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Fort Saskatchewan Care Community - Serveries

8540 94 Street Fort Saskatchewan AB T8L 0Y5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fort Saskatchewan Care Community - Serveries a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 avril 2025. La dernière inspection, le 25 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 8 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 10 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *L'équipement de service alimentaire suivant observé dans plusieurs servies nécessite le nettoyage et l'assainissement :micro-ondes – séchées sur des éclaboussures alimentaires -réfrigérateurs à la fois des sections froides et congélateurs – accumulation de résidus collants, déversements, débris - tableaux d'eau – séchées sur des déversements et résidus collantsVeuillez nettoyer et désinfecter tous les micro-ondes, réfrigérateurs et armoires dans les 4 servies. Une partie du nettoyage et de l'assainissement a commencé pendant l'inspection. Veuillez consulter les membres du personnel chargés du nettoyage et de l'assainissement pour s'assurer que les zones sont nettoyées et nettoyées quotidiennement.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *On a observé une amélioration de l'entreposage des aliments dans de multiples portions : -1er étage : On a trouvé une plaque de petit déjeuner pour un résident au micro-ondes à température ambiante. 1er étage : Les bols de crème glacée ne sont pas couverts dans le congélateur. Des bols de crème glacée ont été jetés. -4e étage : Les bols de crème glacée n'étaient pas recouverts et empilés d'une manière qui permettait au fond de certains bols de toucher la crème glacée. Le produit est apparu fondu et refromé. Le personnel a indiqué que la crème glacée avait été fractionnée avant le déjeuner pour le dîner. Des bols de crème glacée ont été jetés. - 3ème étage: des sacs de céréales ouverts et un paquet de biscuits de wafer ont été trouvés dans l'armoire. Les sacs de céréales ont été décantés dans des contenants de céréales et/ou attachés. Les biscuits de Wafer étaient enveloppés d'emballage alimentaire. -4ème étage: Un récipient de poivre avec une cuillère à l'intérieur a été trouvé dans un placard. Un contenant de poivre a été jeté.Assurez-vous qu'au moment d'économiser des produits alimentaires pour les résidents ou de les portionner pour un service ultérieur, tous les aliments doivent être couverts, étiquetés et ne pas être entreposés à température ambiante pour protéger le produit contre la contamination. Les repas des résidents sauvés doivent être placés au réfrigérateur (à 4C ou moins) ou conservés dans l'unité de rétention chaude (à 60C ou plus). Les repas doivent être réchauffés à 74C une fois que le résident est prêt à consommer le repas. S'assurer que tous les produits alimentaires ouverts sont entreposés dans des contenants propres et scellables ou solidement attachés dans leur emballage d'origine, le cas échéant, pour protéger contre la contamination. Veuillez examiner ces exigences avec tout le personnel qui participe à la manutention des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * 4ème étage : Le sac à lunch du personnel a été trouvé dans le réfrigérateur le plus proche du lave-vaisselle. Veuillez enlever. Les articles personnels du personnel devraient être entreposés dans une zone désignée du personnel afin d'éviter toute contamination croisée. Examen avec tout le personnel. Le sac a été enlevé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *L'entreposage des aliments a été amélioré : 1er étage : une plaque de petit déjeuner pour un résident a été trouvée dans le micro-ondes à température ambiante. La plaque de nourriture a été jetée. S'assurer que tous les aliments doivent être couverts, étiquetés et ne pas être entreposés à température ambiante pour protéger le produit contre la contamination. Les repas des résidents sauvés doivent être placés au réfrigérateur (à 4C ou moins) ou conservés dans l'unité de rétention chaude (à 60C ou plus). Les repas doivent être réchauffés à 74C une fois que le résident est prêt à consommer le repas.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * 4ème étage : Plusieurs tuiles de plafond dans la salle à manger en or ont été enlevées en raison d'un problème d'eau continu. La maintenance a indiqué qu'elle s'attaque actuellement au problème. Veuillez remplacer ou couvrir les zones de plafond exposées pour éviter que la poussière et les débris ne contaminent la salle à manger.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *L'équipement de service alimentaire suivant observé dans plusieurs servies nécessite le nettoyage et l'assainissement :micro-ondes – séchées sur des éclaboussures alimentaires -réfrigérateurs à la fois des sections froides et congélateurs – accumulation de résidus collants, déversements, débris - tableaux d'eau – séchées sur des déversements et résidus collantsVeuillez nettoyer et désinfecter tous les micro-ondes, réfrigérateurs et armoires dans les 4 servies. Une partie du nettoyage et de l'assainissement a commencé pendant l'inspection. Veuillez consulter les membres du personnel chargés du nettoyage et de l'assainissement pour s'assurer que les zones sont nettoyées et nettoyées quotidiennement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Les bases de soupe ont été retirées d'un approvisionnement en vrac et ont été conservées dans des contenants de préparation avec un enveloppement de nourriture en plastique comme couvercle. Un sac de céréales ouvert a été trouvé enveloppé de plastique. S'assurer que les aliments sont entreposés correctement une fois qu'ils sont ouverts, les articles doivent être transférés dans des contenants munis de couvercles sécurisés et scellables. Les contenants et les couvercles doivent être faciles à nettoyer. On discute de décanter les céréales dans plusieurs contenants de céréales si l'une d'elles est insuffisante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **On a trouvé la veste du personnel assise sur le comptoir du serveur. Veuillez déplacer la veste du personnel dans la zone désignée par le personnel pour éviter la contamination de la cuisine serveuse. Correction : le personnel a retiré la veste après discussion.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Produits alimentaires ouverts observés (craques et céréales) aux 1er et 2ème étages. S'assurer qu'une fois ouverts, les aliments sont transférés ou placés dans un contenant scellable. Correction au cours de l'inspection - desserts de fruits observés au réfrigérateur du 4e étage qui ont été découverts. Tous les aliments examinés doivent être protégés contre la contamination pendant le transport et l'entreposage. Plateau placé sur des bols ouverts par le personnel pendant l'inspection.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Produits alimentaires ouverts observés (craques et céréales) aux 1er et 2ème étages. S'assurer qu'une fois ouverts, les aliments sont transférés ou placés dans un contenant scellable. Correction au cours de l'inspection - desserts de fruits observés au réfrigérateur du 4e étage qui ont été découverts. Tous les aliments examinés doivent être protégés contre la contamination pendant le transport et l'entreposage. Plateau placé sur des bols ouverts par le personnel pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre dans le frigo droit au 3ème étage est cassé. Remplacer
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur gauche au 4ème étage vérifié à 8 °C avec thermomètre à sonde étalonné. Vérifiez à nouveau le réfrigérateur dans 1 heure. Si le refroidisseur ne retourne pas à 4,0 C ou plus froid, jetez les produits et l'unité de réparation/replace.
  9. Inspection initiale

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les deux bols de crème glacée trouvés dans le 1er/sol principal n'étaient pas couverts. Veiller à ce que tous les produits alimentaires conservés pour les résidents soient couverts et datés/étiquetés. Les glaces ont été jetées sur place.
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