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FOXTROT MARKET

23 W MAPLE ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

FOXTROT MARKET a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 août 2024. La dernière inspection, le 27 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 février 2026. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Plainte abrégée

    0 infraction

  2. Plainte

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED MANAGER ON SITE WITHOUT THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATION. INFORMED THAT ALL MANAGERS ON DUTY SHOULD OBTAIN THE CERTIFICATE AND IT SHOULD BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE PIC IS WORKING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR DRAINS IN FRONT FOOD SERVICE AREA IN NEED OF A DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE WALK IN COOLING UNIT IN THE BASEMENT IN NEED OF A DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVERD THE EQUIPMENT IN THE REAR NEAR THE HAND WASHING SINK WITH A BUILD UP OF DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY... REAR DISH WASHING AREA...BASEMENT STORAGE...FRONT FOOD SERVICE...ALL IN NEED OF A DETAIL CLEANING UNDER AND AROUND SHELVING AND EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED THE LOWER REACH IN NEXT TO THE LOWER REACH IN FREEZER WITHOUT A THERMOMETER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FAUCET IN THE SECONDARY TOILET ROOM LOOSE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LIGHT BUILD UP OF DUST AND DEBRIS IN THE FRONT FOOD SERVICE AREA UNDER AND AROUND EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
  4. Licence

    0 infraction

  5. Licence

    0 infraction

  6. Licence

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BLACK BUILDUP ON GREEN SHELVING UNIT NEXT TO KEGS IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE BUILDUP FROM GREEN SHELVING UNIT NEXT TO KEGS IN WALK IN COOLER.

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