Fort Langley Seniors Community Partnership
8838 Glover Rd, Fort Langley · Institutional Kitchen
12 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux des trois sani-buckets ont à peine réagi lors d'essais avec des bandes (quats). Ils ont été remplis environ cinq heures plus tôt. Un seau a été vérifié à 200 ppm et rempli dans la dernière heure environ. De plus, le niveau de liquide des seaux était assez bas par rapport aux tissus immergés dans les seaux. Gardez à l'esprit que les tissus eux-mêmes mangeront ou combineront avec le désinfectant tout au long de la période d'utilisation pour la solution.
- Action(s) correctrice(s): Rendre le passage au sani-bucket plus fréquent (toutes les deux à quatre heures) et mettre plus de liquide dans les seaux comme discuté. Remplacé tous les seaux
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. La machine à glace a des résidus sur les appareils de formation de glace.
- 2. La zone de lavage du dosseret a des résidus et des taches et sur le matériau de calfeutrage.
- 3. L'unité de refroidissement du refroidisseur de marche et les couvercles du ventilateur ont des accumulations de débris.
- 4. Ouverture de la porte à la réception.
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
- 2. Nettoyer et désinfecter le dosseret et nettoyer ou remplacer le calmant.
- 3. L'unité de refroidissement de marche propre.
- 4. Réparation remplacer porte-sol balayage ou joint de porte
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Machine à glace significativement sale. Croissance de l'échelle et de la moisissure observée à l'intérieur de l'unité.
- Action(s) correctrice(s) : Éteignez l'appareil et l'unité de nettoyage et de détartrage. Assurez-vous de suivre correctement les procédures de nettoyage en place pour s'assurer que l'unité est propre et sûre à utiliser. Envoyez des photos du travail terminé.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Plusieurs zones de la cuisine ont été observées avec des accumulations de débris alimentaires, notamment:
- - Raccordement mural au sol et autour des jambes des étagères dans le refroidisseur à l'italienne.
- - Sous et autour du comptoir et préparer la station d'évier à la ligne de cuisson.
- Zone autour de la station de lavage à vaisselle, surtout le long du mur observé avec accumulation de sédiments et débris décolorés, éventuellement mélangés avec du moule.
- Mesures correctives : Le nettoyage programmé, y compris le mouvement de l'équipement, doit être affiné dans la mesure du possible. Augmentez la fréquence de ces zones ou assurez-vous que le personnel achève les travaux de manière adéquate pour empêcher l'accumulation de débris alimentaires. Réviser le plan d'assainissement au besoin.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : La dépression commence à se détériorer.
- A) L'interface murale et la construction de la base sont manquantes ou en mauvais état.
- B) Finition murale, en particulier autour du réseau de plomberie est patché et se détériore et pas dans un état qui est facile à nettoyer.
- Mesures correctives : Élaborer un plan pour réparer correctement cette station afin de la rendre conforme à la norme pour les installations alimentaires.
- Planifier les améliorations, de préférence au cours du prochain exercice.
- **Envoyer un plan comprenant des échéanciers pour les améliorations à apporter à ce bureau au cours des trois à six prochains mois.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Population de fourmis mineures observée à la fosse à vaisselle.
- Mesures correctives : Assurez-vous que tous les débris alimentaires sont enlevés et séchés quotidiennement. Communiquez avec le technicien de la lutte antiparasitaire pour traiter de toute activité nuisible notée dans la cuisine.
- Un nettoyage et un enlèvement plus détaillés des débris alimentaires dans la cuisine aideront à lutter contre les ravageurs.
- Aucun problème de drain ou de mouche de fruits n'a été relevé.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Certains aspects du nettoyage régulier pourraient être améliorés. A noté des accumulations mineures de nourriture dans le congélateur à l'italienne, la salle de stockage des aliments secs, le plancher à la station de pulvérisation à la fosse à vaisselle, et derrière les points d'ordures sous-découpés dans la cuisine.
- Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les zones difficiles à atteindre dans la cuisine reçoivent une attention régulière pendant le processus de nettoyage. Informer et vérifier le travail du personnel.
- **Le robinet sous la fosse pour intercepter l'eau qui fuit des tuyaux doit être changé et nettoyé quotidiennement. Trouver et fixer la cause racine comme solution à long terme.
- ** le lave-vaisselle a besoin d'un nettoyage par la société chimique.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction