER MAINTAIN, OBSERVED VACUUM PACKAGED PIZZA AND STEAKS FROM AN UNAPPROVED SOURCE WITH NO DATES OR LABELS STORED INSIDE FREEZER, OWNER STATES THAT THEY ARE FOR PERSONAL USE, INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES AND PRODUCT HAS TO COME FROM A LICENSE APPROVED SOURCE, INSTRUCTED TO RESTRICT AT ONCE, TO VACUUM PACKAGE ANY TYPE OF FOODS MUST HAVE APPROVAL FROM THE CDPH, SERIOUS VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX., 1/4 GAP OPENING AT BOTTOM OF DOOR, INSTRUCTED TO PROPERLY SEAL, TO PREVENT RODENT ENTRY, SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED OR AVAILABLE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (PIZZAS, CHICKEN, FISH, ETC.) ARE BEING COOKED, PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT WAS INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED OR SERVED, INSTRUCTED TO ENROLL IN A CLASS WITH PROOF OF ENROLLMENT OR ACTUAL CERTIFICATE MUST BE POSTED AND AVAILABLE, SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PLATES AT FRONT COUNTER AREA NOT PROPERLY STORED, INSTRUCTED TO INVERT, TO PREVENT CONTAMINATION,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING TILE BADLY STAINED REAR PREP AND STORAGE AREAS, INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILE, LIGHT SHIELDS NOT CLEAN REAR PREP/STORAGE AREA, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEES BELONGS MUST BE STORED ONE DESIGNATED ITEMS, MUST RESTRICT STORING NEAR FOOD PRODUCT,
  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED OR AVAILABLE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (PIZZAS, CHICKEN, FISH, ETC.) ARE BEING COOKED, PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT WAS INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REACH-IN FRONT PREP AREA COOLER BY PIZZA STATION IN POOR REPAIR, GASKET NOT MAINTAINED BROKEN, INSTRUCTED TO REPAIR, AND RUSTY WIRE SHELVING IN PREP COOLER BY COOKING AREA, INSTRUCTED TO REPAIR, SEAL OR REPLACE,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY AND BETTER MAINTAIN,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT CLEAN UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, FRONT AND REAR OF STORE, INSTRUCTED TO MAINTAIN DAILY, OBSERVED CIGARETTES BUTTS FRONT AND REAR ENTRY AREAS RESTAURANT ON GROUND, INSTRUCTED THAT SMOKING MUST BE DONE 15 FEET AWAY FROM ENTRANCE,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING TILE MISSING AND BADLY STAINED REAR PREP AND STORAGE AREAS, INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILE AND PROVIDE TILE THATS MISSING,
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT VISIBLE INSIDE ALL COOLERS, INSTRUCTED TO PROVIDE,
  5. Toiles

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE OVERFLOWING GARBAGE CONTAINERS NOT BEING PROPERLY MAINTAINED, GARBAGE LIDS NOT COMPLETELY SEALED, INSTRUCTED TO INCREASE GARBAGE PICK, OR PROVIDE ADDITIONAL GARBAGE CONTAINERS, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REACH-IN FRONT PREP AREA COOLER BY PIZZA STATION IN POOR REPAIR, GASKET NOT MAINTAINED BROKEN, INSTRUCTED TO REPAIR, AND RUSTY WIRE SHELVING IN PREP COOLER BY COOKING AREA, INSTRUCTED TO REPAIR, SEAL OR REPLACE,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY AND BETTER MAINTAIN,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT CLEAN UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, FRONT AND REAR OF STORE, INSTRUCTED TO MAINTAIN DAILY, OBSERVED CIGARETTES BUTTS FRONT AND REAR ENTRY AREAS RESTAURANT ON GROUND, INSTRUCTED THAT SMOKING MUST BE DONE 15 FEET AWAY FROM ENTRANCE,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING TILE MISSING AND BADLY STAINED REAR PREP AND STORAGE AREAS, INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILE AND PROVIDE TILE THATS MISSING,
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT VISIBLE INSIDE ALL COOLERS, INSTRUCTED TO PROVIDE,
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST FINISH UNFINISHED WALL AND FRAME IN REAR STORAGE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE DEAD LIGHT BULB IN KITCHEN HOOD (LEFT SIDE) AND MUST PROVIDE ADDITIONAL LIGHTING IN REAR PREP/STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER IN REAR STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. MUST REORGANIZE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND NO EMPLOYEE FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  7. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT #1522743 ISSUED ON 02-06-2015: #38 - No exposed hand sink in bar drink prep/utensil washing area. Must install exposed hand sink in bar prep area. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATION UPGRADED TO CRITICAL VIOLATION #14.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE SPLASH GUARD/DIVIDER BETWEEN EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK DRAINBOARD IN REAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE BEHIND UPPER PANEL.--------MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF BEVERAGE CABINET WITH WATER POOLING TO PREVENT PEST HARBORAGE IN SERVER/WAIT STATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE AND DUST BUILD-UP.---------MUST REPLACE MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES ABOVE REAR STORAGE AREA.---------MUST FINISH UNFINISHED WALL AND FRAME IN REAR STORAGE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE DEAD LIGHT BULB IN KITCHEN HOOD (LEFT SIDE) AND MUST PROVIDE ADDITIONAL LIGHTING IN REAR PREP/STORAGE AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER IN REAR STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. MUST REORGANIZE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND NO EMPLOYEE FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1459941 ISSUED ON 05-20-2014. SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-42-090 #38 - No exposed hand sink in bar drink prep/utensil washing area. Must install exposed hand sink in bar prep area.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE BEHIND UPPER PANEL.--------MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF BEVERAGE CABINET WITH WATER POOLING TO PREVENT PEST HARBORAGE IN SERVER/WAIT STATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE AND DUST BUILD-UP.---------MUST REPLACE MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES ABOVE REAR STORAGE AREA.---------MUST FINISH UNFINISHED WALL AND FRAME IN REAR STORAGE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE DEAD LIGHT BULB IN KITCHEN HOOD (LEFT SIDE) AND MUST PROVIDE ADDITIONAL LIGHTING IN REAR PREP/STORAGE AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER IN REAR STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. MUST REORGANIZE.
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • No exposed hand sink in bar drink prep/utensil washing area. Must install exposed hand sink in bar prep area.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (PIZZAS,CHICKEN, FISH, ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • --PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY WAS NOT DISPLAYED. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR(S) VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1329314 DATED:05/29/2013. 32 No protective barrier between rear exposed hand sink and drainboard. Must install washable splashguard/protective barrier. 08/29/2013 38 No visible backflow prevention on water supply to ice machine. Must install same. Remove threaded faucet from 3 compartment sink. Replace with non-threaded faucet. 08/29/2013. MUST CORRECT NOTED VIOLATIONS ABOVE BY 5/27/14. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER STAINED/DAMAGED CEILING TILES AT REAR STORAGE AREAS NEAR THE ICE MACHINE AND REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON THE VENTILATION COVERS INSIDE THE TOILET ROOMS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULB ABOVE THE PIZZA OVEN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • No exposed hand sink in bar drink prep/utensil washing area. Must install exposed hand sink in bar prep area. Provide a backflow prevention device to the coffee expresso machine at bar area.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE DISPENSING UTENSILS MUST BE PROPERLY STORED INSIDE A CLEAN CONTAINER.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • THE REQUIRED NO SMOKING SIGNS NOT POSTED. MUST POST SIGNS IN VIEW. 7-32-020(A).
  11. Toiles

    7 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • No exposed hand sink in bar drink prep/utensil washing area. Must install exposed hand sink in bar prep area.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • No protective barrier between rear exposed hand sink and drainboard. Must install washable splashguard/protective barrier.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine not clean, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Damaged/broken floor tiles in rear kitchen/prep/storage areas, shall be repaired/replaced.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls behind oven in prep area not smooth and easily cleanable, wall had rough surfaces, gaps. Shall be repaired/sealed in order to be smooth and easily cleanable.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • No visible backflow prevention on water supply to ice machine. Must install same. Remove threaded faucet from 3 compartment sink. Replace with non-threaded faucet.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • Required 'no smoking' signs not posted. Must post signs.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • No Certified Food Manager on premises when potentially hazardous foods are being prepared and served-raw chicken in cooler at 42.0 F. Instructed that a Certified Food Manager must be on premises during hours of operation. Serious citation issued 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Storage shelves and cabinets, coolers and unused equipment not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor behind equipment and in corner not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling not maintained in rear prep and storage area. Instructed to replace damaged ceiling tile. Ventilation covers thru-out not cleaned. Instructed to detail clean clean. Coving not installed along wallbase thru-out premises. Instructed to install coving.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light not working inside storage room. Instructed to replace non-working bulb.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided inside front cooler. Instructed to provide thermometer and have conspiuous inside cooler.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Rear storage room and corners along side of equipment not cleaned. Instructed to elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.
  15. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEXT REGULAR INSPECTION
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEXT REGULAR INSPECTION
  16. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM PREVIOUS REPORT #34267,DATED 05-27-09,#32 INSTRUCTED TO INSTALL SPLASHGUARD BETWEEN HANDSINK AND 3 COMPARTMENT SINK,#41 POKER MACHINES FOR CUSTOMER'S USE ARE IN A ROOM IN REAR AREA ,IS ONLY ACCESSIBLE BY TRAVELING THROUGH THE FOOD SUPPLY STORAGE AREA,MUST REMOVE MACHINES OR PLACE IN DINING AREA;MINOR BECOMES SERIOUS VIOLATION,;CITATION ISSUED ,GIVEN 5 DAYS 09-21-10 TO CORRECT THE VIOLATIONS;SPOKE TO THE OWNER AND CERTIFIED MANAGER CARMELLA OVER THE PHONE AND EXPLAINED WHAT ARE TO BE CORRECTED
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. EXTERIOR SIDE OF THE PREP COOLER UNCLEAN,MUST CLEAN,INTERIOR COOLER AND VENT COVER UNCLEAN ,MUST CLEAN AND MAINTAIN;UNDER FRYER MACHINE WITH ACCUMULATED DUST MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. COUNTERTOP WITH THE MIXER MACHINE UNCLEAN,CABINETS UNDER 3 COMPARTMENT SINK BAR AREA UNCLEAN,ALL CABINETS UNCLEAN,MUST BE CLEAN AND MAINTAINED
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS UNDER/BEHIND COOLER,WATER BOILER,UNDER CAPPUCCINO MACHINE,UNDER ICE BIN,MUST BE CLEANED AND MAINTAINED
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING TILES WITH HOLES IN THE COOKING AREA ,REAR STORAGE AREA MUST BE SEALED

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